노인에게 기억력 감퇴, 뼈 약화, 시력 저하 등은 피할 수 없는 문제입니다. 특히 치매는 삶의 질을 저하시킬 뿐만 아니라 수명에도 큰 영향을 미칩니다.
게다가 나이가 들면서 영양소를 흡수하거나 건강한 체중을 유지하는 게 더 어려워집니다.
다행히도 한 전문가는 계란을 규칙적으로 먹으면 노인들이 이러한 문제를 해결하는 데 도움이 된다고 말합니다.
21년 경력의 영국 영양 컨설턴트 줄리엣 켈로우는 계란이 건강에 매우 좋다고 말했습니다. 익스프레스(Express) 에 따르면, 계란은 비타민 흡수를 높이고, 체중 증가를 예방하며, 뼈와 시력 문제를 개선하고, 치매를 예방하는 데 도움이 된다고 합니다.
정기적으로 계란을 먹으면 노인들이 많은 건강 문제를 해결하는 데 도움이 될 수 있습니다.
계란을 먹으면 필수 비타민을 섭취하는 데 도움이 됩니다.
중간 크기 계란 두 개는 단백질 일일 필요량의 25%를 제공하며, 비타민 A, B, D, 인, 셀레늄, 요오드도 함유하고 있습니다. 많은 성인이 비타민 B2, 요오드, 셀레늄이 부족한 반면, 중간 크기 계란 두 개는 이러한 영양소 일일 필요량의 최소 33%를 제공합니다.
영양소 흡수를 향상시키다
계란은 채소에 함유된 항산화제의 흡수를 촉진하는 데에도 도움이 됩니다. 미국 임상영양학회지(American Journal of Clinical Nutrition) 에 발표된 연구에 따르면 샐러드에 계란을 넣으면 루테인과 제아잔틴의 흡수가 5배, 베타카로틴과 리코펜의 흡수가 8배 증가하는 것으로 나타났습니다.
시력을 향상시키다
계란에는 비타민 A 등 시력에 좋은 영양소가 들어 있습니다. 특히 루테인과 제아잔틴은 노인의 백내장과 황반변성 위험을 줄이는 데 도움이 되는 두 가지 항산화제입니다.
3,600명 이상을 대상으로 한 연구에 따르면, 일주일에 계란을 2~4개 먹으면 일주일에 계란 1개 미만을 먹는 사람에 비해 황반변성 위험이 최대 49% 감소하는 것으로 나타났습니다.
치매 및 알츠하이머병의 위험을 감소시킵니다
계란에는 콜린이 풍부합니다. 콜린은 뇌의 신경전달물질에 필요한 영양소로, 기억력과 인지 기능에 중요합니다.
연구에 따르면 콜린 섭취량이 많을수록 노년기의 인지 기능 저하가 느려지고 치매와 알츠하이머병 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 계란은 또한 정신 건강과 인지 기능에 도움이 되는 비타민 B의 좋은 공급원입니다.
샐러드에 계란을 넣으면 루테인과 제아잔틴의 흡수량이 5배 증가합니다.
계란은 체중 감량에 도움이 됩니다
중간 크기의 계란 한 개는 66칼로리밖에 되지 않아 식사량을 조절하기 쉽습니다. 연구에 따르면 계란은 포만감을 높여 칼로리 섭취량을 줄여 체중 조절에 도움이 될 수 있습니다.
연구에 따르면 아침 식사로 계란 샌드위치를 먹는 사람들은 다른 음식을 먹는 사람들보다 포만감을 더 느끼고, 배고픔을 덜 느끼며, 식욕도 적습니다. 또한 하루 종일 섭취하는 칼로리도 적습니다.
뼈를 강화하는 데 도움이 됩니다
계란은 뼈와 근육 건강에 필수적인 단백질이 풍부합니다. 특히 계란은 근육 기능을 지원하고 칼슘 흡수를 도와 뼈를 튼튼하게 하는 비타민 D를 자연적으로 함유한 몇 안 되는 식품 중 하나입니다.
혈중 콜레스테롤 증가 걱정 없음
연구에 따르면 대부분의 사람들(가족 중에 콜레스테롤 수치가 높은 사람이 있는 경우 제외)은 건강하고 균형 잡힌 식단의 일부로 계란을 섭취해도 혈중 콜레스테롤 수치나 심장병 위험에 영향을 미치지 않습니다.
오히려 혈중 콜레스테롤을 증가시키는 것은 포화지방입니다. Express에 따르면 계란의 지방은 대부분 불포화지방으로, 심장 건강에 좋다고 합니다.
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출처: https://thanhnien.vn/loi-ich-bat-ngo-cua-trung-dac-biet-quan-trong-cho-nguoi-lon-tuoi-185241104081614831.htm
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