환자들은 푸옥손 지역 의료 센터에서 모니터링과 치료를 받고 있습니다. 사진: 기고자
광남성 푸 옥손 지구 의료센터는 현재 절인 생선을 먹고 중독된 환자 두 명을 치료하고 있다고 밝혔습니다.
3월 28일 정오, 푸옥썬 지역 의료센터는 절인 생선을 섭취한 후 구토와 현기증을 호소하는 환자 호탄 D.(13세, 푸옥찬사 거주)와 이응 씨(40세, 푸옥쑤언사 거주, 둘 다 푸옥썬사 거주)를 응급 진료한 것으로 알려졌습니다. 현재까지 두 환자의 건강 상태는 기본적으로 안정된 상태입니다. 두 환자 모두 위장 중독 진단을 받았으며, 현재 보툴리눔 독소 관련 증상은 없습니다.
광남성 보건부 마이 반 무오이 국장은 3월 29일 오후, 나트랑 파스퇴르 연구소 실무팀이 광남성 보건부 식품안전위생부와 협력하여 푸옥썬 산간 지역에서 절인 생선 샘플을 추적하고 수집했다고 밝혔습니다. 푸옥썬 산간 지역에서는 절인 잉어를 먹고 10명이 중독된 적이 있으며, 이를 통해 독의 근원을 조사, 모니터링하고 처리할 계획입니다.
반호아(Van Hoa) 의 보도에 따르면, 3월 7일부터 16일까지 광남성 푸옥썬(Phuoc Son) 산악 지방에서 절인 잉어를 먹고 식중독이 발생한 사례가 2건 연속 발생하여 1명이 사망하고, 중증 증상으로 응급 입원이 필요한 사람이 9명 발생했습니다.
첫 번째 사건은 3월 7일 오전, 호티엔(55세, 푸옥썬군 푸옥득읍 거주) 씨 가족이 주최한 물소 찌르기 의식 후 11명이 식사에 참석하면서 발생했습니다. 같은 날 오후, 식사 후 4명이 두통, 피로, 메스꺼움, 사지 마비, 호흡 곤란, 시야 흐림 등의 증상을 호소하며 푸옥썬군 의료센터 응급실로 이송되었습니다. 이후 환자들은 추가 치료를 위해 광남성 북부 산악 지역 종합병원으로 이송되었습니다. 4명 모두 파티에서 잉어 절임을 먹었습니다. 3월 13일, 식중독 환자 4명 중 1명이 사망했습니다.
3월 16일 정오, 5명이 HVĐ 씨의 집(푸옥썬 군 푸옥킴 사)에서 점심을 먹었습니다. 3월 17일 오후, 이들은 중독되어 두통, 인후통, 피로, 메스꺼움 등의 증상을 보이며 푸옥썬 군 의료센터로 이송되었습니다.
또한, 이 기간 동안 병원에서는 푸옥썬 군, 푸옥득 사, 2번 마을에 거주하는 또 다른 확진자가 발생했는데, 그는 위의 사례들과 같은 식사를 하지는 않았지만 가족이 만든 절인 잉어를 먹었습니다.
현재 호찌민 시 초레이 병원에서 보툴리눔 항독소 치료를 받은 후, 가장 심하게 중독된 환자 3명의 상태가 호전되어 인공호흡기에서 분리되었습니다. 나머지 환자들의 건강 상태는 양호한 편입니다.
광남성 식품안전위생국은 감염원을 찾기 위해 원인을 조사하고 관련 요인을 조사하는 부서와 협력하여 샘플을 채취하여 나트랑의 파스퇴르 연구소와 국립식품안전위생관리원에 보냈습니다.
상담과 검사를 통해 이 환자들은 모두 발효된 잉어를 먹어 식중독에 걸렸으며, 클로스트리디움 보툴리눔 E형 박테리아에 양성 반응을 보인 것으로 확인되었습니다.
절인 생선은 잉어, 소금, 쌀이나 옥수수 전분, 고추 등으로 만든 생선 절임으로, 먹기 전 일주일 정도 밀폐된 항아리에 보관해 두는 지역 소수민족의 전통 요리로 알려져 있습니다.
광남성 보건부는 원인을 찾는 것과 함께 지방자치단체에서 식품 안전 지식에 대한 정보 보급을 늘려 식품 선택, 보존, 가공 및 사용 시 식품 안전을 보장하지 못하는 행동과 습관에 대한 인식을 높이고 이를 바꾸도록 권고했습니다.
클로스트리디움 보툴리눔 독소는 그람 양성, 막대 모양의 혐기성, 포자 형성, 운동성을 가진 세균으로, 보툴리눔 신경독소를 생성할 수 있습니다. 이 세균은 자연적으로 또는 합성적으로 발생하며, 사람에서 치사량은 1.3~2.1 나노그램/kg입니다. 특히, 이 세균은 개봉된 통조림, 육류, 우유, 훈제 생선 등의 식품에서 냉장 보관 시 수 주 동안 생존할 수 있습니다.
보툴리눔 독소는 매우 독성이 강합니다. 이 독소에 감염된 사람은 급성 위장염 증후군(복통, 발열) 또는 이완성 마비, 급속한 진행, 심각한 건강 문제, 장기간 지속되고 사망에 이를 수 있는 신경독성 증후군을 경험할 수 있습니다.
투 호아이
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