닭고기를 넣은 현미밥 만드는 방법

건강을 생각하는 사람들에게는 닭고기 튀김을 곁들인 현미밥이 이상적인 선택입니다. 현미는 식이섬유가 풍부하고 영양소가 가득하며, 부드럽고 맛있는 닭고기와 함께 먹으면 맛있고 영양가 있는 요리가 됩니다.

닭고기를 넣어 맛있는 현미밥 만드는 방법

닭고기를 넣은 완벽한 볶음밥을 만들려면 갓 지은 뜨거운 밥을 사용하지 마세요. 밥은 하루 전에 지어서 하룻밤 냉장 보관하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 밥알이 더 단단하고 볶을 때 더 부드러워집니다. 갓 지은 밥을 사용할 경우, 완전히 식힌 후 볶으세요.

밥을 볶을 때는 붙지 않는 팬을 사용하세요. 팬이 충분히 달궈진 후 기름을 두르세요. 기름이 아주 뜨거워지면 밥을 넣고 센 불에서 계속 저어가며 볶으세요. 이 방법들을 따르면 닭고기와 함께 볶은 현미밥이 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 쫄깃한 식감을 유지할 수 있습니다.

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필요한 재료:

- 지은 현미밥: 4그릇

- 닭가슴살: 200g

- 양파: 1/2개

- 당근: 작은 당근 1개

- 닭걀: 2개

- 마늘: 3쪽

- 대파: 2~3대

- 고수: 반 묶음.

- 일반적인 양념: 액젓, 간장, 소금, 후추, MSG, 식용유.

닭고기를 깨끗이 씻고 뼈를 발라냅니다 (칼로리와 지방을 줄이려면 껍질과 지방을 제거하거나 닭가슴살을 사용하세요). 뼈를 발라낸 닭고기를 한입 크기로 자릅니다. 소금, 후추, 피시소스를 약간 넣고 약 15분간 재워 고기에 양념이 골고루 배도록 합니다.

양파 껍질을 벗기고 잘게 다지세요. 당근은 씻어서 껍질을 벗기고 깍둑썰기하세요. 파와 고수는 씻어서 잘게 다지세요. 마늘은 껍질을 벗기고 잘게 다지세요.

그릇에 달걀 두 개를 깨뜨려 넣고 잘 풀어줍니다. 팬에 기름을 약간 두르고 달군 후, 달걀물을 부어 얇은 오믈렛을 만들고, 얇게 채 썰어줍니다.

팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 날 때까지 볶다가 양념한 닭고기를 넣고 중불에서 볶습니다. 닭고기가 완전히 익고 겉면이 살짝 갈색으로 변하면 팬에서 꺼내 따로 둡니다.

팬에 식용유 1큰술을 두르고 달군 후, 양파와 당근을 넣고 부드러워지고 향긋해질 때까지 볶습니다. 다음으로 현미를 팬에 넣고 채소와 잘 섞어줍니다. 밥이 바닥에 눌어붙지 않도록 숟가락으로 계속 저어주면서 살짝 바삭한 식감을 살립니다. 잘게 썬 계란 프라이와 닭고기를 넣고 계속 저어줍니다.

피시소스, 간장, 소금, 후추로 간을 합니다. 불을 약하게 줄이고 3~5분간 밥알이 단단해지고 양념이 골고루 묻을 때까지 볶습니다. 밥이 바삭하고 간이 잘 배면 불을 끄고 다진 파를 넣고 잘 섞어줍니다. 접시에 밥을 담고 향을 더하기 위해 고수를 뿌려 장식합니다.

닭고기 튀김을 곁들인 현미밥은 맛과 영양을 높이기 위해 절인 채소나 다른 생채소와 함께 제공할 수 있습니다.

현미를 먹으면 안 되는 사람들

메드라텍 종합병원 웹사이트에 게재된 기사에 따르면, 즈엉 응옥 반 박사의 자문을 거쳐 현미는 건강에 좋지만 모든 사람이 섭취해야 하는 것은 아니라고 합니다. 다음과 같은 사람들은 현미를 과다 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

- 소화 기능이 저하된 사람 또는 위장 수술을 받은 사람: 현미에 함유된 높은 섬유질 함량은 이미 기능이 저하된 소화 기관에 더욱 부담을 줄 수 있습니다.

면역력이 약한 사람: 현미를 많이 섭취하면 단백질과 지방 흡수율이 떨어져 면역 체계에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

신장 질환이 있는 사람들은 현미를 너무 많이 섭취하는 것도 피해야 합니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/huong-dan-lam-com-gao-lut-rang-thit-ga-172240812092846473.htm