굽지 않아도 맛있고 영양가 있고 건강에도 좋습니다

월병을 먹을 때 건강 걱정은 접어두고, 연꽃씨와 팥을 넣어 구운 마를 넣지 않은 월병을 드셔 보세요. 영양가가 높을 뿐만 아니라, 노약자나 살찌지 않고 월병을 먹고 싶은 분들에게도 안성맞춤입니다. 독특한 맛과 간편한 조리법으로 중추절에 딱 맞는 월병입니다. 직접 만들어 가족과 함께 즐겨보세요!

얌에는 전분을 분해하는 아밀라아제가 함유되어 있습니다. 몸이 부을 때 얌을 먹으면 소화를 촉진할 수 있습니다. 또한, 얌은 몸에 영양을 공급하고 신장을 강화하며 영양소를 보충하는 효과도 있습니다. 현재 얌이 제철인 시기이므로 월병 모양의 얌을 만들어 보세요. 특히 겉껍질이 하얗기 때문에 끈적끈적한 얌을 만들 수 있습니다. 중요한 점은 얌 속이 연꽃씨와 팥으로 직접 만든다는 것입니다. 연꽃씨는 수확기에 수확되며 단맛이 가장 강해 신경을 진정시키고 몸에 영양을 공급하는 데 도움이 됩니다. 팥에는 단백질, 지질, 당분, 섬유질, 비타민 A1, B1, B2, 칼슘, 인, 철분 등이 함유되어 있습니다. 항염, 항균, 콜레스테롤 저하, 이뇨, 항암 효과가 있습니다. 연꽃씨와 팥을 얌 속 재료에 섞어 먹으면 영양소를 두 ​​배로 섭취할 수 있습니다. 또한, 팥의 높은 섬유질 함량은 포만감을 주는 데에도 도움이 됩니다. 따라서 에너지 공급이 감소합니다.

마, 연꽃씨, 팥으로 만든 이 월병은 중추절에 월병을 즐기는 욕구를 충족시켜 줄 뿐만 아니라 건강에도 비교적 좋습니다. 이 월병은 노년층이나 체중 감량과 건강 유지를 원하는 분들에게도 적합합니다. 이 월병은 독특한 맛뿐만 아니라 풍부한 영양소를 지니고 있어 중추절에 안성맞춤입니다.

연꽃씨와 팥소를 넣은 월병 재료

고구마 250g, 팥 100g, 연꽃씨 50g, 계피 설탕 3큰술(오렌지꽃 설탕), 월병용 찹쌀가루 50g.

굽지 않고 월병 만드는 법 - 연꽃씨와 팥을 넣은 월병

1단계: 구입한 신선한 연꽃씨의 심(芯)을 제거하고 씻습니다. 팥은 1~2시간 정도 물에 불려 부드러워질 때까지 덖습니다. 그런 다음 연꽃씨와 팥을 밥솥에 넣고 밥을 짓습니다.

2단계: 연꽃씨와 팥이 익으면 블렌더를 사용하여 갈아 가루로 만듭니다. 다음으로, 팥가루와 연꽃씨를 팬에 붓고 계피 설탕을 넣습니다. 계피 설탕 대신 맥아 설탕을 사용해도 됩니다. 연꽃씨와 팥소가 마르고 부드러워질 때까지 볶습니다. 다음으로, 연꽃씨와 팥소를 작은 공 모양으로 나누어 굴립니다. 완성입니다.

3단계: 이제 얌 가루를 만들어 봅시다. 얌의 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 자릅니다. 그런 다음 얌을 찜통에 넣습니다. 냄비에 물을 끓인 후 찜통을 올리고 얌을 약 15~20분 동안 쪄줍니다. 감자를 찌듯이 전자레인지를 사용하여 얌을 쪄도 됩니다.

4단계: 얌을 쪄낸 후 꺼내 그릇에 담습니다. 뜨거울 때 숟가락으로 얌을 곱게 으깨세요. 얌을 갈아 놓으면 부드럽고 유연해져 덩어리 형태로 만들기 쉽습니다. 얌 가루를 몇 번 치대면 부드러움과 매끈한 흰색이 더해지고, 모양도 더 예뻐집니다.

5단계: 다음으로, 찹쌀가루를 얌가루에 넣습니다. 균질한 덩어리가 될 때까지 잘 섞어 반죽합니다. 얌가루의 양에 따라 찹쌀가루의 양을 조절하세요.

6단계: 얌 반죽을 30g씩 나눠줍니다. 작은 반죽들을 동그랗게 빚어줍니다. 다음으로 얇게 밀어준 후, 안에 팥소와 연꽃씨를 넣고 단단히 감싸 동그랗게 빚어줍니다.

7단계: 월병 틀에 찹쌀가루를 살짝 뿌리고, 볼을 넣어 단단히 눌러줍니다. 그런 다음 월병을 틀에서 꺼내 접시에 담습니다. 모든 재료를 사용할 때까지 반복합니다. 성형이 끝나면 월병 접시를 찜통에 넣습니다. 연꽃씨와 팥소를 넣은 마 월병을 약 10분간 쪄줍니다. 마지막으로 접시에 담아 목련꽃을 뿌려 장식하면 더욱 풍성한 한가위를 즐길 수 있습니다(선택 사항).

연꽃씨와 팥소를 넣은 얌월병 완성품

이렇게 연꽃씨와 팥소가 들어간 월병이 완성되었습니다. 이 월병은 독특한 맛을 자랑할 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 월병을 자르면 부드럽고 향긋한 연꽃씨와 팥소가 향긋한 하얀 껍질로 감싸져 있습니다. 게다가 목련꽃 향기는 첫눈에 누구에게나 깊은 인상을 남길 것입니다.

굽지 않고 만드는 월병은 맛있고 만들기도 쉽습니다.

연꽃씨와 팥소를 넣어 월병을 만들 때의 주의사항

1. 얌 껍질을 벗길 때 가려움을 피하고 싶다면 장갑을 착용하세요.

2. 월병을 쫄깃하게 만들고 싶다면 얌가루에 물을 조금 더해 반죽하거나 믹서를 사용하면 됩니다.

3. 찹쌀가루의 양은 마의 물기에 따라 조절하세요. 월병의 쫀득함을 더하고 싶으면 조금만 더 넣으세요. 더 쫄깃한 월병을 원하시면 더 넣으세요.

4. 취향에 따라 필링에 계피 설탕을 더 넣어도 됩니다. 더 달콤하게 드시고 싶으시면 케이크를 다 구운 후 위에 계피 설탕을 살짝 뿌려주세요.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dung-nhung-nguyen-lieu-nay-de-lam-banh-trung-thu-khong-can-nuong-ngon-lai-bo-duong-va-tot-cho-suc-khoe-172240910110334265.htm