치아씨드를 따뜻한 우유에 담가두면 발생할 수 있는 위험

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치아씨드란 무엇인가요?

치아씨는 민트나 바질과 비슷한 살비아 히스파니카(Salvia hispanica)라는 식물의 작고 검은 씨앗입니다. 과테말라와 멕시코가 원산지인 이 식물은 고대 마야인과 아즈텍인들의 일상생활에서 주식이었습니다.

이곳 사람들은 건강에 좋은 영양가가 높아 이런 종류의 씨앗을 즐겨 먹습니다. 한편, 고대 마야어로 "치아(chia)"는 "힘"을 뜻합니다.

치아씨드는 단백질, 섬유질, 오메가-3 지방산이 풍부하고, 신체에 중요한 미네랄과 항산화제가 풍부하여 매우 "강력한" 식품입니다. 또한 심장 질환, 당뇨병, 소화 장애와 같은 건강 문제를 개선하는 데 도움이 되는 의약품으로도 사용됩니다.

치아씨드는 다른 씨앗에 비해 상당히 작고, 달걀 모양이며, 납작하고 매끄럽고 윤기 나는 질감을 가지고 있습니다. 색깔은 보통 흰색부터 갈색이나 검은색까지 다양합니다.

고대에는 이 씨앗이 식용 식품으로 여겨졌지만, 오늘날에는 널리 사용되고 사랑받는 슈퍼푸드가 되었습니다.

소화 장애

어떤 사람들에게는 치아씨드를 따뜻한 우유와 함께 섭취하면 소화 문제가 악화될 수 있습니다. 치아씨드는 섬유질이 풍부하여 우유와 함께 섭취하면 일반적으로 괜찮지만, 섬유질이 너무 많으면 변비나 설사를 유발할 수 있습니다.

소화기 문제가 있는 사람의 경우 장의 건강을 위해 이 혼합물을 피하는 것이 가장 좋습니다.

따뜻한 기온에서 영양가 손실

치아씨드에는 오메가-3 지방산이 풍부합니다. 이 지방산은 열에 민감하기 때문에 따뜻한 우유처럼 고온에 노출되면 필수 지방산이 쉽게 분해되어 음료의 영양가가 감소합니다.

오메가-3는 심장 건강, 뇌 기능 및 염증 감소에 중요한 역할을 합니다. 치아씨드를 따뜻한 우유와 함께 섭취하면 일부 효능이 감소하거나 없어질 수 있으며, 이로 인해 영양학적 효과가 떨어질 수 있습니다.

알레르기 반응

치아씨드나 우유에 알레르기가 있거나 민감한 경우, 이들을 함께 섭취하면 알레르기 반응 위험이 높아질 수 있습니다. 알레르기 반응의 증상으로는 피부 발진, 위장 장애, 호흡 곤란 등이 있습니다.

이처럼 민감한 체질을 가진 사람들은 새로운 음식 조합을 시도하기 전에 음식 알레르기를 알고 의료 전문가와 상담하는 것이 중요합니다.

혈당에 미치는 영향

치아씨드는 섬유질이 풍부하여 혈당 조절에 효과적입니다. 하지만 따뜻한 우유, 특히 가당 우유와 함께 섭취하면 혈당 수치가 급상승할 수 있습니다. 특히 당뇨병 환자나 혈당을 관리하는 사람들에게는 더욱 중요합니다.

설탕이 없는 차가운 우유를 마시거나 치아씨드만(물과 함께) 섭취하면 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

소화 효소에 미치는 영향

우유에는 카제인이나 유청과 같은 단백질이 함유되어 있는데, 이 단백질은 분해에 특정 효소가 필요합니다. 따뜻한 우유는 소화에 필요한 천연 효소의 활동을 약간 변화시킬 수 있습니다.

마찬가지로 치아씨드는 섬유질이 풍부하여 소화를 늦출 수 있습니다. 따뜻한 우유와 치아씨드를 함께 섭취하면 소화가 느려질 수 있으며, 특히 소화계가 약한 사람들에게는 불편함을 유발할 수 있습니다.

건강을 위해 치아씨드를 올바르게 먹는 방법

아무리 좋은 음식이라도 과하게 먹으면 좋지 않습니다. 치아씨드는 하루 1~2스푼 정도, 적당히 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 소화기관의 적응력을 시험하기 위해 치아씨드 반 스푼 정도의 소량으로 시작하세요. 그 후 점차 양을 늘려갈 수 있습니다.

소화를 돕기 위해 치아씨드를 먹기 전에 물에 담가 두세요. 또는 치아씨드를 통째로 먹는 대신 갈아서 먹을 수도 있습니다. 그러면 치아씨드의 영양분을 더 잘 흡수할 수 있습니다.

싹이 난 치아씨드를 선택할 수도 있습니다. 싹이 난 치아씨드는 단백질 이용률을 최적화하고 칼슘 함량을 더 높여줍니다.

가장 간단한 방법은 치아씨드를 여과된 물에 섞어서 평소처럼 마시거나 요구르트, 스무디 등에 섞어 마시는 것입니다. 식사 30분 전에 마시면 배부르고 녹말이 많고 칼로리가 높은 음식을 덜 먹고 싶어하는 데 도움이 됩니다.

치아씨드의 오메가-3 지방산은 고온에 노출되면 쉽게 변화하므로 치아씨드를 차가운 물이나 약간 따뜻한 물에 담가두는 것이 가장 좋습니다.

알레르기 체질, 고혈압, 당뇨병, 소화기 질환 등 고위험군에 속하는 사람들은 치아씨드 섭취 시 주의해야 합니다. 채소, 콩, 견과류, 과일, 곡물 등 섬유질이 풍부한 다른 식품을 포함하여 치아씨드 대신 다른 식품을 선택할 수 있습니다. 아마씨 또한 치아씨드와 유사한 건강상의 이점을 제공하기 때문에 좋은 대체 식품입니다.

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출처: https://kinhtedothi.vn/nhung-nguy-co-tiem-an-khi-ngam-hat-chia-trong-sua-am.html