이런 식으로 아스파라거스를 조리하면 어떻게 조리하든 맛있을 것입니다.

아스파라거스 선택 방법

아스파라거스는 녹색, 보라색, 흰색 세 가지 종류로 널리 알려져 있습니다. 각 종류의 아스파라거스의 영양가는 거의 동일하지만, 각 종류는 각자의 취향과 식성에 따라 고유한 풍미를 가지고 있습니다.

그러나 베트남에서는 녹색 아스파라거스가 가장 인기가 많고 많은 사람들이 가공에 사용합니다.

시간을 절약하고 싶다면 얇은 아스파라거스를 선택하세요. 하지만 맛은 얇은 아스파라거스와 두꺼운 아스파라거스 모두 맛있습니다. 신선하고 푸르고 단단한 아스파라거스를 고르세요. 부드럽거나 색이 변한 아스파라거스는 피하세요.

두꺼운 아스파라거스는 요리하기 전에 딱딱한 껍질을 벗겨야 합니다. 샐러드나 볶음 요리를 할 때는 얇은 아스파라거스를 선택하면 요리가 더 쉽습니다.

아스파라거스를 올바르게 조리하는 방법은?

아스파라거스를 흐르는 물에 헹굽니다.

아스파라거스는 모래에서 자라기 때문에 틈새와 구석구석에 여전히 모래가 남아 있습니다.

Sơ chế măng tây theo cách này đảm bảo chế biến cách nào cũng ngon- Ảnh 2. — 아스파라거스로 요리를 준비할 때 가장 중요한 것은 영양소가 손실되지 않도록 적절하게 준비하는 것입니다.

아스파라거스를 잠시 흐르는 물에 담가두세요. 끝부분에 모래가 숨어 있다면 차가운 물 한 그릇에 아스파라거스를 담가 모래가 다 없어질 때까지 기다리세요.

줄기를 잘라내다

아스파라거스 줄기는 보통 질기고 맛이 없기 때문에 손질할 때는 오래된 줄기를 잘라내어 버려야 합니다. 오래 사용하려면 잘 말려서 보관하세요.

아스파라거스는 유럽이 원산지인 식품으로, 철분, 아연, 칼슘 등 몸에 좋은 영양소와 비타민 A, C, K 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 이 영양소들은 모두 유익하고 중요한 영양소로, 면역 체계 강화에 도움을 줍니다. 하지만 이러한 비타민과 영양소는 물에 잘 녹거나 고온에서 너무 오래 조리하면 증발하는 경우가 많습니다.

아스파라거스는 냉장고에 보관하세요

아스파라거스를 냉장고에 보관하는 것은 여성들이 자주 사용하는 방법입니다. 적합한 유리병을 선택하고 아스파라거스 뿌리가 잠길 만큼 물을 부으세요. 그런 다음 아스파라거스를 병에 넣고 끈으로 묶으세요. 하지만 너무 꽉 묶지 말고, 아스파라거스가 똑바로 서도록 느슨하게 묶으세요.