아시아 최고의 국수 요리 100선에 포함된 베트남 요리

레어 소고기 포

목록에서 가장 높은 베트남 대표인 5위인 포보라친은 잘 익힌 소고기와 레어 또는 미디엄 레어 소고기로 만든 포보의 한 버전입니다. 소고기 포의 다른 버전도 목록에 나오는데, 소고기 포에는 양지머리, 옆구리살, 힘줄, 미트볼, 꼬리 등 다양한 재료가 들어갑니다(11위). 혼합 포와 볶음 포 버전도 있습니다.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 1. — *다양한 고기재료를 넣은 소고기 국수*

구운 고기 국수

이 요리는 남부 지역에서 인기가 많은데, 구운 양념 돼지고기에 당면, 녹색 야채, 허브를 곁들여 먹는 요리입니다. 일반적으로 재료를 그릇에 담고 생선 소스에 라임, 물, 설탕을 섞은 디핑 소스와 함께 섞습니다.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 2. — 구운 고기 국수

남부식 쇠고기 국수

이 요리는 당면과 볶은 쇠고기 등 두 가지 기본 재료에 허브, 당근, 오이, 상추, 콩나물, 구운 땅콩 등 다른 보조 재료를 곁들인 인기 있는 요리입니다.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 3.

분짜

이 요리는 세 가지 요소를 결합한 요리입니다. 차가운 국물과 함께 제공되는 미트볼과 구운 고기 한 그릇, 당면과 들깨, 상추, 고수, 물공심채 등 여러 종류의 녹색 야채 한 접시입니다. 분짜나 그와 비슷한 종류의 빵은 베트남의 다른 지역에서도 찾아볼 수 있지만, 하노이 버전은 여전히 높은 평가를 받고 있습니다. 이 요리의 역사나 기원에 대해서는 알려진 바가 많지 않지만, 2016년 쇼 Parts Unknown 에서 진행자 앤서니 보데인이 전 미국 대통령 버락 오바마와 함께 분차를 즐기면서 이 요리가 국제적인 주목을 받게 되었습니다.

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광면

이 베트남 전통 요리는 노란색 국수와 소량의 진한 고기 국물, 바나나꽃, 상추, 고수, 파, 허브 등 신선하고 바삭한 야채를 결합한 것입니다. 이 요리는 매우 다양하게 활용되며, 종종 돼지고기, 닭고기, 새우, 생선, 삶은 달걀, 구운 땅콩 등과 함께 제공됩니다. 원래 중부 지방, 더 정확히는 광남성 에서 유래되었지만, 광국수는 이제 전국적으로 사랑받고 있습니다.

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남방 국수

캄보디아에서 유래한 유명한 베트남 길거리 음식으로, 수도 프놈펜(남방)의 이름을 따서 명명되었으며, 베트남인의 입맛에 맞게 레시피가 조정되었습니다. 후티에우는 돼지뼈, 돼지고기, 말린 오징어, 새우를 넣고 끓인 맑고 진한 국물을 먹어야 합니다.

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카오라우

호이안의 대표 음식으로는 현지에서 재배한 쌀과 우물물로 만든 국수가 있습니다. 카오라우 한 그릇에는 국수와 함께 얇게 썬 구운 돼지고기, 녹색 야채, 콩나물, 그리고 맛있는 국물이 조금 들어 있습니다.

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이 요리의 기원은 불분명하지만, 어떤 이들은 중국 요리 에서 영감을 받았다고 믿고, 다른 이들은 일본 요리 전통을 모델로 했다고 말합니다. 카오라우는 그 유래와 관계없이 호이안 외에서는 찾아볼 수 없는 독특한 별미입니다. 아시아 최고의 국수 요리 100가지 중 상위 2개 요리는 태국의 카오소이와 일본의 라멘입니다.

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