기록 보유자 Ngo Thi Thanh Tam과 차 마스터 교육 프로젝트

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Trà sư - kỷ lục gia thế giới Ngô Thị Thanh Tâm - Ảnh: NVCC — 차 전문가이자 세계 기록 보유자인 응오 티 탄 땀 - 사진: NVCC

기록 보유자 탄땀이 투오이트레 와 자신의 프로젝트에 대해 이야기를 나누고 있습니다.

* 왜 차인을 양성하는 학교를 열고 싶으신가요?

- 차를 사랑하고, 차에 대한 깊은 이해와 차를 만드는 법, 그리고 차를 즐기는 방법을 아는 젊은이들과 이야기를 나눌 기회가 많았습니다. 그들 대부분은 베트남에 차 전문가를 양성하는 공식적인 학교가 없다는 점에 대해 우려를 표했습니다.

오늘날 젊은이들은 해외 차 마스터 클래스에 참여하는 경우가 많습니다. 베트남의 대다수 젊은이들은 베트남 차에 긍정적인 영향을 미치는 여러 활동을 펼치고 있으며, 겉으로는 선배들로부터 배우고 경험을 쌓는 것처럼 보일 뿐, 정식 학위를 취득한 사람은 아무도 없습니다.

저에게 찾아온 많은 젊은이들은 차학원이 생기면 자신이 가장 먼저 공부하고 싶다고 말했습니다.

* 차학원이나 교육기관을 개설하는 절차나 방법은 어렵나요?

- 저는 차학원을 열겠다는 생각을 한 이래로 모든 절차를 조사하고, 선생님들과 졸업하고 지금 가르치고 있는 학생들을 포함하여 많은 학교와 차 스승들과 협력해 왔습니다.

* 티 마스터 클래스를 수강한 후의 자격에 대해 알려주시겠습니까?

- 오랜 세월 공부한 끝에 저는 학위를 취득했습니다. 차 전문가는 크게 두 가지 유형으로 나뉩니다. 차에 대한 비평을 전문으로 하는 차 감정사와, 좋은 차를 끓이는 법, 다도회를 열거나 준비하는 법을 배우는 차 예술가입니다.

이는 차의 스타일, 즉 차를 만드는 사람의 스타일과 윤리, 그리고 차의 평가와 관련이 있습니다. 왜냐하면 좋은 차를 제공하기 위해서는 차를 만드는 사람이 능숙한 동작 외에도 차에 대한 일정 수준의 이해가 필요하기 때문입니다.

저에게 또 다른 중요한 요소는 차에 대한 열정과 사랑입니다. 저는 특히 베트남 차를 좋아해요.

차 예술을 선보이거나 외국인 친구들과 대화에 참여할 때 종종 베트남 차를 소개하는데, 반응이 좋고 높이 평가받습니다.

* 졸업 후 차 전문가가 할 수 있는 실질적인 직업은 무엇이 있나요?

- 중국에서는 찻집을 운영하거나 찻집을 열려면 차 석사 학위, 최소한 차 전문가 학위가 필요합니다. 차는 문화적 상징이 되기 전에 사람들의 요리에 필요한 음료 중 하나였기 때문입니다.

음식 사업을 하려면 식품 위생 및 안전 인증서가 필요한 것처럼, 차 사업을 하려면 별도의 인증서가 필요합니다. 이는 사업을 하거나 직접 차를 만드는 사람이 특정 지식을 갖추고, 차의 종류를 구별하는 방법을 알고, 차를 즐기는 사람의 안전을 보장할 수 있도록 하기 위함입니다.

* 베트남 문화 전반에 걸쳐 차 문화가 어떻게 형성되었다고 생각하시나요?

- 우리 조부모님들은 "한 잔의 차는 대화의 시작이다"라는 말을 하셨는데, 이는 모임과 재회가 단순한 찻주전자 하나로 이루어진다는 것을 보여줍니다.

차는 결혼식, 장례식, 설날, 예배, 외교 등 베트남의 가장 중요한 행사와 베트남 가족의 일상적인 요리 활동에서 볼 수 있습니다.

이러한 모든 의미에서 차는 베트남의 전반적인 문화에서 없어서는 안 될 문화적 특징입니다.

오늘날 차의 사용은 단순한 문화적 문제가 아니라 더 나아가 건강과 관련된 문제입니다. 사람들은 각 차의 독특한 특성뿐만 아니라 건강을 유지하기 위해 차를 즐깁니다.