들깨는 준비하기가 매우 쉽습니다. 많은 향신료가 필요하지 않고도 바삭하고 달콤하고 향긋한 맛을 얻으려면 빨리 볶기만 하면 됩니다.
연구에 따르면 상추는 엽산뿐만 아니라 철분, 칼슘, 종합 비타민, 조섬유 및 기타 영양소도 풍부합니다. 이 야채를 꾸준히 먹으면 면역력이 향상됩니다.
상추로 쉽게 만들 수 있는 맛있는 요리
맛있는 상추롤 만드는 법
향긋한 상추롤은 간단하고 쉽게 만들 수 있는 요리이지만, 재료의 신선함과 풍부한 맛의 소스는 건조한 겨울날에 거부할 수 없는 맛을 선사하기에 충분합니다.
재료 (4인분)
- 삼겹살 200g
- 신선한 새우 200g
- 500g 생면
- 상추 2단
- 파, 마늘, 허브: 바질, 베트남 고수, 들깨...
- 향신료: 간장, 설탕...
- 돼지 간 100g
만들기
- 돼지고기를 삶아서 익힌다. 그런 다음 고기가 식을 때까지 기다린 후 얇게 썰어줍니다.
- 물을 끓인 후 새우를 넣고 새우가 익을 때까지 5분간 찌세요. 새우가 식을 때까지 기다린 후 껍질을 벗기고 새우 몸통의 검은 선을 제거하세요. 취향에 따라 새우를 세로로 반으로 자르거나 통째로 남겨두세요.
- 파를 씻어서 뿌리를 제거하고, 양파가 익고 쫄깃해질 때까지 끓는 물에 담가둡니다.
- 안전을 위해 상추와 허브를 씻어 소금물에 담가두세요.
- 다진 마늘. 볶은 땅콩을 으깬 것. 칠리를 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.
- 트레이에 상추를 놓고, 가운데에 당면을 얹고, 고기 한 조각, 새우 반 마리 또는 통째로, 허브를 얹은 후 단단히 말아줍니다. 데친 양파줄을 이용해 단단히 묶으세요.
- 소스 준비: 냄비에 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 간을 갈아서 넣고 익을 때까지 볶은 후 간장, 설탕을 넣고 간을 맞춥니다.
- 마지막으로 접시에 상추를 담아줍니다. 그릇에 소스를 담고, 준비한 칠리와 구운 땅콩을 위에 얹습니다. 허브 몇 가지나 강판한 당근으로 장식하세요.
메모:
- 새우는 신선할수록 맛있고 단단합니다. 새우는 익을 때까지 쪄야 합니다. 새우를 너무 익히면 고기가 마르고 새우의 맛있고 달콤한 맛을 잃게 됩니다.
- 가족이 기름진 고기를 좋아하지 않는다면 삼겹살 대신 살코기 어깨살을 사용할 수 있지만, 삼겹살을 사용하면 살코기와 지방 부분이 롤이 마르지 않아 롤이 가장 맛있습니다.
- 롤빵을 더욱 맛있게 보이게 하려면 신선하고 향긋한 상추를 선택하세요.
완성된 상추말이는 찐 새우의 단맛, 고기의 지방, 당면의 상큼한 맛, 걸쭉한 소스의 달콤하고 진하며 약간 기름진 맛이 그대로 남아 있습니다.
이 요리는 전채요리로 매우 적합하며, 가볍고 미뢰를 자극하여 다음 요리에 대한 관심을 불러일으킵니다.
기름진 고기나 생선 요리가 식탁에 가득 차 있을 때, "배부른 느낌을 달래주는" 반찬으로 향긋한 상추말이를 즐길 수도 있습니다.
맛있는 상추롤
재료:
- 어깨살 200g
- 새우 50g
- 말린 표고버섯 3개
- 1개의 목이삭
- 상추 잎
- 향신료: 소금, 후추, MSG, 식용유
만들기:
- 상추를 씻은 후 칼을 이용해 잎의 딱딱한 맥을 제거합니다.
- 어깨살과 새우살을 다져서 그릇에 담습니다. 느타리버섯과 목이버섯은 꽃이 필 때까지 물에 담가둔 후 씻어서 잘게 썬 다음 고기 그릇에 넣고 소금, 후추, MSG로 간을 한 후 잘 섞습니다.
- 도마 위에 상추잎을 펼쳐 놓고, 섞은 고기를 숟가락으로 떠서 말아줍니다. 이쑤시개를 이용해 고정하세요.
- 팬에 식용유를 두르고 춘권을 익을 때까지 볶은 다음 접시에 담으면 완성입니다.
상추는 빠르게 자라며 수확되는 야채로, 특유의 향이 있어 쌈을 만들 때 사용하면 꽤 새로운 맛의 요리가 탄생합니다. 맛있고 매력적인 맛으로 가족의 식사를 더욱 풍성하게 만들어 보세요.
고기와 함께 볶은 상추
재료:
상추 3개, 살코기 100g, 지방이 많은 고기 30g, 다진 마늘 10g, 다진 양파 10g, 다진 붉은 고추 10g, 당근 채 썬 것. 전분, 굴소스, 소금, 닭고기 육수, 적당량의 식용유.
만들기:
- 상추 줄기를 씻어서 얇게 썬다.
- 돼지고기를 씻어서 얇게 썬다. 그런 다음 고기에 굴소스, 전분, 소금을 넣고 잘 저은 후 따로 보관합니다.
- 냄비를 가열한 후 다진 라드를 넣고 약한 불에서 천천히 볶아 라드가 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 바삭한 조각을 모두 제거합니다.
- 기름을 조금 남겨두고 얇게 썬 살코기를 넣고 강한 불에서 20초 정도 볶습니다. 돼지고기는 수분 증발을 줄이기 위해 강한 불에서 볶아야 하며, 볶은 후 고기가 더 부드러워집니다. 고기를 나중에 사용하기 위해 따로 담아 둡니다.
- 냄비를 씻어서 불에 올리고 다진 마늘을 넣어 향이 날 때까지 볶은 후 상추와 채 썬 당근을 넣고 센 불에서 2~3분 정도 빠르게 볶습니다 . 그런 다음 다진 양파와 다진 고추를 넣고 30초간 볶습니다.
- 야채에 소금과 닭고기 육수를 약간 넣고 잘 볶습니다. 그런 다음 익힌 돼지고기를 냄비에 붓고 7~8번 저은 후 불에서 내려 서빙합니다. 더욱 풍부한 색상을 원하시면 파를 뿌려주세요.
고기와 함께 볶은 상추는 따뜻한 밥과 함께 먹으면, 배고픔을 달래기에 좋은 요리입니다. 이 요리를 만들 때마다 아이는 야채 한 접시만 곁들인 밥 한 그릇을 다 먹을 수 있습니다.
(SH에 따르면)
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