까마우 농부들은 깊은 밭에서 흰 야생 야채를 수확해 수백만 달러를 벌어들인다.

물히아신스는 물히아신스와 같은 과에 속합니다. 물히아신스는 강이나 호수에서 물 위를 떠다니며 서식하는 반면, 물히아신스는 깊은 들판에 뿌리를 내립니다. 우기는 물히아신스가 통통하고 둥근 흰색 줄기를 가지고 땅에서 나오는 시기입니다.

예전에는 물냉이가 서양 사람들의 소박한 식사와 관련이 있었지만, 오늘날에는 많은 레스토랑과 식당에서 즐겨 먹습니다(생선찜, 신 수프, 소고기 볶음 요리 등에 찍어 먹는 등). 물냉이는 가격이 비싸기 때문에 많은 사람들이 물냉이를 사려고 합니다. 벼농사를 망치던 마을 주민들이 다시 채소 농사를 지을 수 있도록 하기 위해서입니다.

판 반 박 씨(쩐 반 토이 현, 칸 빈 떠이 박 마을 거주)는 이렇게 말했습니다. "저희 가족은 1.5헥타르가 넘는 논에서 쌀을 재배합니다. 비가 올 때마다 제 논과 이웃들의 논이 물에 잠기는데, 그때 물냉이가 무성하게 자랍니다. 아내와 저는 매일 논에 가서 물냉이를 뽑아 가족을 부양할 돈을 벌어요."

바흐 씨는 물냉이가 심고 가꾸는 데 시간을 들이지 않고도 자연스럽게 자란다고 덧붙였습니다. 상인이 주문을 하면 바흐 씨 가족은 배를 타고 물냉이를 실어 나릅니다. 그런 다음 명반을 씻어 배에 싣고 집으로 가져와 묶습니다.

박 씨가 파는 물공심채 한 묶음은 3,000동에서 4,000동입니다. 박 씨의 가족은 물공심채 판매로 매일 30만 동에서 40만 동을 벌어들입니다. 3개월간의 우기 동안 물공심채 판매 수익은 박 씨 가족에게 약 수천만 동을 벌어들이는 데 도움이 되는 것으로 추산됩니다.

물냉이는 농촌 여성들에게 여가 시간에 상당한 수입원을 제공합니다. 물냉이를 수확하러 나가는 여성들은 평균적으로 하루에 10만 동에서 20만 동을 벌고 있습니다.

마이 티 옌(Mai Thi Yen) 씨(쩐 반 토이(Tran Van Thoi) 군 칸빈 떠이박(Khanh Binh Tay Bac) 마을 거주)는 이렇게 말했습니다. "새벽 5시에 물냉이를 따러 갔다가 오전 10시쯤 돌아와서 12시까지 물냉이 껍질을 벗기고 100송이가 넘는 물냉이를 땄습니다. 그런 다음 상인들에게 한 송이에 5,000동(VND)에 팔았죠. 이제 야생 채소는 식탁에 오르는 인기 있는 음식이자, 땅이 좁거나 쌀을 재배할 수 없는 저지대 명반이 많은 지역의 가난한 사람들에게는 구원과도 같습니다."

물냉이는 달콤하고 부드러우며 살짝 쫄깃한 식감을 가지고 있어 새우와 함께 볶거나 새콤한 국물에 넣어 요리할 수 있습니다. 특히 물냉이는 생선 조림이나 전골 요리에 넣어 생으로 먹으면 더욱 맛있습니다.

원천: https://www.baogiaothong.vn/nong-dan-ca-mau-nho-cay-rau-dai-trang-non-noi-ruong-sau-thu-ve-tien-trieu-192231023124351196.htm