이 녹색 야채를 식단에 추가하여 집에서 혈당을 낮추세요

브로콜리는 왜 혈당을 낮추는 데 도움이 되나요?

당뇨병을 치료할 때는 신체의 혈당 수치를 낮추는 것이 중요하며 브로콜리를 섭취하는 것이 좋습니다.

브로콜리에는 섬유질, 비타민 A, B9, C, K, 인, 칼륨, 단백질, 탄수화물 등 필수 영양소가 많이 함유되어 있습니다. 특히, 이 채소는 10이라는 매우 낮은 혈당 지수를 가지고 있습니다. 따라서 브로콜리는 혈당 수치가 높거나 당뇨병이 있는 사람들에게 좋은 식단 선택이 될 수 있습니다.

또한 브로콜리는 혈중 콜레스테롤을 낮추고 스트레스를 줄이는 데에도 도움이 됩니다. 브로콜리에는 섬유질도 풍부합니다. 섬유질이 풍부한 식단은 소화를 돕고 변비를 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.

브로콜리를 활용한 요리는 혈당을 효과적으로 낮추는 데 도움이 됩니다.

아래에서는 브로콜리를 주재료로 하여 집에서 간단하게 만들 수 있고 혈당을 낮추는 데 도움이 되는 맛있는 요리법 3가지를 추천해 드리겠습니다.

브로콜리 요리, 혈당 낮추는 데 도움 1: 새우와 함께 볶은 브로콜리

새우 브로콜리 볶음 재료

브로콜리 1개, 큰 새우 6~8마리, 마늘 6쪽, 올리브 오일 1큰술, 작은 말린 고추 3개, 소금 1작은술, 후추 약간, 쌀 와인(또는 요리용 와인) 1작은술, 식초 1큰술.

새우 브로콜리 볶음 만드는 법

1단계: 브로콜리를 흐르는 물에 담가 깨끗이 헹굽니다. 다음으로, 큰 그릇에 물을 넣고 식초 1큰술을 넣은 후 브로콜리(브로콜리 쪽을 아래로)를 약 20분 동안 담가둡니다.

2단계: 브로콜리의 꽃과 줄기를 잘라냅니다. 각 부분을 한입 크기로 자르고 물로 헹굽니다.

3단계: 마늘 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 새우의 머리, 껍질, 내장을 제거하고 쌀 와인(또는 요리 와인)과 후추 가루를 뿌려 약 10분간 재워둡니다.

4단계: 팬에 올리브 오일을 두르고 마늘을 향이 날 때까지 볶습니다. 새우와 말린 고추를 넣고 새우의 색깔이 바뀔 때까지 볶습니다. 브로콜리를 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 4~5분 더 볶습니다. 요리가 완성되면 접시에 담아 즐기세요.

팁: 브로콜리를 볶기 전에 물에 데치거나 끓이면 수용성 비타민이 손실될 수 있습니다. 따라서 브로콜리를 데치지 않고 바로 볶는 것이 좋습니다.

새우 브로콜리 볶음 완성품

브로콜리 요리, 혈당 낮추는 데 도움 2: 브로콜리 참깨 샐러드

브로콜리 참깨 샐러드 재료

브로콜리 1개, 감자 1개, 볶은 참깨 5큰술, 마요네즈 3큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 간장 1큰술.

브로콜리와 참깨 샐러드 만드는 법

1단계: 큰 그릇에 물을 넣고 식초 1큰술을 넣은 후 잘 저어서 녹입니다. 그런 다음 브로콜리 꽃송이를 거꾸로 물에 담가 약 20분 동안 담가둡니다. 다음으로 브로콜리를 꺼내고, 브로콜리 가지를 하나하나 잘라낸 후 한입 크기로 자릅니다. 브로콜리를 그릇에 넣고 물로 여러 번 깨끗이 헹굽니다.

2단계: 감자 껍질을 벗기고, 씻은 후 한입 크기로 자릅니다.

3단계: 감자를 찜기에 넣고 물이 끓은 후 약 10분 동안 찌세요. 감자가 8분간 쪄지면 다진 브로콜리를 넣고 함께 찌세요. 쪄지면 감자와 브로콜리를 믹싱볼에 넣습니다.

4단계: 참깨를 절구나 푸드 프로세서에 넣고 갈아줍니다. 그런 다음 그릇에 참깨를 넣으세요. 다음으로 마요네즈, 설탕, 간장 등의 재료를 넣고 잘 섞어 샐러드 드레싱을 만듭니다. 참깨를 으깨면 참깨의 향과 풍미가 두 배로 증가합니다.

5단계: 소스를 만든 후 브로콜리와 감자가 담긴 그릇에 넣습니다. 젓가락을 이용해 잘 섞은 후 접시에 담아 맛있게 드세요.

브로콜리와 참깨 샐러드 완성품

브로콜리 요리, 혈당 낮추는 데 도움 3: 브로콜리 두부

브로콜리와 두부 만들기 재료

브로콜리 1개, 두부 큰 조각 1개, 볶은 참깨 약간, 다진 마늘 1티스푼, 간장 1큰술, 소금 약간, 참기름 약간.

브로콜리와 두부 만드는 법

1단계: 브로콜리를 흐르는 물에 헹굽니다. 그런 다음 브로콜리 조각을 줄기에서 잘라냅니다. 브로콜리를 큰 조각으로 잘라 한입 크기로 만듭니다. 브로콜리를 식초 1큰술을 넣은 물에 담가둡니다. 그런 다음 물로 여러 번 헹구세요.

2단계: 약간의 소금을 넣고 물 한 냄비를 끓인 다음 브로콜리를 넣고 약 20초간 데칩니다. 브로콜리를 꺼내어 녹색을 유지하기 위해 차가운 ​​물에 담갔다가 물기를 뺍니다.

3단계: 두부를 끓는 물에 약 1분간 데칩니다. 그런 다음 면직물에 담아 으깨서 물기를 제거합니다.

4단계: 으깬 두부, 브로콜리, 다진 마늘, 간장, 참기름 등의 양념재료를 그릇에 넣고 섞습니다. 그런 다음 접시에 담아서 즐기세요.

브로콜리와 두부 요리 완성

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-them-loai-rau-xanh-nay-vao-che-do-an-giup-ha-duong-huet-hieu-qua-tai-nha-172240729204523895.htm