당티하꾸옌 씨는 이 시설에서 코코넛 캔디 제품을 포장하고 라벨을 붙입니다. 사진: 응옥 한.
수년간의 노력 끝에 하 꾸옌 코코넛 캔디 제품은 이제 시장에서 입지를 굳건히 했으며 3성급 OCOP 제품으로 인정받았습니다.
자본이 적게 드는 사업 시작
당티하꾸옌 여사는 자신의 기업가적 여정에 대해 이야기하며, 10년 전 농사 외에 추가 수입을 얻기 위해 초기 자본금이 50만 동에 불과했을 때 남편과 함께 코코넛 사탕을 만들어 판매할 원자재를 구매했다고 말했습니다.
자본이 부족했기 때문에 처음에는 설탕과 코코넛을 캐러멜화한 후 구운 쌀 종이에 붓는 방식으로 코코넛 사탕만 만들었고, 점차 다른 향신료를 첨가해 사탕을 더 맛있게 만들었습니다. 제가 직접 만든 음식은 팔기 힘들 거라 생각했는데, 시장에 내놓으니 많은 사람들이 맛있다고 칭찬하더군요. 이러한 활동을 계기로 하꾸옌 코코넛 캔디라는 브랜드가 탄생하였고, 점차 지역 주민들의 일상적인 시골 음식으로 자리 잡았습니다.
초기 성공 이후, 제품에 대한 수요가 증가하고 있다는 것을 깨달은 Quyen과 그녀의 남편은 2014년에 사회 정책 은행에서 과감하게 자본을 빌려 작업장을 열고 코코넛 사탕을 만드는 노동자를 더 고용했습니다.
일정 기간 생산을 거친 후, 시장의 다양한 요구를 충족하기 위해 시설은 지속적으로 개선되어 맥아, 파인애플, 생강, 참깨, 캐슈넛, 땅콩 등 여러 다른 재료를 결합하여 더 많은 유형의 코코넛 캔디와 다양한 케이크 크기를 만들어냈습니다. 여기에는 파인애플 코코넛 캔디, 파인애플 코코넛 캔디 슬라이스, 코코넛 캔디 슬라이스, 캐슈넛 캔디, 땅콩 캔디 등이 포함됩니다.
쿠옌 씨에 따르면, 이 제품은 방부제를 사용하지 않기 때문에 시설에서 모든 단계, 특히 평판을 최우선으로 하는 모토로 깨끗하고 안전한 원료를 찾는 데 매우 신중하고 꼼꼼합니다. 맛있고 풍미 있는 코코넛 캔디를 만들려면 재료를 준비하고 껍질을 벗기고, 잘게 썰고, 썰고, 재료를 맥아와 섞고, 쌀 종이를 굽고, 케이크에 캔디를 붓고, 완제품을 보존하기 위해 포장하는 등 사전 가공 단계에 많은 시간이 걸립니다.
"다양한 개량법이 있지만, 코코넛 캔디의 맛은 언제나 본래의 본질을 유지하며 현대 소비자의 니즈와 취향에 부합합니다. 코코넛 캔디를 만드는 일은 단순하지만, 인내심, 근면함, 그리고 꼼꼼함을 요구하는 예술입니다. 따라서 손님들은 이 캔디를 맛보면서 세련됨, 풍부한 맛, 그리고 캔디 장인의 정성을 느낄 수 있을 것입니다."라고 쿠옌 씨는 말했습니다.
과감하게 투자하고 브랜드를 구축하세요
Dang Thi Ha Quyen 여사는 단순히 코코넛 캔디를 만드는 것에서 시작하여 3성급 OCOP를 달성한 제품 6개를 생산하는 사업을 성공적으로 시작하기 위해 노력했습니다. 이는 인내와 노력을 기울여 사업을 시작하는 과정에서 매우 주목할 만한 결과입니다. 쿠옌 여사는 자신을 풍요롭게 할 뿐만 아니라, 어려운 환경에 처한 많은 여성이 일자리를 얻을 수 있도록 돕고, 지역 사회의 빈곤 감소에 기여하고 있습니다.
Mai Thi Hoai Giang 여사 - Hoa Thanh Commune 여성 연합 회장
제품이 널리 알려지고 코코넛 캔디 판매량이 늘어나자, 궈옌 여사는 수억 동의 자금을 계속 투자하여 생산 규모를 확대하고 쌀 종이 굽기, 코코넛 깎기, 포장 등 수작업 단계를 줄이기 위한 장비와 기계를 구매했습니다. 기술에 적극적으로 접근하고, 과학 및 기술적 진보를 적용하고, 제품 포장 디자인에 투자하고, 상표와 바코드를 등록하고, 법적 절차를 완료하고, 품질 검사를 실시하는 등 제품이 규정에 따라 시장에 유통되도록 보장합니다.
또한 브랜드를 구축하기 위해 OCOP 프로그램에 대해 알게 된 쿠옌 씨는 지역 여성 협회의 지원을 받아 과감하게 평가 참여를 등록했고, 그 결과 시설의 코코넛 캔디 제품 6개가 모두 3성급 OCOP 인증을 받았습니다.
맛있는 품질과 저렴한 가격으로 하 꾸옌 코코넛 캔디 제품은 성 안팎의 상점과 슈퍼마켓 매대에서 구입할 수 있습니다. 특히 많은 고객들이 해당 제품을 신뢰한 후 수입하여 판매한 후 대리점으로 전환하는 경우가 많습니다. 현재 이 시설에서는 매일 다양한 종류의 사탕 제품 약 1,000개를 높은 품질 기준과 다양한 디자인으로 공급하고 있습니다. 호아탄 지역의 소매업자인 마크 티 리우 씨는 이렇게 말했습니다. "저는 종종 꾸옌 씨의 매장에서 대량의 코코넛 캔디를 구매해 지역 시장에서 판매합니다.
이 제품을 구매한 고객들은 모두 맛있고, 부드럽고 쫄깃한 사탕이며, 달콤하고 목에 자극적이지 않으며 이에 끈적거리지 않는다고 칭찬했습니다. 게다가 가격도 저렴(케이크 1개당 10,000~20,000동)해서 단골손님들이 많이 구매하는 편입니다.
처음 시설을 설립했을 당시의 어려운 시기를 회상하며, 콰옌 여사는 이렇게 말했습니다. "성공하기 위해 저희 가족은 많은 어려움에 직면했습니다. 특히 생산 규모를 확대하는 시기에는 코로나19 팬데믹이 겹쳤습니다. 사회적 거리두기로 인해 생산을 중단해야 하는 경우도 있었습니다. 하지만 그렇게 하겠다는 결심이 생기니 시도할 의욕이 더 커졌습니다. 현재 이 시설의 월 수입은 약 2억 VND이며, 이를 통해 6명의 근로자가 월 500~600만 VND의 수입을 올리는 안정적인 일자리를 창출하고 있습니다.
"앞으로 시설은 생산 규모를 계속 확대하고, 품질과 디자인을 개선하며, OCOP 기준을 충족하는 제품을 3~5개 더 생산하고, 수출이 가능한 제품도 몇 개 생산하도록 노력할 것입니다."라고 Quyen 씨는 말했습니다.
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