맛있고 독특해서 고객을 사로잡습니다.

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독특하고 맛있는 요리: 소고기를 곁들인 으깬 밥.

껌땀(깨진 쌀밥)은 호치민시에서 인기 있는 음식입니다. 간단한 껌땀 노점이나 식당을 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 껌땀이 사람들을 사로잡는 이유 중 하나는 향긋하고 맛있는 돼지갈비 구이가 함께 들어가기 때문입니다.

하지만 최근에 돼지갈비는 없지만 닭고기와 소고기를 곁들여 손님들을 사로잡는 쌀국수집을 발견했습니다. 무슬림 가족이 운영하는 이 쌀국수집은 남끼코이응이아 거리(1군)에 위치해 있습니다.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 1. — 닭고기와 소고기는 손님이 도착하면 양념에 재워 구워집니다.

저녁 6시, 많은 사람들이 미사에 참석하기 위해 라힘 모스크 앞을 오가고 있었습니다. 그곳에 있는 밥집도 식사를 하는 사람들로 북적였습니다. 저는 이 기회를 틈타 식당 사람들과 이야기를 나누었습니다. 직접 가게를 운영하는 당 티 투엣 마이(53세) 씨는 이 밥집에 얽힌 흥미로운 이야기들을 들려주었습니다.

마이 씨는 자신이 무슬림이라고 밝혔습니다. 그녀의 할머니는 말레이시아인이고 어머니는 베트남인이었기 때문에 아버지의 종교를 따랐다고 합니다. 5개월 전에 문을 연 그녀의 쌀밥 전문점은 무슬림의 입맛에 맞춰 음식을 조리하고 제공합니다.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 2. — 쌀밥 전문점에는 돼지고기가 없습니다.

"저희 가족이 운영하는 밥집은 소고기와 닭고기만 팔고 돼지고기는 팔지 않아요. 호치민 시에는 밥집이 많지만 이렇게 파는 곳은 드물어서 저희 가족이 직접 가게를 열었죠. 처음에는 무슬림 손님만 받을 생각이었는데, 뜻밖에도 많은 손님들이 저희 집 소고기 덮밥을 맛있게 드시러 오셨어요."라고 마이 씨는 말했다.

마이 씨에 따르면, 처음에는 손님들이 돼지갈비 덮밥을 주문하곤 했다고 합니다. 주인과 직원들이 레시피를 설명해 주자, 손님들은 나가지 않고 계속 남아 맛보았다고 합니다. 많은 사람들이 그 맛이 독특하고 맛있다고 생각하여 단골손님이 되었다고 합니다. 식당은 오후 4시부터 자정까지 영업합니다.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 3. — "비"라고 불리는 이 요리는 쌀국수와 닭고기로 만들어집니다.

마이 여사의 밥 요리에는 구운 소고기, 차슈, 닭고기찜, 닭튀김 등이 있습니다. 또한 안장성 차우 독에서 사온 이슬람식 소고기 소시지를 음식에 곁들여 판매하는데, 많은 사람들이 독특하고 맛있는 선택이라고 생각합니다.

"처음에는 아는 사람이 적어서 손님이 별로 없었어요. 그러다가 점차 많은 사람들이 찾아와서 음식이 맛있다고 추천해 주기 시작했죠. 심지어 온라인에 영상을 올린 사람들도 있어서 지금은 손님이 정말 많아요. 이제는 무슬림이 아닌 사람들도 많이 찾아오고, 심지어 사업차 판랑( 닌투안 )에 오는 손님들도 한번씩 들러 먹어요."라고 마이 씨는 말했다.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 4. — 주인과 직원들은 무슬림입니다.

마이 씨는 쌀알이 너무 끈적거리지도 않고 너무 마르지도 않도록 향긋하고 고급스러운 품종을 신중하게 골라 사용한다고 말했습니다. 소고기는 전날 밤 양념에 재워 냉장 보관하여 맛이 잘 배도록 합니다. 차슈 치킨은 식당에서 직접 굽기 전 8시간 이상 양념에 재워둡니다.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 5. — 마이 씨는 쌀밥이 부서진 음식을 파는 식당에 대한 자신의 경험을 이야기했습니다.

"어릴 때부터 어른이 될 때까지 돼지고기를 먹어본 적이 없어서 맛있는지 아닌지 몰라요. 매일 팔고 있는데, 손님들이 와서 사주실 때면 행복해요."라고 그녀는 털어놓았다.

밥이 부서진 음식을 파는 곳을 찾고 있습니다.

식당 직원인 마이 트란 빈 응우옌(29세)은 자신은 무슬림이 아니지만 식당 일을 돕기 위해 나온다고 말했다. 부드럽고 쫄깃한 밥, 풍미 가득한 소고기, 완벽하게 익은 계란 프라이는 이 식당을 찾는 많은 손님들이 칭찬하는 메뉴다.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 6. — 부서진 쌀 위에 양파를 뿌린다.

쌀밥 한 그릇 가격은 35,000~40,000 VND입니다. 소고기 소시지는 개당 20,000 VND에 별도로 판매합니다. 빈 씨는 소시지를 모르는 사람은 거의 없지만, 많은 사람들이 그 맛을 칭찬하며 한 번에 2~3개씩 먹는다고 말했습니다.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 7. — 응우옌 씨는 식당 문을 열자마자 계속해서 고기를 굽습니다.

"소고기는 손님들이 가장 선호하는 메뉴입니다. 그 외에도 돼지갈비 대신 에그롤, 계란 프라이, 차슈 치킨 등을 선택할 수 있습니다. 많은 사람들이 '비'라는 음식이 돼지껍데기로 만든 것이라고 생각하지만, 사실은 가는 면과 잘게 찢은 닭고기에 볶은 쌀가루를 얹어 만든 것입니다. '비'는 가볍게 먹을 수 있어서 살찔 걱정 없이 많이 먹을 수 있습니다."라고 응우옌 씨는 덧붙였다.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 8. — 계란 패티는 계란, 쌀국수, 목이버섯 등으로 만들어집니다.

도 응옥 뚜엣 니(20세, 8군 거주)는 소셜 미디어에서 무슬림이 운영하는 쌀밥 전문점을 알게 되어 직접 방문해 보기로 했습니다. "돼지갈비는 없지만 소고기와 닭고기가 들어있어요. 제 입맛에 딱 맞았어요. 밥알이 작고 부드러워서 좋았어요. 집이 좀 멀긴 하지만 앞으로 자주 올 것 같아요."라고 뚜엣 니는 소감을 밝혔습니다.