야생 포도는 맛있는 야생 과일인데, 카인호아 지역의 사람들은 그것을 발효시켜 이상한 요리를 만듭니다. 한번 맛보면 중독될 거예요.

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최근, 카인빈( 카인호아 ) 산악 지방의 일부 농부들은 산으로 가서 야생 포도를 수확해 주인에게 공급하고, 가족을 부양할 추가 수입을 얻고자 했습니다.

Đưa một loại quả có màu rất đẹp, trái chi chít ở Khánh Vĩnh lên men, khách hàng nhìn phải mê - Ảnh 1.

카인호아성, 카인빈성의 야생포도송이는 수확 후 신중하게 선별됩니다.

야생 포도를 수확하는 가구에 따르면, 현재는 야생 포도를 수확하여 와인을 만들거나 포도를 가공하고 발효시켜 주스를 만드는 사람에게 판매합니다.

신선한 야생 포도의 구매 가격은 kg당 15,000~20,000동으로, 이를 통해 사람들은 추가 소득을 얻을 수 있습니다.

카인빈 지역의 포도 수확자인 응우옌 호아 씨는 야생 포도는 보통 높은 언덕이나 밭에서 자란다고 말했습니다. 야생 포도는 보통 9월, 10월, 11월에 수확되지만, 10월이 가장 풍성합니다.

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직원들이 칸호아 야생포도의 발효 과정의 다른 단계를 거치기 전에 야생포도를 가지치고 있습니다.

호아 씨는 포도나무가 종종 매달려 있고 야생 포도는 찾기가 매우 어렵다고 덧붙였습니다. 때로는 산 속 개활지에서 자라기도 하고, 때로는 나무 그늘에서, 때로는 개울가에서 자라기도 합니다.

야생 포도송이는 크기가 매우 다양합니다. 때로는 포도나무에 열매가 몇 개만 맺히기도 하고, 때로는 약 2~3kg 정도의 송이가 많이 맺히기도 합니다. 야생 포도 따기 직업 덕분에 가족은 약간의 추가 수입을 얻습니다.

응웬 티 응안(Nguyen Thi Ngan) 여사 - 응웬 응웬 과일 및 농산물 수출입 회사(칸빈 타운)의 이사입니다. 이 회사는 사람들을 위해 야생 포도를 구매하고 있으며, 현재 하루에 20~30kg을 구매하고 있으며, 성수기에는 50~100kg의 신선한 포도를 구매합니다.

응안 씨는 포도를 구입하면 세척, 가지치기, 전처리, 건조, 그리고 발효 등 여러 단계를 거쳐야 한다고 덧붙였습니다. 한 병으로 약 2kg의 포도를 만들 수 있으며, 당도는 0.8kg입니다. 발효 시간은 고객 주문에 따라 달라집니다.

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야생 포도를 항아리에 넣고 설탕을 첨가한 후 발효시킵니다.

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응안응우옌 과일 및 농산물 수출입 유한회사(칸빈 타운, 칸빈 구, 칸호아 성)의 야생포도 가공 구역.

응안 씨는 제품 선정 단계부터 발효 과정까지 모든 준비 과정이 매우 신중하며, 특히 식품 안전 단계는 더욱 신중하다고 말했습니다.
2023년에 이 사업부는 발효 포도 500병을 생산하였고, 올해는 2,000병을 생산할 예정이며, 판매 가격은 병당 390,000~490,000동(운송비 포함)입니다.