연꽃 땅콩 - 응에 안의 귀중한 땅콩 품종
수십 년 전, 땅콩은 디엔쩌우, 응이록, 꾸인르우, 남단, 도르엉 등 농촌 지역의 주요 농산물이었으며, 재배 면적은 연간 약 3만 헥타르에 달했습니다. 땅콩을 "튀기는" 마을은 마치 축제 기간처럼 북적였습니다. 디엔쩌우 지역 사람들은 땅콩을 사서 가공 및 수출 시설로 수입하기 위해 다른 지역으로 흩어졌습니다. 또한, 땅콩기름 가공 시설도 설립되어 주민들에게 기름을 가공하고, 건조 땅콩은 가축 사육에 사용되었습니다. 80년대와 90년대에는 건조 땅콩으로 케이크를 만들기도 했고, 식량이 부족하여 다양한 요리를 만들기도 했습니다.
디엔쩌우는 응에안성 땅콩의 중심지입니다. 응에안 땅콩 브랜드 또한 이곳에서 시작되었습니다. 2010년 응에안 땅콩 재배 면적은 22,000헥타르였지만, 2020년에는 12,900헥타르로 9,000헥타르 이상 감소했습니다. 디엔쩌우 군은 이 성의 주요 땅콩 생산지이며, 여전히 연간 약 3,000헥타르의 면적을 유지하고 있습니다.
디엔쩌우 땅콩은 진하고 달콤하며 향긋한 맛이 특징으로 전국적으로 인기가 있으며 러시아, 중국, 인도네시아 등의 국가로 수출되었습니다. 땅콩이 이 지방의 주요 수출품이 되었던 시기가 있었는데, 사람들은 "땅콩은 강철이고, 주철이고, 땅콩은 다른 나라로 가서 기계를 가져온다"고 말했습니다.
땅콩 품종 중에서도 응에안 연꽃 땅콩은 응에안의 혹독한 기후를 견뎌낼 수 있는 귀중한 품종입니다. 2023년 10월, 디엔쩌우(Dien Chau)의 넓은 땅콩 재배 지역인 디엔탄(Dien Thanh) 마을의 홍수 당시 옥수수와 채소는 모두 피해를 입었지만, 저지대 한가운데 나일론으로 덮인 겨울 땅콩은 여전히 푸르렀고, 덩이줄기 한 그루당 거의 30개의 덩이줄기를 수확할 수 있었습니다. 연꽃 땅콩은 고품질 땅콩 품종이기도 합니다. 연구에 따르면 지방 함량은 45.79%, 단백질 함량은 27.99%로 수출 기준을 충족하며, 매우 독특한 풍미를 자랑합니다. 덩이줄기는 크고 고르며 껍질이 얇고, 알맹이 비율이 매우 좋으며(>72%), 수확량이 높고 안정적입니다.
디엔쩌우에서 땅콩 가공 사업을 운영하는 응우옌 시 탕 씨는 이렇게 말했습니다. "응에안의 특별한 토양 환경 덕분에 단단하고 향긋하며 풍부하고 맛있는 땅콩이 생산되어 국제적으로 높은 평가를 받고 있습니다. 하지만 여러 가지 이유로 응에안 연꽃 땅콩은 점차 브랜드 가치를 잃어가고 있습니다. 많은 수출 물량이 협력업체에 의해 반송되면서 땅콩 재배 면적 또한 감소했습니다."
락 OCOP가 왕위에 오르다
오랫동안 땅콩은 디엔쩌우에서 중요한 작물이었습니다. 봄이 오면 땅콩밭은 하얀 비닐로 뒤덮이고 수백만 개의 땅콩 새싹이 햇빛을 향해 뻗어 나옵니다. 모든 집집마다 땅콩을 재배하고, 철이 되면 사람들은 서로에게 땅콩을 사고팔기 위해 모여듭니다.
디엔틴(디엔쩌우) 8번 마을의 투 씨는 연꽃 모양 땅콩 4사오를 재배하는데, 한 작물당 4~5퀸탈(약 100~150kg)의 건콩을 수확하여 연평균 1,400만~1,500만 동(VND)을 벌어들입니다. 씨앗 비용과 수백만 동(VND)의 인건비를 제하면, 작물당 약 1,200만 동(VND)의 수익을 남깁니다. 이는 다른 작물 재배에 비해 상당히 높은 수입입니다. 땅콩 재배는 별다른 관리가 필요하지 않습니다. 주로 비닐로 덮어주고 곰팡이로 인해 식물이 손상되지 않도록 보호하는 정도입니다.
땅콩이 팔리지 않을 걱정은 없습니다. 언제든 팔 수 있으니까요. 투 씨는 땅콩 씨앗을 재배하여 지역 주민들에게 파는 것이 가장 좋은 가격이라고 말했습니다. 땅콩을 수확한 후에는 지역 가공 시설에 판매하고, 봄에는 신선한 땅콩을 관광객들 에게 판매하는데, 거의 팔리지 않을 걱정이 없습니다.
응에안 땅콩 브랜드를 복원하고 땅콩 재배 면적을 확대하려는 꿈은 탕 씨에게 항상 불타올랐습니다. 땅콩이 인기 있는 농산물이라는 점을 고려하여, 수출 시장뿐만 아니라 국내 시장도 큰 잠재력을 가지고 있다는 것을 깨달은 탕 씨는 디엔쩌우 땅콩 브랜드를 고품질 OCOP(농산물 직거래 장터) 제품으로 발전시키겠다는 결심을 굳혔습니다. 탕 씨는 다음과 같이 말했습니다. "땅콩 수출 과정에서 얻은 교훈을 통해 디엔쩌우 사람들은 땅콩의 가치를 깨닫게 되었고, 고향 농산물의 지속 가능한 생산을 창출하는 것이 시급한 과제입니다."
이를 염두에 두고, 응에안 연꽃 땅콩의 독특한 가치를 깨달은 Thang 씨는 수출 기준을 보장하고 자격을 갖춘 투입재를 선택하는 땅콩 가공 공정을 구축했습니다.
선발된 후, 탕 씨는 직원들에게 기업에서 직접 땅콩 껍질을 벗기고, 하나하나 선별하여 최고 수준으로 건조하도록 지시했습니다. 그의 땅콩 제품은 호평을 받아 4스타 OCOP 인증을 획득했고, 주요 슈퍼마켓에 빠르게 입점했습니다. 뿐만 아니라 탕 씨는 현재 유럽, 중국, 일본으로 땅콩을 수출하고 있으며, 매년 약 1,000톤의 땅콩을 농가로부터 구매하고 있습니다.
탕 씨는 다음과 같이 덧붙였습니다. "디엔쩌우 땅콩이 오늘날에도 브랜드를 유지하는 것은 연꽃 땅콩 품종의 본래 품질과 수확 및 가공의 비결입니다. 생리적으로 성숙된 시기에 수확하여 영양분이 가장 풍부하고 건조 시 땅콩이 갈라지지 않도록 하는 것입니다." 시 탕 씨는 모든 관계자의 관심을 모아 응에안 땅콩 브랜드를 더욱 높은 품질로 구축하고 5성급 OCOP 달성을 향해 나아가고자 합니다.
디엔틴(Dien Thinh) 사민위원회 위원장 쩐 반 꽝(Tran Van Quang) 씨는 "탕 씨와 각 군, 사민위원회, 그리고 각 기능 기관의 노력 덕분에 땅콩의 가치가 점점 더 인정받고 있습니다. 땅콩을 재배하는 것뿐만 아니라, 수확기에는 디엔쩌우 주민들이 땅콩 농사를 짓는 것만으로도 수억 동(VND)의 수익을 올릴 수 있습니다."라고 말했습니다.
앞서 2017년부터 2019년까지 디엔쩌우, 응이롱(응이록), 남록(남단) 등 3개 마을에 땅콩 전문 한국 농업 프로젝트가 투자되었습니다. 이 프로젝트의 효과는 사람들에게 제품 생산 방법에 대한 인식을 제고하고, 브랜드 구축 및 땅콩 브랜드 강화 방법을 안내하며, 원산지와 라벨을 통해 농산물의 가치를 이해하도록 돕는 데 기여했습니다.
최근 농업농촌개발부는 디엔틴(디엔쩌우) 지역의 인증 및 추적 가능한 원료 지역에서 생산된 땅콩을 원료로 한 OCOP(농업생산자유무역협정) 제품 가공 사업을 승인했습니다. 생산 지역, 운하, 지역 번호 및 제품 관련 인프라 투자액은 총 150억 동이며, 그중 디엔쩌우 땅콩 제품 도입 센터에 대한 투자액은 13억 동입니다.
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