아프리카 사람들은 처음으로 베트남식 죽을 먹어보고 그 맛에 놀란다.

식사 자리에 있던 아프리카 마을 촌장은 익숙하고 소박한 베트남 음식을 처음 먹어봐서 매우 감동했습니다. 그는 삶은 소시지와 콘지가 맛있다고 말하며 계속해서 "차페파"(대략 "맛있다", "훌륭하다")를 외쳤습니다.

콩 지압( 응에안 출신)과 그의 동료 손 타치는 수년간 앙골라에 머물렀습니다.

그들은 지역 주민들의 농업을 지원하는 것 외에도, 닭똥집을 넣은 볶음콩, 돼지귀 샐러드, 구운 돼지고기, 닭고기 밥, 구운 돼지고기 당면, 레드 와인 소스를 곁들인 빵 등 전형적인 베트남 요리를 정기적으로 요리하여 지역 주민들에게 소개하고 있습니다.

최근 게시된 영상 에서 콩 지압(Cong Giap)과 손 탁(Son Thach)은 말리피(Malipi) 마을의 한 농장으로 가서 마을 이장, 지방 경찰서장, 그리고 많은 지역 주민들을 즐겁게 해 줄 인기 있는 베트남 요리인 콘지(Congee)를 요리했습니다.

콩 지압(왼쪽)과 손 타치(오른쪽)가 아프리카 사람들에게 베트남 죽을 소개하고 있습니다.

손탁 씨는 요즘 농장에 파, 들깨, 베트남산 밤, 생선 박하 등 신선한 베트남 허브가 많다고 말했습니다. 게다가 아침에 시장에 가서 맛있는 돼지 내장 세트를 사왔기 때문에 모두가 식사를 바꾸고 영양을 더 섭취할 수 있도록 간단한 요리를 준비하기로 했습니다.

"오랜만에 맛있는 죽을 만들어 봤어요. 오늘은 모두가 즐길 수 있는 영양가 있는 죽을 만들어 볼게요."라고 그는 말했다.

타치 씨는 죽을 만들기 위해 흰 죽 한 냄비를 따로 끓였습니다. 돼지의 폐와 목구멍 같은 내장을 잘게 썰어 기름진 고기와 허브를 섞어 돼지의 창자(대장)에 채워 소시지를 만들었습니다.

요리하는 동안 그는 다른 형제들에게 만드는 법을 알려주었고, 기회가 되면 그들 스스로 요리해서 가족에게 대접할 수도 있었습니다.

"이러한 재료들을 잘게 다진 다음, 생선 소스, 후추 등 몇 가지 향신료를 넣고 잘 섞어 요리를 더욱 맛있고 향긋하게 만듭니다."라고 Thach 씨는 말했습니다.

앙골라의 현지인들에게 대접하기 위해 두 명의 베트남인이 직접 만든 맛있고 진한 죽 한 그릇.

소시지를 삶는 일을 맡은 콩 지압은 지방 경찰서장과 다른 몇 사람에게 소시지를 삶는 동안 불에 주의해야 하며 가끔 작은 구멍을 몇 개 뚫어서 소시지에 물이 고여 터지지 않도록 해야 한다고 말했습니다.

콩 지압 씨는 "이 소시지 요리는 삶은 후 바로 먹어도 되고, 생선 소스에 찍어 먹거나 죽에 넣어 먹어도 맛있습니다."라고 말했습니다.

그는 또한 지방 경찰서장에게 이 요리에 대한 소감을 물었습니다. 경찰서장은 돼지고기 소시지를 처음 봐서 꽤 이상하다고 말했습니다.

"소시지는 처음 봐요. 뱀처럼 생겼어요. 여기서도 이 요리를 만드는 사람은 없어요." 남자가 익살스럽게 말했다.

풍부한 재료와 허브를 곁들인 매력적인 죽

그 후, 콩 지압은 모든 사람에게 소시지를 만드는 방법을 알려주었고, 이 요리를 요리하면 소시지처럼 작은 조각으로 자른다고 설명했습니다. 이 요리는 이곳 사람들이 자주 팔고 있습니다.

소시지가 익을 때까지 기다리는 동안, 그들은 내장, 위 등의 재료를 넣고 두껍고 부드러운 죽을 큰 냄비에 준비했습니다.

베트남 남성은 소시지를 삶은 육수를 냄비에 넣어 죽과 함께 끓인다고 밝혔습니다. 덕분에 죽은 더 풍부하고 기름진 맛을 내며, 맛있고 영양가도 높다고 합니다.

죽을 다 먹으면 그릇에 담아 그 위에 소시지를 올리고 다진 허브를 뿌립니다. 그리고 각자 먹을 수 있도록 소시지를 따로 그릇에 담아 둡니다.

아프리카 마을의 수장은 죽을 맛본 후 큰 소리로 외쳤다.

식사 자리에 있던 마을 촌장은 익숙하고 소박한 베트남 음식을 처음 먹어봐서 매우 감동했습니다. 그는 삶은 소시지와 콘지가 맛있다고 말하며 계속해서 "차페파"(대략 "맛있다", "훌륭하다")를 외쳤습니다.

같은 심정으로 경찰서장도 죽 맛이 정말 좋았다고 말했습니다. "이렇게 따뜻한 죽 한 그릇이 아침 일찍 나온다면 더 이상 무슨 말을 더 하겠습니까?" 그는 감탄했습니다.

베트남 죽에 대한 소감을 묻는 질문에 몇몇 다른 젊은이들도 놀라움을 표했습니다. 그들은 죽 자체가 맛있었고, 잘 가공되고 양념된 돼지 내장이 함께 제공되어 더욱 매력적이라고 ​​답하며 웃었습니다.

사진: Son Thach – 아프리카의 삶

일본 관광객들은 빈롱에서 '죽처럼 생긴' 특선 요리를 맛보고 깜짝 놀랐습니다 . 처음 먹어본 일본 관광객들은 이 특선 요리가 죽처럼 생겼고, 소박하지만 맛있었으며, 향신료를 많이 쓰지 않은 것 같다고 평했습니다.

출처: https://vietnamnet.vn/nguoi-chau-phi-lan-dau-thu-mon-chao-long-kieu-viet-kinh-ngac-vi-qua-ngon-2462502.html