125연대의 '양형제'들

125보병연대의 "요리사"들은 항상 부대의 장교와 병사들에게 맛있는 식사를 제공합니다.

친척을 돌보는 것과 같다

최근 출장에서 우리는 제125보병연대(치린시)를 다시 방문할 기회가 있었습니다. 막사부터 주택, 주방까지 환경적 조경은 모두 형식적인 방식으로 투자되었습니다.

연대 지휘관과 함께 부대의 식사 질을 시찰하러 갔을 때, 우리는 물류 장교와 군인들이 바쁘게, 그리고 급하게 군인들에게 점심 식사를 제때 제공하기 위해 음식을 준비하는 모습을 보았습니다. 어떤 사람들은 고기를 재빨리 자르고, 야채를 따고, 어떤 사람들은 밥을 골고루 익도록 저어주고, 어떤 사람들은 음식을 접시에 조심스럽게 담아냅니다.

소령이자 전문 군인인 응우옌 반 아인은 125보병연대의 군 영양장교로 15년간 이 직업에 종사해 왔습니다. 안 소령과 그의 "간호사"들은 매일 오전 4시에 일을 시작해서 오후 8시에 끝냅니다. 아침 식사 후 바로 청소를 하고 점심 식사와 저녁 식사를 준비했습니다.

군인들의 매 식사는 메뉴에 따라 바뀌며, 다양한 방법으로 준비됩니다. 이를 통해 군인들이 맛있게 먹고, 영양소가 충분하며, 훈련과 연습에 필요한 건강을 보장받을 수 있습니다. 겨울에는 군인들의 음식과 음료를 따뜻하게 유지하기 위해 밥과 국을 식사 시간에 가깝게 제공해야 합니다.

"군인들에게 음식을 제공하는 것은 마치 '아기'를 키우는 것과 같습니다. 하루 종일 바쁘죠. 이른 아침부터 늦은 밤까지 부엌에 매달려 있어야 하고, 옷은 항상 땀으로 흠뻑 젖고 생선과 고기 냄새가 진동합니다. 하지만 우리 동지들이 맛있게 먹고, 식량을 다 먹는 모습을 보면 피곤함도 잊게 됩니다."라고 안은 말했습니다.

제125보병연대의 주요 업무는 훈련과 전투준비이며, 특히 지방군 신병 훈련이기 때문에 물류 업무는 더욱 신중해야 합니다.

부대가 행군하고, 연습하고, 현장에서 훈련할 때마다 "식도락가"들은 더 열심히 일해야 합니다. 산악 지형 조건, 비와 맑은 날씨가 예측할 수 없는 환경에서는 황캄 스토브를 사용하여 요리하는 방식으로 전환합니다.

요리에 재능이 있는 팜 반 둥 사병은 신병 훈련 과정을 마친 후, 보병연대 1대대의 주방 근무에 배정되었습니다.

"처음에는 혼란스러웠지만, 선배들의 지도 덕분에 상관이 승인한 메뉴에 맞춰 음식을 준비하고 조리하는 기술을 익힐 수 있었습니다. 바쁘고 힘들 때도 있었지만, 군 복무 시절에는 정말 영광스러운 경험이었습니다."라고 팜 반 융 일병은 말했습니다.

125보병연대 정치위원인 응우옌 투안 둥 중령에 따르면, 병사들의 식사를 돌보는 것은 부대가 장교와 병사들의 훈련 임무를 성공적으로 수행하는 데 매우 중요합니다. 따라서 "양형제"는 열정적이고 책임감이 있어야 하며, 팀원들을 마치 친형제처럼 섬기는 마음을 가져야 합니다.

제125보병연대는 물류 업무를 효과적으로 수행하기 위해 "좋은 군사 훈련, 좋은 군수품 관리" 모델을 유지하고 확대해 왔습니다. 식당과 주방 시스템은 투자가 이루어졌고, 넓은 공간을 차지하며, 모든 주방 도구는 스테인리스 스틸로 만들어졌고, 요리는 증기 난로를 이용해 합니다.

부대 내 식품 수입은 당직 책임자, 주방 관리자, 경제 팀 구성원의 '3자' 감독을 받습니다.

위생을 유지하기 위해 케이터링 장비, 식당, 주방은 항상 소독됩니다. 이 부대의 주방은 수년 동안 "훌륭한 군용 주방 - 우수한 관리"라는 기준을 충족해 왔습니다. 덕분에 건강군은 98.9%에 도달했습니다.

부대 내의 "공급자"는 물류를 보장하는 것 외에도 생산량을 늘리고 식량원을 확보합니다.

많은 좋은 방법

"군사 병참은 호 삼촌의 가르침을 따른다"는 운동을 실천하는 125보병연대의 "공급자"들도 생산을 늘리는 많은 좋은 방법과 효과적인 모델을 가지고 있습니다.

연대의 생산 정원을 방문하여 무성한 채소밭과 과학적으로 배치된 가축과 가금류 헛간을 보았습니다.

약초 정원도 깔끔하게 계획되어 있으며, 각 약초 그룹은 별도의 구역으로 나뉘어 있습니다. 이는 특히 "간호사"를 비롯한 병동 직원의 능숙하고 부지런한 손길의 결과입니다.

"주방과 정원을 중심으로 생산량을 늘리는" 모델을 구현하여, 이 부서는 화분과 꽃병을 비롯해 향신료를 혼합 재배하는 등 빈 땅을 최대한 활용했습니다.

녹색 야채가 부족해 식량 공급원이 수요의 70%만 충족시켰지만, 지금까지는 이 부대가 기본적으로 주방에 필요한 녹색 야채와 식량 공급을 보장하고 있습니다.

올해 6월, 3군구 군수부의 실무 대표단이 125보병연대의 군수품 작업을 점검하고 생산량 증가 결과를 검토했습니다.

지금까지 125보병연대는 기본적으로 주방에 필요한 야채와 식량 공급을 보장해 왔습니다.

3군구 군수부 부장인 레 응우옌 대령은 125보병연대의 장교와 병사들을 위한 식사의 생산량과 질을 높이는 효과적인 방법을 높이 평가했습니다. 생산량을 단계적으로 늘리는 것은 병사들의 물질적, 정신적 삶을 개선하고, 정규적이고 푸르고 깨끗하고 아름다운 부대를 만드는 데 기여합니다.

제125보병연대는 "2024년 군사 물류 부문은 호치민 주석의 가르침을 따른다"는 운동을 건설하는 데 있어 지방군의 핵심 부대입니다.

응우옌 타오-트롱 투안

출처: https://baohaiduong.vn/nhung-anh-nuoi-o-trung-doan-125-399100.html