응에안의 토종 흑돼지는 설날에 야채와 와인 찌꺼기를 먹으며 인기가 많습니다.

후끼엠(Huu Kiem) 사의 바 마을은 남모(Nam Mo) 강변의 7A번 국도변에 위치해 있습니다. 뗏(Tet) 연휴 전날에는 바 마을을 오가는 사람들과 차량들이 평소보다 더 붐빕니다.

트란 티 리엔 씨의 집에서는 주말을 이용해 아이들과 함께 산에 올라가 장작을 가져오면서 재빨리 장작을 정리하던 중, 리엔 씨는 곧 팔릴 돼지들을 위해 따뜻하게 지낼 음식을 만들기 위해 난로에 불을 피웠습니다.

쩐 티 리엔 씨는 20~30마리의 흑돼지 떼를 키우고 있다. 사진: HT

"저는 보통 돼지 20마리 정도를 키우는데, 하반기에는 30마리까지 늘어날 때도 있습니다. 저희 가족과 마을의 다른 집에서 키우는 돼지는 대부분 집에서 직접 번식시킨 토종 흑돼지입니다."라고 Tran Thi Lien 씨는 말했습니다.

리엔 씨 가족의 가축 사육 구역은 주거 지역과 분리되어 있으며, 축사는 생활 환경에 영향을 미치지 않도록 매일 청소됩니다. 리엔 씨는 마을 주민들이 주로 바나나나무와 기타 식물성 사료를 가축 사료로 사용하며, 축사도 정기적으로 청소하여 항상 쾌적한 환경을 유지한다고 말했습니다. 그녀는 최근 돼지 7마리를 판매했는데, 평균 체중은 50~70kg입니다.

반바에는 140~140가구가 있으며, 토종 흑돼지 사육을 통해 경제를 발전시키고 있습니다. 사진: TP

그녀는 설날이 다가오면서 돼지고기 가격이 평소보다 오르고, 주문하는 손님도 2~3배나 늘어났다고 말했습니다. 그래서 12월 말이 되면 미리 주문하지 않으면 자유롭게 팔 수 있는 '물건'이 별로 남지 않을 것이라고 했습니다.

리엔 씨 집 맞은편에 사는 록 티 캄 씨의 가족도 거의 20년 동안 토종 흑돼지를 키워 왔습니다. 캄 씨는 토종 흑돼지는 체중이 많이 나가지는 않지만 키우기 쉽고 고기도 맛있다고 말했습니다. 게다가 바 마을 사람들은 주로 직접 재배한 채소로 돼지를 키우기 때문에 사료비도 많이 절약된다고 합니다.

바 마을의 가구들은 돼지를 위한 친환경 식량 공급을 위해 바나나 재배 협동조합을 설립했습니다. 사진: HT

각 가구는 맥주 찌꺼기나 카사바 찌꺼기를 잘게 썬 바나나 줄기와 섞어서 더 구입하거나, 사료 분쇄기로 갈아주기만 하면 됩니다. 캄 씨의 돼지는 약 30마리로, 10~15마리씩 무리 지어 사육됩니다. 그녀의 매일 일은 바나나 줄기를 잘라 돼지들이 먹을 수 있도록 잘게 썰는 것입니다. 20kg 미만의 갓 자란 돼지에게는 쌀겨나 옥수수겨에 잘게 썬 바나나 줄기를 섞어 돼지의 성장을 돕습니다.

바 마을의 가구들은 흑돼지를 사육하여 소득을 창출하는 것 외에도 전통주를 만들어 지역 와인을 공급하고, 와인 찌꺼기를 돼지의 영양가 있는 사료로 활용합니다.

설 연휴가 되면 바 마을에는 매일 돼지를 사거나 주문하는 손님들이 찾아옵니다. 평소에는 20kg 이상 생돼지 가격이 kg당 6만~8만 동(VND) 정도이고, 20kg 미만의 작은 돼지는 kg당 10만~12만 동(VND) 정도입니다.

일부 가구에서는 고기용 돼지를 키우는 것 외에도, 가축을 키우고 해당 지역에 돼지 품종을 공급하기 위해 돼지 새끼를 키우기도 합니다.

바 마을의 가구들은 전통 술을 빚는데, 술찌꺼기를 돼지 사료로 사용합니다. 사진: HT

후끼엠(Huu Kiem) 마을 여성 연합 회장인 무아 이 싸이(Mua Y Xai) 씨는 바(Ba) 마을이 수년간 토종 돼지 품종 사육 모델을 발전시켜 왔다고 말했습니다. 2021년 흑돼지 21마리를 구입하기 위해 지역 여성 연합으로부터 2천만 동(VND)을 지원받은 5가구에서 시작하여, 여성들은 점차 돼지의 수를 늘려 마을 전체에 토종 흑돼지 사육 운동을 확산시켰습니다. 현재 마을에는 140가구가 있으며, 모두 돼지를 사육하고 있습니다. 그중 약 50가구는 비티응옥(Vi Thi Ngoc), 록티리(Loc Thi Ly), 록티리엔(Loc Thi Lien), 록티캄(Loc Thi Kham) 씨와 같은 30~40마리의 돼지를 정기적으로 사육하고 있습니다.