MSG와 같은 달콤한 야채, 파파야 잎과 같은 잎은 잘 알려지지 않았지만 영양가가 매우 높고 아픈 사람에게 좋습니다.

덜 흔한 야채이기는 하지만 시금치(차야 시금치 또는 라오 시금치라고도 함)는 인간의 건강에 매우 유익합니다.

최근 빈푹성 빈뜨엉현 찬흥 마을로 출장을 갔을 때, 현지인들의 초대를 받아 아주 특이한 이름의 야채 볶음 요리를 먹었습니다. 바로 MSG입니다. 이름에서 알 수 있듯이 MSG는 천연 단맛을 가지고 있고 아주 바삭합니다.

과학 문헌을 조사해 보면, 시금치(차야 시금치, 라오 시금치)는 아직 대중화되지는 않았지만 매우 유용한 야채라는 사실을 알 수 있습니다.

이 특별한 야채 역시 멕시코가 원산지이며, 다년생 관목으로, 빠르게 자라며, 잎이 많고 해충이 거의 없습니다.

식물의 어린 줄기는 보통 녹색이지만 나이가 들면서 흰색으로 변하고, 각 잎에는 뚜렷한 맥이 있습니다.

잎은 짙은 녹색으로 어긋나며 윤기가 나고 파파야 잎과 비슷하며, 너비는 10~20cm이고 줄기의 목심은 부드럽고 부서지기 쉽습니다. 꽃차례는 줄기가 길고 가지 끝에서 자라며, 윗부분이 평평하고 너비는 약 5~8cm이며 흰색입니다.

카사바 식물. 사진: 중앙 약국.

MSG의 용도

현대 의학에 따르면 시금치는 인체 건강에 여러 가지 이점을 제공합니다. 시금치 잎은 시금치, 양배추, 아마란스 등 여러 녹색 잎채소보다 영양가가 높습니다. 시금치 잎은 단백질, 칼슘, 철분, 비타민 A와 C가 풍부합니다.

MSG의 효과는 단백질, 섬유질, 비타민, 특히 폴리페놀 때문일 수 있는데, 이는 비만, 2형 당뇨병, 심혈관 질환이 있는 사람들에게 매우 좋습니다.

특히 MSG는 맛있고 바삭바삭하며 달콤한 맛을 가지고 있으며 영양가도 높습니다.

한의학에서는 MSG가 고소한 맛과 시원한 성질을 가지고 있어 해독과 열 감소에 사용된다고 합니다. 특히 MSG는 산후 여성에게도 권장되며, 병에서 막 회복한 사람들에게도 영양가 있는 식품으로 작용합니다.

카사바는 라오 시금치, 차야 시금치라고도 불립니다. 사진: TL

시금치 재배 방법

MSG는 재배가 매우 쉽습니다. 꺾꽂이로 번식합니다. 원래 MSG 식물은 20~30cm 길이의 작은 조각으로 자르고, 각 줄기에는 2~3개의 마디가 있습니다. 꺾꽂이는 보통 줄기의 윗부분이나 아랫부분에서 합니다.

잎을 제거하고 가지를 그늘에서 3~4일 동안 말립니다.

그런 다음, 묘목용 화분이나 땅에 직접 10~12cm 깊이의 흙을 깔고 꺾꽂이를 합니다. 꺾꽂이를 화분에 심을 경우, 충분한 햇빛을 줘야 합니다.

식물에 정기적으로 물을 주지만 물이 고이지 않도록 주의하세요.

식물이 뿌리를 내리고 나면 묘목 화분에서 정원으로 옮길 수 있으며, 주변 흙이나 식물 밑동은 짚으로 덮어 잡초가 자라는 것을 방지할 수 있습니다.

나무는 잘 자라고 발달하려면 우기 초기에 심어야 합니다. 나무를 건강하게 유지하려면 질소 비료를 첨가할 수 있습니다.

정상적인 성장을 보장하기 위해 식물의 전체 잎과 꼭대기의 50% 이상을 수확하지 마세요.

비나 차야는 가뭄에 강한 식물로, 더운 곳이나 그늘진 곳 모두에서 자랄 수 있습니다. 또한 여러 해충과 질병에 강하고 수확량이 많으며, 식용 채소의 울타리로도 재배할 수 있습니다.

출처: https://danviet.vn/loai-rau-ngot-nhu-mi-chinh-la-nhu-la-du-du-con-it-nguoi-biet-den-nhung-lai-rat-bo-duong-tot-cho-nguoi-om-20241114230954221.htm