비밀 해독: 왜 커피숍에서 마시는 커피가 집에서 마시는 커피보다 '더 맛있을까?

아침에 커피 한 잔을 즐기기 위해 집에서 커피를 만들어 마시는 사람도 있지만, 많은 사람은 카페에서 아침 커피를 마시는 것을 선호합니다.

이 기사에서는 전문가들이 많은 사람이 집보다 카페에서 커피를 마시는 것을 선호하는 이유를 설명합니다.

왜 누군가가 커피를 만들어 주면 커피 맛이 더 좋을까?

뉴욕 장로교 병원(미국)의 와일-코넬 의대 임상 정신과 조교수인 게일 솔츠 박사는 커피 맛은 지각의 문제이지만, 이는 내부적, 외부적 요인의 영향을 받을 수 있다고 설명합니다.

다른 사람이 만들어 주면 기술적으로는 그렇게 특별한 맛이 나지 않지만(그 사람의 양조 기술이 당신보다 뛰어나지 않는 한), 누군가가 자신을 위해 무언가를 해준다면 기분이 좋다고 밴더빌트 대학교 의료 센터의 정신과 및 행동 과학 부교수인 에런 브리넨 박사는 설명합니다.

많은 사람들이 집보다 카페에서 커피를 마시는 것을 선호합니다.

사진: AI

브리넨 박사는 다른 사람이 커피를 만들어 주면 뇌에서 세로토닌과 같은 "행복 호르몬"이 분비되어 커피를 마실 때 기분이 좋아진다고 말합니다. 웰 앤 굿(Well And Good)에 따르면, 그는 이것이 미각에 영향을 미칠 수 있다고 지적합니다.

브리넨 박사는 이런 경험을 했다고 말하며, "내가 직접 커피를 만들었더라도, 아내가 나를 위해 한 잔 더 끓여주면 내가 만든 커피보다 더 맛있다"고 말했다.

뉴욕대학교 의과대학 임상 부교수이자 심리학자인 테아 갤러거 박사는 커피숍에서 다른 사람이 내린 커피를 마시는 것도 비슷한 효과가 있다고 말합니다. 그녀는 "행복 호르몬"인 도파민이 약간 분비된다고 설명합니다. 갤러거 박사는 집에서 마시는 것과 같은 커피라도 자신에게 특별한 선물을 주는 것 같은 기분이 든다고 말합니다.

다른 사람이 내린 커피를 더 좋아한다고 생각하는 사람은 많지 않지만...

하지만 솔츠 박사는 다른 사람이 만들어준 커피가 모든 사람에게 더 맛있다고 느껴지는 것은 아니라고 말합니다. 하지만 다른 사람이 만들어준 커피를 간식, 사랑과 관심의 표현, 또는 특별한 무언가로 여기는 사람들에게는 커피의 풍미에 대한 인식이 향상될 수 있습니다.

솔츠 박사에 따르면, 많은 사람들이 커피를 마시는 것을 휴식의 시간으로 여기며, 직접 커피를 만들지 않아도 커피 맛이 더 좋아질 수 있다고 합니다.

출처: https://thanhnien.vn/giai-ma-bi-mat-tai-sao-ca-phe-quan-ngon-hon-ca-phe-nha-185250606232812901.htm