외국인이 추천하는 다낭 맛집

다낭의 프랑스 셰프가 홍콩 신문 SCMP와 함께 베트남의 최고 해안 도시에서 포와 반미 외에 최고의 베트남 음식을 찾을 수 있는 곳을 공유합니다.

다낭은 홍콩에서 비행기로 2시간, 싱가포르에서 약 3시간 거리에 있으며, 호이안, 바나힐, 고대 수도 후에 등 여러 인기 있는 베트남 관광지와 가깝습니다.

다낭은 크게 해안 지역과 도심 지역으로 나눌 수 있습니다. 해안 지역은 바와 호텔이 많아 디지털 노마드와 서퍼들에게 인기가 높습니다. 도심 지역은 현지인들이 24시간 영업하는 카페, 작은 음식점 , 활기 넘치는 전통 시장에 모여드는 곳입니다.

용의 다리는 한강을 가로질러 강둑과 강변을 연결하며, 주말 저녁에는 불꽃을 뿜어냅니다.

방문객들은 어느 쪽을 선택하든 맛있는 음식을 즐길 수 있습니다. 2024년 온라인여행 가이드인 테이스트아틀라스(TasteAtlas)는 베트남 음식을 세계 최고의 음식 중 하나로 선정했으며, 반미와 포처럼 세계적으로 유명한 음식을 비롯해 다양하고 맛있는 음식들이 많습니다.

하지만 다낭에는 해산물과 함께 제공되는 특별한 요리들이 있습니다.

"꽝 국수 한 그릇만큼 다낭에 있다는 느낌을 주는 음식은 없을 겁니다."라고 다낭의 고급 프랑스 레스토랑 '르 콩투아르'의 총괄 셰프이자 공동 소유주인 올리비에 코르티는 말했다.

미꽝(Mì Quảng)이라는 이름은 과거 다낭과 접경했던 꽝남(Quảng Nam) 지방에서 유래했는데, 이 지방은 현재 다낭 시에 통합되었습니다.

다낭의 꽝국수는 미슐랭 스타에 올라 있습니다.

국수는 보통 약간의 강황 육수와 함께 제공되며, 새우(껍질까지 먹는 것이 권장됨), 생선, 장어, 돼지고기, 닭고기, 해파리 등 한 가지 이상의 재료를 곁들입니다.

바질, 고수, 민트와 같은 신선한 허브는 물론 고추, 삶은 달걀, 다진 양상추, 라임, 참깨 쌀과자 등이 곁들여 나오는 경우가 많습니다.

잘게 다진 허브를 면과 섞어 가볍고 산뜻한 풍미를 내고, 바삭한 라이스페이퍼는 고소한 맛을 더합니다.

코르티는 정통 꽝 국수를 맛보려면 한강변에 위치한 미슐랭 스타 레스토랑인 꼬사우 꽝 국수(397 Tran Hung Dao, An Hai Tay, Son Tra, Da Nang)를 추천한다고 말했다. 이 식당은 꽝남 출신이 운영한다. 코르티는 "진정한 꽝국수가 먹고 싶을 땐 항상 이곳에 간다"고 덧붙였다.

프랑스 리옹 출신인 이 셰프는 고국인 프랑스뿐 아니라 모나코와 홍콩에서도 일하다가 2017년에 다낭으로 이주했습니다.

코르티는 다낭의 진정한 요리 영웅은 길거리에 있다고 믿습니다.

"다낭 최고의 요리사는 아마도 길거리 음식 노점상들, 즉 24시간 내내 아침 식사를 파는 어머니들일 겁니다. 그들은 30년 동안 똑같은 음식을 만들어 왔기 때문에 다낭 최고의 요리사라고 할 수 있죠."라고 그는 말했다.

다낭의 신선하고 맛있는 해산물

코르티가 좋아하는 길거리 음식의 "원조"는 어디일까요? 차우손 1 해산물 레스토랑(다낭 손트라 안하이박 나이투2 21번지)은 인도에 낮은 금속 테이블과 녹색 플라스틱 의자가 널찍하게 놓인 캐주얼한 해산물 레스토랑입니다.

코르티는 "요리사들이 이른 아침에 작은 배에서 해산물을 직접 가져옵니다. 해산물이 정말 신선하죠."라고 말했다.

이 식당의 숯불 그릴은 굴, 조개, 오징어, 빵 등 모든 음식에 은은한 훈제 향을 더해줍니다. 해산물 전골, 마늘 버터 새우, 파를 넣고 볶은 조개 요리가 인기 메뉴입니다.

하이 시푸드 바 로(Hay Seafood Ba Ro, 다낭 손트라구 토꽝동 리뚜탄 거리 115번지)는 코르티가 자주 찾는 곳 중 하나입니다. 이 레스토랑은 칠리 크랩, 마늘 굴, 크림 새우 등 다양한 해산물 요리를 제공합니다.

다른 한쪽에는 Moc(다낭 손트라구 푸억미동 토히엔탄 거리 26번지)이라는 매력적인 관광 명소가 있는데, 좀 더 편안한 분위기에서 식사를 즐길 수 있는 곳입니다. 에어컨이 설치된 쾌적한 공간과 밝은 인테리어 덕분에 항상 손님들로 긴 줄이 늘어서 있습니다.

Mộc 레스토랑은 관광객들로 북적였다.

반쎄오(베트남식 팬케이크)는 다낭에서 꼭 먹어봐야 할 음식입니다. 쌀가루, 물, 강황 가루로 만든 황금빛 갈색의 팬케이크는 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 이 팬케이크를 반으로 접어 새우나 닭고기 같은 속을 채워 먹습니다.

코르티는 발효 돼지고기 소시지와 레몬그라스를 곁들인 다진 돼지고기 꼬치구이를 제공하는 반쎄오 바두엉(280/23 Hoang Dieu, Phuoc Ninh, Hai Chau, Da Nang)을 방문해 보라고 추천합니다.

아침 식사로는 현지인처럼 쌀국수 한 그릇을 드셔 보세요. 다낭에 왔다면 소고기 쌀국수 대신, 응우한선구 박미푸동 차우티빈테 거리 29번지에 있는 식당에서 생선 완자가 들어간 지역 특산 쌀국수 요리인 분짜까를 드셔보세요.

다낭은 맛있는 음식이 많은 곳입니다.

아침으로 당면을 좋아하지 않는다면, 빨간색 플라스틱 의자가 놓인 소박한 식당인 보 네 칸(Bo Ne Khanh, 주소: 41 Hoang Van Thu, Phuoc Ninh, Hai Chau, Da Nang)에 가보세요. 메뉴는 소고기 요리 몇 가지로 한정되어 있습니다.

다낭은 한국 관광객과 디지털 노마드들에게 점점 더 인기를 얻으면서 전통적인 베트남 요리 외에도 일본 음식을 비롯한 다양한 국제 요리가 빠르게 발전하고 있습니다.

다낭에는 수많은 식당이 있으며, 오랜 전통을 자랑하는 가족 경영 식당들 사이사이에 새로운 레스토랑들이 속속 들어서고 있습니다. 코르티는 "다낭의 음식 문화는 도시 자체와 매우 흡사합니다. 빠르게 진화하고, 놀라움으로 가득하며, 자신만의 리듬을 찾아가고 있죠."라고 말합니다.

출처: https://thanhnien.vn/nhung-quan-an-ngon-o-da-nang-theo-goi-y-cua-nguoi-nuoc-ngoai-185251019151653332.htm