호치민시에서 즐기는 베트남 요리와 아름다운 공연: 100여 종의 생선으로 만든 맛있는 요리

호치민시에서 열리는 베트남 음식 축제에는 100여 종의 생선이 모여 아름답게 조리되고 제공되어 독특하고 맛있는 잔치를 선보입니다.

10월 23일 아침, 호치민시에서는 베트남 음식 축제 분위기가 한껏 고조되었습니다. 재능 있는 셰프들이 100가지가 넘는 생선을 현장에서 직접 조리하고 선보이는 퍼포먼스를 펼쳤기 때문입니다. 베트남 고유의 풍미가 담긴 맛있는 요리에 현대적인 감각을 더한 시각적인 향연은 베트남 음식의 풍성함을 고스란히 보여주었습니다.

이번 행사는 베트남 요리문화협회 산하 베트남 슈퍼셰프협회가 창립 1주년을 기념하고, 동시에 "베트남에서 가장 많은 종류의 생선(100종)을 동시에 손질하고 요리하는 기록"을 세우기 위해 관련 단체들과 협력하여 마련한 행사입니다.

이번 행사는 매우 전문적인 활동일 뿐만 아니라 셰프들의 창의성과 열정을 상징하며, 국내외에 베트남 요리 문화를 알리는 데 기여하고 있습니다.

이 행사에서는 100가지 종류의 생선으로 만든 맛있는 요리들이 선보여 많은 사람들의 관심을 끌었습니다.

사진: 즈엉 란

바삭하게 튀긴 잉어를 오이와 가지 피클에 찍어 먹으니 보기에도 훌륭합니다.

사진: 즈엉 란

가물치 국수는 많은 사람들에게 익숙한 음식입니다.

사진: 즈엉 란

생선 국수는 요리사들이 정성껏 준비하여 손님들에게 선보이는 전통 별미입니다.

줄무늬 고등어는 일본식으로 초밥을 만드는 데 사용됩니다.

사진: 즈엉 란

친숙한 생선에 세계 각국의 식재료와 향신료를 더해 아름답고 참신한 요리를 만들어냅니다.

사진: 즈엉 란

파를 넣고 찐 능성어를 돌돌 말아서 구운 요리

사진: 즈엉 란

훈제 연어 피자는 트란 두이 꽝 셰프가 만들었습니다. 꽝 셰프에 따르면 베트남에는 생선이 많고, 피자에 얹으면 전혀 비린내가 나지 않고 치즈와 조화롭게 어우러져 부드럽고 향긋한 맛을 낸다고 합니다. "지역마다 식문화가 다르고, 피자의 특성에 맞춰 맛있는 생선 피자를 만들 수 있습니다. 저는 15년 전 이탈리아 전문 레스토랑에서 일할 때 생선 피자에 대해 처음 알게 되었습니다."라고 꽝 셰프는 말했습니다.

사진: 즈엉 란

꽝 씨는 행사에서 라봉 메기 피자를 직접 준비하여 선보였습니다.

사진: 즈엉 란

베트남 슈퍼 셰프 협회 회장인 레 응우옌 호안 롱 씨는 모든 요리에는 지역적 특색이 있으며 생선 요리도 예외는 아니라고 말했습니다. 셰프들은 생선을 베트남 전통 ​​요리의 현대적인 버전으로 재탄생시키고 인도, 말레이시아, 싱가포르, 캐나다 등 여러 나라의 요리 약 20가지도 선보일 예정입니다. 롱 회장은 "생선 요리를 선보이는 것은 베트남 생선의 풍부함을 알리고 홍보할 수 있는 좋은 기회이기도 합니다. 각 지역마다 생선의 종류와 조리법이 다르기 때문입니다. 베트남에는 400종이 넘는 생선이 있다고 생각하지만, 이번 행사에서는 대표적인 종류만을 소개할 것입니다."라고 밝혔습니다.

사진: 즈엉 란

베트남 기록기구 자문위원인 요리 예술가 호 닥 티에우 안(왼쪽)은 다양한 생선 요리 조리법은 베트남 요리의 독특한 특징을 소개하고 전통적 가치와 현대적 스타일을 연결하는 것을 목표로 한다고 말했다.

사진: 즈엉 란

요리사들이 생선 샌드위치를 ​​들고 사진 촬영 포즈를 취하고 있다.

사진: 즈엉 란

출처: https://thanhnien.vn/am-thuc-viet-va-man-cong-dien-dep-mat-tai-tphcm-mon-ngon-tu-100-loai-ca-185251023143936545.htm