이 겨울 '슈퍼푸드' 채소는 뼈와 관절에 좋으며 베트남 시장에서 많이 판매됩니다. 둥글거나 뾰족한 잎을 잘못 선택하면 요리를 망칠 수 있습니다.

GĐXH – 이 채소는 영양소가 풍부하고 뼈와 관절에 좋기 때문에 겨울철 슈퍼푸드로 여겨집니다. 시중에는 둥근 잎과 뾰족한 잎 두 종류가 있습니다. 조리 방법에 맞는 종류를 선택하지 않으면 요리의 맛을 쉽게 잃을 수 있습니다.

시금치는 뼈와 관절에 좋습니다.

추운 계절은 시금치 수확에 가장 좋은 시기입니다. 베트남 시장에서는 시금치가 대량으로 판매되며, 다른 일반 채소보다 가격이 높아 kg당 약 3만~5만 동(VND)에 판매됩니다. 시금치는 영양소가 풍부하여 겨울철 '슈퍼푸드'로 불립니다.

영양학자들에 따르면, 시금치는 비타민 A, C, 섬유질, 항산화제, 엽산, 칼슘 등이 풍부하여 눈, 뼈, 관절, 면역 체계에 좋습니다. 시금치 한 컵은 7칼로리에 불과하지만 필수 비타민과 미네랄을 풍부하게 함유하고 있습니다. 시금치에는 뼈 건강에 필수적인 비타민 D, 비타민 K, 마그네슘 등이 함유되어 있어 뼈를 강화하고 골절 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

건조한 가을과 겨울에는 매주 시금치 요리를 한두 가지만 더해도 건강에 도움이 됩니다. 시금치를 요리할 때 계란, 건새우, 두부 같은 단백질 식품과 함께 먹으면 영양이 풍부하고 에너지가 풍부하며 소화에도 좋습니다.

시금치는 삶아서 먹어도 맛있어요.

둥근 잎, 아니면 뾰족한 잎? 잘못 선택하면 요리가 망가질 거예요.

시중에는 시금치 잎이 뾰족한 것과 둥근 것, 두 가지 종류가 있습니다. 각 종류는 가공 방식에 따라 다르므로, 더욱 맛있는 요리를 위해 잎의 종류를 잘 살펴보세요.

둥근 잎 시금치는 풍성하고 두껍고 크고 짙은 녹색 잎을 가지고 있어 매우 "건강해" 보입니다. 뿌리는 보통 분홍빛이 도는 붉은색이며 약간 짧습니다. 이 채소는 추위에 강하며 가을과 겨울에는 두껍고 많은 잎을 냅니다. 하지만 옥살산 함량이 높아 생으로 먹거나 그냥 저어 먹으면 떫은 맛이 날 수 있습니다. 둥근 잎 시금치는 삶거나 수프를 끓여 먹으면 맛이 더 좋습니다. 보관을 위해 구입 후 바로 익히지 않고 바로 먹을 때는 먼저 씻어 마른 종이 타월로 감싼 후 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관할 수 있습니다.

시금치에는 뾰족한 잎과 둥근 잎이 있습니다.

시금치는 잎이 뾰족하고 잎맥이 가늘며, 밝은 녹색을 띠고 줄기가 길며 전체적으로 가늘고 얇습니다. 부드럽고 달콤한 맛에 옥살산 함량이 낮아 떫은맛이 거의 없습니다. 하지만 시들기 쉽고 냉장고에 오래 보관하면 아삭함을 잃습니다. 마늘과 함께 볶거나 계란과 함께 볶거나 샐러드를 만들어 먹어도 누구나 맛있게 즐길 수 있습니다.

시금치를 곁들인 맛있는 추운 날씨 요리

계란을 곁들인 시금치 볶음

재료:

+ 시금치 1단

+ 계란 3개

+ 다진 마늘

+ 양념 : 소금, 간장 또는 굴소스

만들기:

1단계: 흐르는 물에 채소를 씻고 데친 후 물기를 살짝 짜냅니다. 계란에 소금을 약간 넣고 잘 풀어 익을 때까지 저어준 후 접시에 담습니다.

2단계: 마늘을 향이 날 때까지 볶은 후, 채소를 넣고 빠르게 볶습니다. 소금과 간장으로 간을 합니다. 계란을 넣고 잘 섞은 후 불을 끕니다.

이 요리는 준비도 빠르고 영양도 풍부하며 쓴맛도 없습니다. 채소를 싱싱하게 유지하려면 모든 과정을 빠르게 진행해야 합니다.

계란을 넣고 볶은 시금치는 간단하면서도 영양가가 높습니다.

계란과 말린 새우를 곁들인 시금치 수프

재료:

+ 시금치 1단

+ 계란 2개

+ 말린 새우 한 줌

+ 생강

+ 향신료: 소금, 참기름, MSG, 식용유

만들기:

1단계: 시금치를 골라 씻어 한입 크기로 자릅니다. 다음으로, 쓴맛을 줄이기 위해 30초간 데친 후 꺼내 물기를 뺍니다.

2단계: 생강과 건새우를 볶다가 끓는 물을 붓고 기호에 따라 간을 합니다. 물이 끓으면 풀어 놓은 계란을 넣고 원을 그리듯 부어 폭신한 계란 모양을 만듭니다. 다음으로 채소를 넣고 익을 때까지 볶습니다. 불을 끄고 참기름을 몇 방울 떨어뜨려 풍미를 더합니다.

완성된 요리: 수프는 담백한 맛으로, 풍부한 녹색 채소와 부드러운 계란, 말린 새우가 어우러져 있습니다. 속을 따뜻하게 데워주며 추운 날 밥과 잘 어울립니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-sieu-thuc-pham-mua-dong-tot-cho-xuong-khop-ban-nhieu-o-cho-viet-de-lam-hong-mon-an-khi-chon-nham-la-tron-hay-la-nhon-17225111517133798.htm