기록 보유자 Ngo Thi Thanh Tam과 차 마스터 교육 프로젝트

차 전문가이자 세계 기록 보유자인 응오 티 탄 땀 - 사진: NVCC

기록 보유자 탄땀이 투오이트레 와 자신의 프로젝트에 대해 이야기를 나누고 있습니다.

* 왜 차인을 양성하는 학교를 열고 싶으신가요?

- 차를 사랑하고, 차에 대한 깊은 이해와 차를 만드는 법, 그리고 차를 즐기는 방법에 대해 깊이 있게 알고 있는 젊은이들과 이야기를 나눌 기회가 많았습니다. 대부분의 젊은이들은 베트남에 차 전문가를 양성하는 공식적인 학교가 없다는 점에 대해 우려를 표했습니다.

오늘날 젊은이들은 해외 차 명인(茶名人)의 수업을 부분적으로 수강하고 있습니다. 베트남 차에 긍정적인 영향을 미치는 베트남 젊은이들의 대부분은 선배들로부터 배우고 경험을 쌓는 데 그치는 듯하지만, 정식 학위를 취득한 사람은 아무도 없습니다.

저에게 찾아오는 젊은이들 중 다수는 차학원이 생기면 자신이 가장 먼저 공부하게 될 거라고 말합니다.

* 차학원이나 교육기관을 개설하는 절차나 방법은 어렵나요?

- 저는 차학원을 열겠다는 생각을 한 이후, 모든 절차를 조사하고 여러 학교와 차 스승님들과 협력했습니다. 그 중에는 제가 졸업하고 가르치기 시작한 동기들도 있었고요.

* 티 마스터 클래스를 수강한 후의 자격에 대해 알려주시겠습니까?

- 오랜 세월 공부한 끝에 저는 학위를 취득했습니다. 차 전문가는 크게 두 가지 유형으로 나뉩니다. 차 평가사(茶済惟士)는 차에 대한 비평을 전문으로 하는 사람이고, 차 예술가(茶家)는 좋은 차를 끓이는 법, 다도회 개최 및 기획 방법을 배우는 사람입니다.

이는 차의 스타일, 즉 차를 만드는 사람의 스타일과 윤리, 그리고 차의 평가와 관련이 있습니다. 왜냐하면 좋은 차를 제공하기 위해서는 차를 만드는 사람이 능숙한 동작 외에도 일정 수준의 차에 대한 이해가 필요하기 때문입니다.

저에게는 또 다른 중요한 요소가 있는데, 바로 차에 대한 열정과 사랑입니다. 저는 특히 베트남 차를 좋아해요.

차 예술을 선보이거나 외국인 친구들과 대화에 참여할 때 종종 베트남 차를 소개하는데, 반응이 좋고 높이 평가받습니다.

* 차 전문가가 졸업 후 할 수 있는 실무적인 직업은 무엇이 있나요, 부인?

- 중국에서는 찻집을 운영하거나 다실을 열려면 차 석사 학위, 최소한 차 전문가 학위가 필요합니다. 차는 문화적 상징이 되기 전에 사람들의 요리에 필요한 음료 중 하나였기 때문입니다.

음식 사업을 하려면 식품위생안전인증서가 필요한 것처럼, 차 사업을 하려면 별도의 인증서가 필요합니다. 이를 통해 사업자 또는 차를 직접 만드는 사람이 특정 지식을 갖추고, 차의 종류를 구별하는 방법을 알고, 차를 즐기는 사람들의 안전을 보장할 수 있습니다.

* 베트남 문화 전반에 걸쳐 차 문화가 어떻게 형성되었다고 생각하시나요?

- 우리 조부모님은 "한 잔의 차는 대화의 시작이다"라는 말을 하셨는데, 이는 간단한 찻주전자 하나로도 모임과 친목이 이루어진다는 것을 보여줍니다.

차는 결혼식, 장례식, 설날, 예배, 외교 등 베트남의 가장 중요한 의식과 베트남 가족의 일상적인 요리 활동에서 볼 수 있습니다.

이러한 모든 의미에서 차는 베트남의 전반적인 문화에서 없어서는 안 될 문화적 특징입니다.

오늘날 차의 사용은 문화적 문제일 뿐만 아니라 건강 문제이기도 합니다. 사람들은 각 차의 독특한 특성 때문에뿐만 아니라 건강을 유지하기 위해 차를 즐깁니다.

원천: https://tuoitre.vn/ky-luc-gia-ngo-thi-thanh-tam-va-du-an-dao-tao-tra-su-20240420095219602.htm