돼지고기와 소고기 중 어느 것이 더 건강한가요?

돼지고기와 소고기는 단백질이 풍부하여 인기 있는 음식으로, 체중 감량이나 운동을 시도하는 사람들에게 다양한 이점을 제공할 수 있습니다.

Thịt heo hay thịt bò tốt hơn cho sức khỏe? - Ảnh 1. — 돼지고기는 소고기보다 살코기가 적다 - 사진: 로이터

돼지고기와 소고기는 얼마나 영양가가 있나요?

돼지고기: 단백질, 비타민 B12, 티아민은 물론, 건강한 적혈구를 만드는 데 필요한 철분 등 미네랄이 풍부하여 신체에 잘 흡수됩니다.

비타민 B12는 건강한 혈액과 신경 세포를 유지하는 데 도움이 되고, 티아민(비타민 B1이라고도 함)은 건강한 신진대사에 중요한 역할을 합니다. 단백질은 포만감, 조직 복구, 근육 성장에 중요합니다. 하지만 미국 농무부 에 따르면 돼지고기는 붉은 고기로 간주됩니다.

어떤 돼지고기 부위가 가장 건강한가요? 영양학자들은 돼지고기 안심을 추천합니다. 돼지고기 안심은 가장 건강하고 맛있는 고기 부위이기 때문입니다. 실제로 가죽이 없는 닭가슴살과 비교했을 때 가장 단백질 함량이 낮은 식품 중 하나입니다. 칼로리를 조절하고 단백질 섭취도 유지하고 싶은 사람들에게 좋은 선택입니다.

쇠고기: 완전한 단백질, 비타민, 미네랄의 좋은 공급원이기도 합니다. 쇠고기는 비타민 B12 함량이 높고 돼지고기보다 철분도 더 많이 함유하고 있습니다.

영양학자들은 살코기 쇠고기가 흡수성 철분의 가장 좋은 공급원 중 하나라고 말하는데, 이는 특히 생리 중인 여성과 운동선수에게 중요합니다.

1회 제공량으로 일일 철분 필요량의 최대 15%를 충족할 수 있습니다. 하지만 쇠고기를 먹을 때는 비타민 C가 풍부한 음식과 함께 먹으면 신체가 철분을 흡수하는 데 도움이 됩니다. 좋은 선택으로는 노란 피망과 짙은 녹색 잎채소가 있는데, 이는 철분과 비타민 C를 모두 제공합니다.

쇠고기도 붉은 고기입니다. 쇠고기는 포화지방 함량이 훨씬 높으므로 살코기, 특히 등심을 구입하는 것이 중요합니다.