2025년 광면 축제, 광의 요리 유산의 맛을 전파하다

6월 7일, 동쿵 공예 마을에서 디엔반 타운 인민위원회는 광남성 문화체육 관광부와 협력하여 광국수 축제 2025 개막식을 개최했습니다.

이 행사는 6월 7~8일 이틀간 진행되었으며, 많은 사람, 관광객, 도내외의 문화 관광 관리 기관 대표들이 모였습니다.

Nghi thức đánh trống khai hội Festival Mỳ Quảng - Điện Bàn 2025.

2025년 디엔반 광국수 축제 개막을 알리는 북 연주 행사.

축제는 국수 가마에 불을 붙이는 의식으로 시작됩니다. 이는 꽝남성의 음식 문화를 기리고 보존하기 위한 여정의 시작을 알리는 상징적인 의식입니다. 투본강을 따라 펼쳐지는 시골 풍경에 북소리가 울려 퍼지고, 사람들의 환호와 어우러져 마치 2024년 문화체육관광부로부터 꽝남성 국수 제조의 무형문화유산과 민속 지식 보존에 대한 열정에 불을 지피는 듯합니다.

행사에서 문화유산부 부국장인 농 꾸옥 탄(Nong Quoc Thanh) 씨는 "광국수가 국가 무형문화유산 목록에 포함된 것은 광남성 사람들의 자부심일 뿐만 아니라 지역이 지속 가능한 관광 개발을 통해 유산 가치를 홍보하고 지역 문화 브랜드를 구축할 수 있는 기회이기도 합니다."라고 강조했습니다.

꽝족 마을의 정취가 물씬 풍기는 이 미식 공간에서는 수백 명의 관광객들이 줄을 서서 숙련된 장인들의 열정적인 지도 아래 밀가루를 갈고, 국수를 만들고, 정통 꽝족 국수를 요리했습니다. 그중에서도 수 세기 동안 전해 내려오는 푸찌엠 국수는 놓쳐서는 안 될 하이라이트였습니다.

Festival Mỳ Quảng 2025 quy tụ gần 20 nghệ nhân nấu mỳ tham gia trình diễn và phục vụ người dân.

2025년 광국수 축제에서는 약 20명의 국수 제작자가 모여 공연을 펼치고 사람들에게 서비스를 제공합니다.

50년 넘게 푸찌엠 국수를 만들어 온 장인 쩐 티 토이 씨는 축제 방문객들의 시선을 사로잡았습니다. 손으로 재빨리 국수를 데치고 국물을 부으며, 토이 씨는 강변 주민들에게 대대로 전해 내려오는 이 직업에 대해 이야기했습니다. "정말 기쁩니다. 제 고향에서 처음으로 국수 축제가 열리게 되어서요. 방문객들이 이 요리의 소박한 맛을 영원히 기억해 주셨으면 좋겠습니다."라고 토이 씨는 말했습니다.

축제 분위기는 방문객들이 대나무 노점 아래에 앉아 들게, 민물 새우, 돼지고기 삼겹살, 삶은 메추라기 달걀로 만든 국물에 담긴 국수 한 그릇과 다양한 맛의 신선한 야채, 매콤한 청양고추를 곁들인 진정한 "표준 광 국수"를 즐길 때 더욱 흥겨워집니다.

다낭의 길거리 국수 노점상인 쩐 티 동(43세) 씨도 전통 국수 만드는 과정 시연에 참여했습니다. 그녀의 국수 노점은 고향을 떠나온 많은 꽝족 사람들에게 오랫동안 추억으로 남아 있습니다. 그녀는 "이 축제에 참여함으로써 어머니의 직업에 대한 감사를 표하고, 더 많은 사람들에게 고향 국수를 소개할 수 있는 기회가 되었습니다."라고 감격적으로 말했습니다.