광면, 국가무형문화유산으로 지정

구체적으로, 문화체육 관광부 장관 응우옌 반 훙은 광국수에 대한 민속 지식을 국가 무형문화유산 목록에 포함시키기로 하는 결정에 서명했습니다. 이 결정은 각급 인민위원회 위원장에게 문화유산에 관한 법률의 규정에 따라 유산을 관리하고 보존할 것을 요구합니다.

광국수는 국가 무형문화유산으로 인정받고 있습니다.

광남성 문화, 스포츠, 관광부 의 응우옌 탄 홍 국장에 따르면, 광국수 민속 지식에는 연구, 원료 재배, 원료 제품 생산부터 국수 가공, 향신료와 국물 사용까지 전체 과정이 포함됩니다. 이 과정을 통해 심오한 민속적, 토착적 문화적 요소가 반영되어 광남성의 정통 광국수가 탄생합니다.

홍 씨는 “벼를 심고, 쌀을 생산하고, 국수를 가공하고, 식재료와 향신료를 고르는 모든 과정이 여러 세대에 걸쳐 전수되어 온 과정으로, 이 땅의 민속 문화를 여실히 보여줍니다.”라고 설명했다.

광면 민속 지식을 국가 무형문화유산으로 인정하는 것은 광면 가공의 문화적 가치를 확인할 뿐만 아니라, 광면의 독특한 요리 문화적 가치를 보존하고 홍보하는 데에도 기여합니다. 이를 통해 광남성은 관광 개발을 촉진하고, 일자리를 창출하고, 공예 마을을 개발할 수 있는 기회를 얻게 됩니다.

앞서 2023년 8월, 광남성 인민위원회는 문화체육관광부에 광국수 제조업을 국가 무형문화유산으로 지정해 줄 것을 요청하는 공문을 보냈습니다. 광 국수는 단순한 요리가 아니라, 응우옌 왕조 시대부터 오늘날까지 광족의 문화적 상징이자 특징이기도 합니다.

광남성 사람들에게 광국수는 단순한 요리가 아니라 고향을 찾는 맛이며, 끝없는 향수와 사랑을 담고 있습니다.

광면은 남쪽으로 이주하는 이주민의 발자취를 따라 다양한 재료를 흡수하고 변형하여 풍부하고 독특한 맛을 만들어냈습니다. 이 요리에는 광남성의 역사적 형성 과정과 민속 지식 체계가 모두 담겨 있습니다.

현재 광면은 전국 대부분 성과 도시에 존재하며 미국, 일본, 호주 등 일부 국가에서도 찾아볼 수 있는데, 이는 광면이 베트남 요리 문화의 흐름 속에서 강력한 활력과 영향력을 가지고 있음을 보여줍니다.

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출처: https://www.congluan.vn/mi-quang-duoc-cong-nhan-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post307435.html