"3개 지역의 맛"을 주제로 한 첫 번째 호치민시 전통 케이크 축제가 10월 15일부터 20일까지 레러이-응우옌후에 거리 교차로(호치민시 1군)에서 개최되었습니다.
이 프로그램은 북부, 중부, 남부 세 지역의 전통 케이크 의 다양성과 풍부함을 기리고, 각 케이크에 담긴 가문의 전통을 보존하기 위해 온 마음과 사랑을 바친 장인들을 기리는 것을 목표로 합니다. 또한, 호치민시 전통 케이크 축제는 10월 20일 베트남 여성 연합 94주년을 기념하는 자리이기도 합니다.
린 여사가 식당 손님들에게 콩떡을 소개합니다.
베트남 전통 케이크 축제는 호치민시에서 베트남 세 지역의 전통 케이크 장인들과 음식 문화를 연결하는 행사입니다. 장인들은 손님들에게 전통 케이크를 소개함으로써 모두가 다양한 케이크를 발견 하고, 방문했을 때 그 맛에 만족하기를 바랍니다.
이 프로그램에는 반봇록, 반세오, 반톰, 반텟 등 특별한 케이크가 있는 약 100개의 부스가 있으며, 반라리에우, 반추이 등 다른 케이크도 판매됩니다.
신선한 재료는 부스에서 장인들이 직접 준비합니다.
쩐 레 티 후에 린 씨(49세)는 "겉은 바삭하고 속은 쫄깃한" 쌀떡을 포장마차에 가져와 손님들에게 소개했습니다. 이 떡은 고꽁( 띠엔장 )에서 유래한 유명한 특산 떡입니다. 깐토에 사는 린 씨는 이 명물을 여러 번 맛보았습니다.
"케이크에 숙주나물이 들어가는데, 남부 지방의 더운 날씨 때문에 보관하기가 어려워서 배우고 만드는 과정에서 숙주나물 대신 고구마를 사용했어요. 모두가 제 케이크를 맛있게 드시고 기억해 주시면 좋겠어요. 케이크의 옛 이름은 그대로 유지하면서 다양한 지역의 손님들의 입맛에 맞춰 재료와 만드는 방법을 더욱 창의적으로 만들기로 했어요."라고 린 씨는 말했습니다.
이 케이크는 식당 손님들에게 인기 있는 선택입니다.
후에 출신의 쩐 티 홍 로안(52세) 씨는 여러 프로그램과 축제에서 고대 수도의 전통 케이크를 소개했습니다. 이번 행사에서는 호치민 시민들이 알고 즐길 수 있도록 특별한 케이크를 직접 만들기도 했습니다. 그녀의 노점에서는 새우 타피오카 만두, 잇 케이크, 점핑 쉬림프 케이크, 게살과 새우 패티를 곁들인 그린 바나나 누들 등을 판매합니다.
"저는 후에의 요리를 더 많은 사람들에게 알리고 싶습니다. 더 나아가 이 지역의 문화와 요리가 외국 관광객에게도 접근 가능하고 즐길 수 있기를 바랍니다."라고 그 여성은 말했습니다.
로안 여사는 후에에서 유명한 케이크를 직접 만듭니다.
다양하고 화려한 케이크
1989년부터 미국에 거주해 온 히엡(59세) 씨는 친척과 가족을 방문하기 위해 호치민시에 왔습니다. 오랜 세월 떠나 있다가 남부식 케이크의 맛을 보기 위해 민속 케이크 축제에 왔습니다.
"코코넛 워터를 곁들인 케이크를 좋아해서 스펀지 케이크, 바나나 케이크 같은 케이크를 사 먹곤 합니다. 전에 베트남에 돌아왔을 때는 이런 전통 케이크 축제가 없어서 벤탄 시장에 가서 달콤한 수프만 먹곤 했습니다. 이런 케이크는 해외에서도 팔지만, 맛이 없고 제가 원하는 맛도 아니었어요. 가판대에 가서 케이크가 다 맛있어 보이면 다른 케이크도 사 먹으러 가곤 합니다." 히엡 씨는 말했다.
레티홍둥(69세) 씨는 더 많은 손님에게 알리기 위해 상점에서 새우 쌈을 사는 대신 직접 만들어 판매합니다.
새우 속을 채운 춘권피는 장인이 직접 만든 것입니다.
민속 케이크 축제에는 다양한 종류의 서양 케이크가 전시되어 있습니다.
쩐 응옥 수 미(20세, 7군 거주) 씨는 어머니와 함께 민속 케이크 축제에 갔다가 이렇게 말했습니다. "신문을 읽고 이 축제에 대해 알게 됐어요. 전에 들어본 적 없는 케이크 종류가 많아서 정말 궁금해서 먹어보고 싶었어요. 첫날에는 다양한 케이크가 진열되어 있어서 노점들이 북적였어요."
수미(왼쪽)와 그녀의 엄마가 전통 케이크를 고르러 가고 있다.
수미와 그녀의 엄마는 후에의 전통 케이크 노점에 들렀습니다.
식당 손님들은 노점에서 케이크를 사는 것을 선택한다
전통 민속 케이크 축제는 10월 15일부터 20일까지 6일간 진행됩니다.
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출처: https://thanhnien.vn/ngay-hoi-banh-dan-gian-tphcm-nguoi-dan-thoa-thich-chon-an-du-loai-banh-3-mien-mung-ngay-2010-185241015143722306.htm
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