세계 100대 야채요리에 선정된 유일한 베트남 요리

베트남 전역에서 인기 있는 이 소박한 요리는 세계 최고의 야채 요리 100선에서 24위에 올랐습니다.

TasteAtlas 라는 요리 사이트에서는 채식주의자에게 적합한 전통 요리로 묘사한 마늘과 함께 볶은 물시금치 요리입니다. 이 요리는 물시금치, 마늘, 생선 소스, 소금, 설탕을 섞어서 만듭니다. 물공심을 데친 후 위의 재료와 함께 볶아 만든 베트남 음식으로, 베트남에서 매우 인기 있는 요리입니다.

마늘과 함께 볶은 공수채는 한때 TasteAtlas에 의해 세계 최고의 볶음 요리 100선에 선정되었습니다.

사진: TA

이 야채 요리는 보통 3코스 식사의 일부로 따뜻하게 제공되는데, 볶음 요리, 메인 요리, 마지막으로 수프가 나옵니다. 마늘을 넣고 볶은 나팔꽃은 흰쌀밥과 함께 먹으면 좋은 반찬입니다.

그러나 물공심은 동남아시아 국가에서도 인기가 있으며, 그렇기 때문에 이 목록에는 같은 재료로 만든 맛있는 야채 요리가 많이 포함되어 있습니다. 44번 말레이시아 삼발 캉콩(Sambal Kangkong)이 바로 그런 요리입니다. 이 요리는 일반적으로 물시금치(캉콩)와 고추, 마늘, 파, 소금, 기름, 말린 새우로 구성된 삼발 칠리 소스를 결합하여 만듭니다.

삼발 칠리 소스는 향이 날 때까지 식물성 기름에 튀겨냅니다. 물공심을 잘게 썰어서 같은 팬에 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 이 요리는 소금으로 간을 한 후 따뜻하게 제공됩니다.

태국에는 58위의 팍 붕 파이 댕이 있는데, 붉은 고추, 간장, 생선 소스, 간장, 소금, 설탕, 식용유, 닭고기 육수 또는 물과 함께 볶은 물 시금치입니다. 다진 야채를 가볍게 볶아 바삭함과 밝은 녹색을 유지하고, 고춧가루를 뿌려 장식합니다.

이 매콤하고 고기가 들어가지 않은 요리는 그대로 먹거나 밥이나 죽과 함께 먹어도 맛있고, 태국 전역에서 인기가 많습니다.

이탈리아 음식이 1위입니다

사진: TA

1번은 이탈리아의 대표입니다. 파르미지아나 디 멜란차네는 이탈리아 남부 전역에서 찾아볼 수 있는 요리로, 전통적으로 가지 조각을 튀기거나 구워 바질 향이 나는 토마토 소스를 얹고 모짜렐라, 페코리노 시칠리아노, 스카모르차, 카초카발로 실라노 등 한 가지 이상의 치즈를 얹은 야채 요리입니다.

2025년 3월 20일 기준 세계 100대 야채 목록에는 18,878개의 리뷰가 등록되었습니다. TasteAtlas 순위는 요리에 대한 최종적인 세계적 평가로 받아들여서는 안 됩니다. 목표는 훌륭한 지역 음식을 홍보하고, 전통 음식에 대한 자부심을 고취하며, 우리가 먹어본 적이 없는 음식에 대한 호기심을 불러일으키는 것입니다.

출처: https://thanhnien.vn/mon-viet-duy-nhat-vao-top-100-mon-rau-ngon-nhat-the-gioi-185250325144313275.htm