남딘성에서 매일 3,000잔의 생맥주를 만들기 위해 노동자들이 수고하고 있습니다.

디자인이 단순한 파란색 유리잔은 하노이 생맥주와 관련된 아이템이 되었습니다. 손으로 만든 컵 하나하나에 흥미로운 이야기가 많이 담겨 있다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다.

컵은 2세기를 "횡단"한다

오랫동안 생맥주는 많은 사람들에게 매년 여름 친숙한 시원한 음료가 되었습니다. 하노이에서만 그런 것이 아니라, 그 인기 있는 맥주잔은 이상한 매력을 지니고 있으며, 농촌에서 도시에 이르기까지 모든 지방과 도시에서 전형적인 거리 문화 중 하나가 되었습니다.

컵은 입구가 넓고 바닥이 작으며, 손잡이가 없어 쌓아두기에 편리합니다. 컵 바깥쪽에는 수직으로 물결치는 듯한 곡선이 새겨져 있어 편안하고 미끄러지지 않는 그립감을 제공합니다. 사진: Thach Thao

하노이의 맥주 바에서는 고급형이든 일반형이든 대부분 고객이 한 가지 종류의 컵만 사용하는 것을 선호합니다. 그것은 옅은 파란색 유리잔으로, 안에 거품이 여기저기 묻어 있었고, 위쪽은 넓어졌으며, 손잡이는 없었지만 잡기에는 튼튼했습니다.

생맥주 한 잔을 손에 든 쩐 민 꽝 씨(1949년생, 하띤 출신)는 감동하며 말했습니다. "이 맥주를 들고 있노라니, 어려웠던 보조금 시절의 기억이 떠오릅니다. 저뿐만 아니라 1979년에서 1980년 사이 수도에서 일할 기회가 있었고 '호랑이 우리 맥주'를 마셨던 많은 지방 간부들이 그 아름다운 추억을 결코 잊지 못할 것입니다."

이 컵은 작지만 많은 세대에게 친숙하며, 맥주 애호가들의 아름다운 문화적 특징으로 자리 잡았습니다.

" 젊은이들이 흔히 '두꺼비 물린 잔'이라고 부르는, '물결 모양' 테두리의 거친 유리잔이 아버지께 아주 인기가 많아요. 친구들과 잔을 부딪힐 때마다 나는 쨍그랑거리는 소리에 아버지는 아주 매료되시죠. 맥주 거품이 기포와 뒤섞여 잔 가장자리에 달라붙어 마시는 사람은 맥주가 항상 신선하고 맛있다는 느낌을 받죠. 제 친구들은 이 잔으로만 맥주를 마신다고 해요." 생맥주 가게 주인인 투안 린 씨는 10년째 이런 유리잔을 손님들에게 사용하는 이유를 이렇게 설명했습니다.

단순하고 색깔이 고르지 않고, 볼록하고 오목한 유리 컵이 그렇게 오래갈 수 있다고 생각하는 사람은 거의 없습니다. 이는 여러 세대, 특히 70~80년대 또는 그 이전에 태어난 사람들에게서 나타나는 맥주 마시는 문화입니다.

이러한 컵의 "아버지"로 알려진 예술가 르 휘 반은 자신이 1974년에 제작한 항아리 컵이 그토록 오래 지속되는 생명력을 가질 것이라고는 예상하지 못했습니다.

다양한 모양과 크기의 수제 유리잔은 예술가 Le Huy Van의 원래 디자인을 변형한 것입니다.

불로 "돈을 불어내는" 힘든 과정

간단히 말해서, 푸른색 수제 유리잔을 만들기 위해서는 장인이 밤낮으로 많은 힘든 단계를 거쳐야 합니다. 하노이 생맥주를 마실 수 있는 컵을 제공하는 곳은 남딘 성에 위치해 있습니다.

남딘성 남딴읍 남쭉군 쏘이찌에 있는 유리 불기 용광로 주인인 팜 반 즈엉(56세)씨에 따르면, 유리를 불려면 먼저 항아리를 만들고 용광로를 만들어야 한다고 합니다. 도자기 제작 기술은 매우 중요하며, 높은 기술과 경험을 갖춘 노동자가 필요합니다. 작은 실수라도 있으면, 고온에서 냄비를 가열하면 깨져 돈뿐만 아니라 시간도 낭비하게 됩니다.

두옹 씨는 치린(하이즈엉)에서 내열성 흰색 점토를 수입하여 직접 가마에 쓸 유리 항아리를 만들었습니다.

각 가마 주인은 경험과 비법에 따라 도자기를 다른 스타일로 빚어냅니다. 일반적으로 냄비는 둥글고 높이가 1m 이상, 너비가 약 80cm이며, 유리 5퀸탈을 담을 수 있습니다. "오리" 냄비에는 재료를 넣고 숯불로 녹인 후 액체 유리를 꺼내기 위해 두 개의 둥근 입구가 있어야 합니다.

"이전에는 중국에서 기성품 도자기를 구매하려고 했지만 비용이 꽤 많이 들고 크기도 너무 작아서 완전히 수작업으로 만드는 모델에는 적합하지 않았습니다."라고 Duong 씨는 말했습니다.

그래서 그는 자신만의 스타일로 요리용 냄비를 연구하고 만들었습니다.

요리용 도자기를 만들기 위해 그는 도자기를 빚는 데 10~15일이 걸리고, 가마에 넣기 전에 도자기를 말리는 데도 같은 시간이 걸립니다. 각 화분의 가격은 약 1,000만 VND로, 기성품을 사는 것과 비슷하지만 가정에서 생산하기에 더 적합합니다.

약 25제곱미터 크기의 작은 작업장에서 두옹 씨의 송풍기 작업자들은 부지런히 일하고 있습니다.

가장 먼저 할 일은 재료를 선택하는 것입니다. 이전처럼 유리병과 항아리를 구매하는 대신, 이제 제조 시설에서는 유리 공장에서 깨진 유리 조각을 수입합니다. 한 사람은 가마에 넣기 전에 조각들을 집어 올리는 일(흙을 걸러내고, 유리 조각을 부수는 일)을 담당합니다.

"폐유리를 수입하는 가격은 다른 재활용 자재를 수입하는 가격보다 높지만, 노동력을 절약할 수 있습니다."라고 Duong 씨는 말했습니다.

작업자(보통 여성)는 파편화를 담당하는데, 깨진 유리가 담긴 항아리를 용광로에 넣기 전에 흙이 없는지 확인하고 색상별로 분류합니다.

다음으로, 한 사람이 유리를 용해로에 넣는 일을 맡게 됩니다. 이 단계에서는 냄비의 용량에 영향을 주지 않도록 천천히 계속 진행하여, 냄비에 500kg의 유리가 가득 찰 때까지 진행해야 합니다.

유리 한 배치를 보통 4~5시간 동안 조리하고 강화합니다. 온도가 약 1,800도에 이르면 유리 조각이 녹습니다.

유리가 충분히 뜨거워지고 완전히 녹으면, 숙련된 장인들은 새로운 작업을 시작합니다. 5명의 작업자가 있는 생산 라인에서 1명은 컵 입구를 자르고, 1명은 컵을 식히고 용광로에 있는 용융 유리가 모두 없어질 때까지 계속해서 작업합니다.

유리 불기 과정에는 숙련된 장인 기술이 필요합니다. 각 사람은 약 1.5m 길이의 금속 튜브를 사용하여 용광로에서 충분한 양의 녹은 유리를 꺼내고, 약간의 기름을 바른 평평한 표면 위에서 유리 블록을 계속 굴려 매끄럽고 윤이 나게 하고, 컵을 위한 원통을 만듭니다.

그런 다음 장인은 불어넣는 파이프의 한쪽 끝에 바람을 불어넣어 원하는 만큼 녹은 유리 블록을 팽창시킨 다음 유리 블록을 빠르게 금형에 넣습니다. 컵은 틀에서 모양을 잡은 후 컵 입구를 자르기 전에 즉시 열을 줄이는 송풍기로 옮겨집니다.

엣지 커터는 뜨거운 가스 스토브 옆에 놓여 컵의 가장자리와 입구를 능숙하고 꼼꼼하게 자릅니다.

오븐에서 막 꺼낸 뜨거운 컵은 다른 작업자가 깨끗한 재와 함께 식히기 위해 가져갔습니다. Duong 씨는 "저희 작업자들은 컵을 짚재에 12~15시간 동안 묻어 천천히 식혀서 갈라지는 것을 방지합니다."라고 말했습니다.

이들 작업자들은 매일 밤낮으로 고온의 환경에서 끊임없이 일합니다. 모든 사람의 손은 거칠고 굳어 있습니다.

5시간의 힘든 작업 끝에, 노동자들은 500kg의 원자재로 1,000개가 넘는 유리컵을 만들어냈습니다. 각각의 컵은 전통적인 유리 불기 공예의 독특한 버전입니다.

마지막으로, 컵을 재로에서 꺼내면 짚으로 안감을 댄 후 상자에 포장하여 상인들이 와서 가져갈 때까지 기다립니다.

다양한 유통 채널에 따르면 파란색 컵은 대부분의 매장, 특히 하노이 맥주 매장에서 찾아볼 수 있습니다.

손으로 만든 제품은 정교함이나 광택, 투명함이 떨어지지만, 만든 사람의 기술과 호흡에 따라 고유한 특징을 갖게 됩니다.

쇼이 트리 마을의 유리잔은 맥주 애호가들에게 인기를 끌 뿐만 아니라, 국내외 공예 애호가들에게 기념품이 되기도 합니다.

"이 가게 주인과 이야기를 나눠봤는데, 하노이의 전형적인 맥주잔이라 하루만 머물러도 하노이가 활기를 띨 거라고 하더라고요. 이 이야기를 통해 좋은 제품을 만들고 지역 주민들의 창의력을 북돋는 것이 얼마나 중요한지 알 수 있었습니다."라고 농업농촌개발부 차관 쩐 탄 남(Tran Thanh Nam)은 말했습니다.

다음: '창업자'의 아들이 전설적인 맥주잔의 황금기를 이야기합니다

편집자 주: 오랫동안 보도 맥주는 하노이 시민뿐만 아니라 전국의 지방과 도시의 문화적 특징이 되었습니다. 사람들이 익숙하게 느끼는 것은 생맥주뿐만 아니라 오랜 세월 맥주를 담아두는 거친 녹색 유리잔이기도 합니다. 시간이 지나면서 다양한 종류의 컵과 항아리가 탄생했지만 여전히 손으로 만든 유리컵을 대체할 수는 없었습니다. '전설적인 맥주잔의 비하인드 스토리' 시리즈는 독자들에게 전통적인 수공예품과 2세기 동안 사랑받아 온 이 맥주잔을 만든 사람들의 삶과 직업 이야기를 소개합니다.

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