요거트는 건강에 좋지만, 어떤 종류의 요거트가 가장 좋을까?

sữa chua - Ảnh 1. — 요거트는 건강식품입니다 - 일러스트 사진

좋은 요거트는 어떤 제품일까?

시중에 다양한 종류와 맛의 요거트가 너무 많아 자신에게 맞는 요거트를 고르기가 어려울 수 있습니다. 최고의 요거트를 선택할 때는 다음 기준에 따라 다양한 요거트를 선택할 수 있습니다.

- 단백질 함량 : 좋은 요구르트는 포만감과 근육량 증가에 도움이 되는 단백질이 풍부해야 합니다.

- 당 함량 : 요구르트에는 첨가당이 거의 또는 전혀 함유되어서는 안 됩니다. 첨가당을 너무 많이 섭취하면 "빈 칼로리"가 발생하여 제2형 당뇨병, 비만, 심혈관 질환, 비알코올성 지방간, 암, 인지 기능 저하와 같은 만성 질환의 위험이 증가하는 것으로 나타났습니다.

- 살아 있는 활성 프로바이오틱스 : 프로바이오틱스라고도 불리며, 장에 유익한 미생물로, 발효 과정에서 살균된 우유를 요구르트로 전환합니다.

- 전유, 저지방 우유 또는 탈지유로 만듦 : 요구르트를 만드는 데 사용되는 우유의 종류마다 장단점이 있지만, 전유 요구르트는 저지방 요구르트보다 배부르게 하며, 저지방 요구르트보다 비만과 대사 증후군 위험이 낮은 것으로 알려져 있습니다.

- 재료 품질 : "표준" 요구르트는 첨가물(방부제 등)을 거의 포함하지 않아야 하며, 감미료를 첨가하는 대신 실제 과일을 사용해야 합니다.

그릭 요거트란 무엇이고, 왜 좋은 선택으로 여겨지는가요?

그릭 요거트는 발효유를 걸러 유청과 수분을 대부분 제거한 후, 일반 요거트보다 단백질 함량이 높고 더 진하고 크리미한 질감을 가진 요거트입니다. 프로바이오틱스와 단백질(일반 요거트의 두 배)을 함유하고 있으며, 설탕은 거의 첨가되지 않은 최소한의 맛만 첨가된 요거트입니다.

제품은 무지방, 저지방(또는 감소지방), 고지방 등 다양한 종류가 있으며, 모두 기호와 조리법에 따라 즐길 수 있습니다.

피츠버그 대학교 부교수인 캐롤라인 파세렐로는 헬스 매거진과의 인터뷰에서 저지방 우유로 만든 플레인 또는 저지방 그릭 요거트를 가장 좋아한다고 말했습니다. 그녀는 그릭 요거트가 첨가당 함량이 낮고, 살아 있는 활성 배양균이 함유되어 있으며, 단백질 함량이 높기 때문에 그릭 요거트를 선호합니다.

"누군가가 무지방 그릭 요거트를 먹어보고 마음에 들지 않으면, 풀팻을 먹어보면 됩니다."라고 Media Savvy 팟캐스트 진행자이자 BetterThanDieting.com 웹사이트 제작자, 그리고 인기 있는 영양학 서적의 저자인 타웁-딕스가 덧붙여 말했습니다.

"이런 종류의 요구르트는 종종 크리미하고 부드러우며, 지방을 첨가하더라도 칼로리가 비교적 낮습니다."