물속에서 자라는 나무이기 때문에 물코코넛이라고 불리며, 빈카나무와 구별됩니다.
코코넛 나무들은 물가로 조용히 내려와 물이 짜게 식었는지 산성이 강하게 식었는지 맛보려 애썼다. 기수역의 운하와 운명이 얽혀 있었기에, 언제쯤 민물의 맛을 온전히 느낄 수 있을지 알 수 없었다.
벤째 에서 자주 볼 수 있는 코코넛 나무는 육지에 자라고 키가 크고 목질한 줄기와 덩어리로 열리는 큰 열매를 가지고 있습니다. 코코넛을 쪼개면 안에 물이 있는데, 빈카나무입니다.
코코넛 나무는 물가에서 자라며, 줄기가 짧고 잎이 크고 길다. 작고 짙은 갈색의 열매가 공처럼 뭉쳐서 열리는데, 이것이 바로 물코코넛이다.
사람들은 물코코넛 잎으로 지붕을 덮고, 케이크를 싸고, 모자를 엮고, 물코코넛 줄기로 만든 빗자루로 마당을 쓸고, 남은 잎은 장작으로 사용합니다. 게다가 물코코넛 나무가 열매를 맺을 때마다 사람들은 물코코넛 나무로부터 또 다른 선물을 받습니다. 바로 코코넛입니다.
물코코넛은 일 년 내내 열매를 맺지만, 가장 많은 열매를 맺는 시기 는 음력 6월부터 10월까지의 홍수기입니다. 이 시기에는 담수와 충적토가 흘러들어 나무에 영양분을 공급하여 나무가 잘 자랍니다.
물코코넛 열매는 줄기 가까이에 모여서 자랍니다.
물코코넛은 송이로 자라며, 열매는 줄기 가까이에서 자랍니다. 열매를 열면 각 열매는 타원형입니다. 각 열매는 안쪽 끝은 밝은 색이고, 바깥쪽 끝은 어두운 색입니다. 열매를 열면 안쪽에 작은 코코넛 과육이 있는데, 사람들은 이를 코코넛 과육 또는 코코넛 쌀이라고 부릅니다.
맛있는 코코넛 과육을 얻으려면 코코넛을 따는 사람이 세심한 관찰력을 발휘해야 합니다. 코코넛 껍질이 윤기 있고 밝다면 코코넛 다발이 아직 어리고 과육이 없다는 뜻입니다. 코코넛 껍질이 어둡고 검으며 약간 거칠다면 코코넛 다발이 오래되어 과육이 두껍고 단단하다는 뜻입니다. 맛있는 코코넛 다발은 이 두 단계 사이에 있어야 합니다.
코코넛 라이스는 기름지고 쫄깃하며 바삭한 맛이 납니다.
코코넛을 따서 반으로 갈라 숟가락으로 코코넛 속살을 긁어내어 먹습니다. 코코넛 속살은 짚과 풀 냄새가 은은하게 풍기고, 기름지고 달콤하며, 쫄깃하고 바삭해서 입안 가득 포만감을 줍니다. 좀 더 고급스럽게는 코코넛 밀크, 설탕물, 땅콩을 넣어 먹는데, 이를 코코넛 워터 디저트라고 합니다.
코코넛 밀크(페리윙클)로 사탕을 만들고, 물을 끓인 후 판단 잎, 생강, 얼음 설탕을 넣어 시럽을 만들고, 땅콩을 볶아 껍질을 벗깁니다. 먹을 때는 코코넛 라이스 한 그릇에 코코넛 밀크와 시럽을 붓고 땅콩을 뿌려 코코넛 라이스 디저트를 만듭니다. 이렇게 먹으면 코코넛 라이스의 기름진 맛과 단맛이 더해집니다.
동양의학에 따르면, 코코넛은 본래 차가운 성질을 가지고 있기 때문에, 요리할 때 본래 따뜻한 성질을 가진 생강을 몇 조각 넣어서 맛을 조절하고, 먹는 사람의 배가 차가워지는 것을 방지한다고 합니다.
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