다음은 대표적인 맛입니다. (1) 롱안 새우 소시지, 까마우 생태 건조 새우, 절인 샬롯, 소도 센추리 계란; (2) 돼지고기와 신 새우를 넣은 춘권, 고콩 새우 페이스트에 담근 것; (3) 갈은 페니워트 샐러드, 까마우 생태 새우; (4) 사이공 소고기 당면; (5) 타로에 끓인 벤째 새우 , 밥과 함께 제공(밥-유기농 새우) 속짱; (6) 코코넛 워터에 끓인 고콩 오리, 빵과 함께 제공; (7) 고콩 볼 수프; (8) 찐 바나나, 코코넛 밀크.
남부 베트남 음식은 남쪽 땅과 하늘에서 나는 재료로 만들어집니다.
예를 들어, 남부 지역을 언급하면 황새가 훨훨 나는 벌판을 떠올리기 쉽습니다. 이 거대한 쌀 창고를 만들기 위해 자연적이든 인공적이든 강과 운하망은 물과 충적토와 함께 거의 결정적인 역할을 합니다. 남부 음식에는 두 가지 대표적인 강산물이 있습니다. 까마우 생태 새우와 벤째 거대 민물 새우입니다. 본토 끝자락에서 광활한 남부 땅으로 이어지는 까마우 생태 새우는 손님들에게 잊을 수 없는 단단하고 달콤한 육질을 선사합니다. 이 새우들은 자연적으로 양식되어 수위에 따라 플랑크톤을 먹고 자라며, 일 년에 한 번 홍수기에만 수확됩니다. 말려서 먹거나 생으로 먹어도 맛있습니다.
일부 요리는 요리 예술가에 의해 조리되어 고급 레스토랑에서 고급 요리로 격상됩니다.
또는 Soc Trang의 새우 논에서 An Giang의 과수원까지.매년 물의 밀물과 썰물에 따라 풍부한 삼각주에 귀중한 충적토가 쌓이고 과수원은 과일로 가득합니다.남부 요리를 발견하는 미식가들은 이곳 과일의 맛을 간과할 수 없습니다.통통하고 향긋한 쌀알, 기름진 코코넛 밀크, 시큼하고 신 과일, 쓴 두리안, 매콤한 생강 또는 눈이 튀어나오는 고추... 그 중에서도 쌀은 수년 동안 세계 최고의 쌀로 베트남의 이름을 세계 쌀 지도에 올려놓았습니다.특히 식사하는 사람들은 Soc Trang의 특제 새우 밥을 즐길 것입니다.이 쌀은 새우 밭에서 순환 재배되는 쌀로 화학 물질 사용을 제한하며 끈적하고 향긋하며 맛있는 특별한 풍미를 가지고 있으며 남부의 8가지 맛있는 요리에 적합합니다. 또한, 이 디저트에는 가공 전 자연적으로 익은 안장 왁스 바나나가 사용되어 남부 과수원의 뛰어난 풍미를 그대로 간직하고 있습니다.
특히, 띠엔장(Tien Giang) 고콩(Go Cong) 지역의 특제 새우 페이스트를 사용한 독특한 소스 "남부 맛있는 트레이(Southern Delicious Tray)"가 있습니다. 발효 쌀로 발효시키지 않은 고콩 새우 페이스트는 스타프루트 잎과 천연 토종 새우로 만들어집니다. 숙련된 장인만이 생선 소스에 "충분한 햇빛"을 쬐는 방법을 알고 있으며, 이때 생선 소스는 새우 덩어리처럼 선명한 붉은색을 띠며 다른 생선 소스와는 완전히 다른 독특한 풍미를 자랑합니다.
더욱 정교한 고콩 요리는 옛 남부 연회와 명절 식탁에서 거의 사라진 전통 요리인 두밧 수프를 선보입니다. 바로 할머니와 어머니들이 자녀와 손주들에게 자주 만들어 가르쳐 주던 고콩 연회의 필수 요리 중 하나였던 두밧 수프입니다. 가장 정교한 요리는 이 수프에 지역 여건에 따라 채소, 버섯, 견과류부터 고기까지 최소 8가지의 신선한 재료가 들어간다는 것입니다. 눈길을 사로잡는 색깔의 모든 재료는 부드러워질 때까지, 하지만 눅눅해지지 않을 때까지 끓여 맑고 달콤한 국물과 은은한 버섯 향을 더합니다.
베트남 고향의 맛을 따르는 몇 안 되는 레스토랑 중 하나인 마르콤 만모이(Marcom Man Moi)의 책임자인 탄 반(Thanh Van) 여사는 남부 음식이나 맛있는 음식을 경험하는 것은 맛과 재료에만 그치지 않고 각 지역을 여행하며 맛있는 남부 특산 요리의 이야기를 더 잘 이해하는 흥미로운 미식 경험이 될 것이라고 말했습니다. 또한 현지 제품을 존중하고 베트남 지역의 요리 문화를 홍보하고자 하는 바람도 담겨 있습니다.
맛있는 밥, 향긋한 생선 소스, 신선하고 바삭한 새우와 생선을 곁들인 남부 요리 스타일이 맛있는 남부식 접시에 재현되어, 방문 시 꼭 시도해 볼 만한 요리 경험이 될 것입니다.
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