아보카도 캐노피 아래에서 버번 옐로우 커피 재배

메린과 람하 커피 농장 한가운데에 있는 커피 정원은 여전히 ​​푸르며, 과일이 익을 날을 기다리고 있습니다. 그런데 한 가족이 이상한 황금색 커피 열매를 수확하고 있습니다.

탐 부인이 부르봉 옐로우 커피를 수확하고 있습니다.

람하 구, 메린 사찰, 2번 마을에 사는 응우옌 반 탄 부부와 응우옌 티 탐 부부의 가족은 활발하게 커피 수확을 하고 있습니다. 전통적인 로부스타 커피 농장과는 달리, 농부들은 과일이 고르게 익을 때까지 기다렸다가 천을 펼쳐 한꺼번에 다 따지만, 이 부부는 과일을 하나하나 부지런히 따냅니다. 탐 여사는 이곳이 그녀 가족의 부르봉 커피 농장이며, 익은 과일을 따서 습식 가공 방식으로 커피를 수확하고 가공한다고 말했습니다. 매우 특별한 점 하나는 이곳이 부트 아보카도 나무 아래에 심어진 커피 정원이라는 것입니다.

응우옌 티 탐 씨는 메린의 대부분 농부들처럼 그녀의 가족도 커피와 아보카도를 재배한다고 말했습니다. 아보카도 가격이 높았을 때, 조부모님은 부트 아보카도만 순수하게 재배하기 시작했습니다. 그러다가 아보카도 가격이 떨어지고 커피 가격이 오르자, 그들은 커피 재배를 다시 시작할 계획을 세웠습니다. 하지만 로부스타 커피를 다시 심으려면 과일을 맺고 있는 부트 아보카도 정원을 베어내야 했기 때문에 부부는 다른 방법을 찾아보기로 했습니다. 응우옌 반 탄 씨는 다양한 커피 품종과 그 경제적 가치에 대한 많은 연구와 이해를 거친 후, 완전히 다른 길로 접어들어 다랏의 꺼우닷에서 생산되는 유명한 부르봉 커피 품종을 재배하기로 결정했습니다.

응우옌 반 탄 씨는 부르봉 커피 품종에 대해 알아보기 위해 카우닷으로 직접 가서, 이곳 농부들이 귀중한 커피 품종에 대해 이야기하는 것을 들었다고 전했습니다. 그는 부르봉 커피 품종이 아라비카 커피의 한 종류로 큰 열매를 맺고 다른 키 큰 나무 아래에서 재배하기에 적합하다는 것을 깨닫고, 이 품종을 다시 집 정원에서 재배하기로 결심했습니다. 그는 다랏에서 장미 캐노피 아래에서 부르봉 커피가 자라는 것을 보았다고 말했습니다. 그러므로 메린 땅에서는 아보카도 정원의 그늘 아래에서 부르봉 커피가 자랄 수 있습니다. 그래서 그는 2021년에 대담하게도 거의 1,000그루의 버번 커피나무를 가져와서 가족의 아보카도 정원에 시험 재배를 했습니다.

응웬 티 탐 씨는 아라비카 커피를 관리하는 것은 전통적인 로부스타 커피와 비교해 많은 차이점이 있다고 말했습니다. 아라비카 커피는 로부스타 커피보다 더 조밀하게 심기 때문에 더 많은 관리와 더 많은 양의 비료가 필요합니다. 그들은 또한 다랏 농부들로부터 아라비카 커피를 관리하는 방법을 연구하고 배웠습니다. 그리고 사람들을 실망시키지 않게, 2023년 커피 수확에서 부르봉 옐로우 커피 나무가 첫 과일을 수확했습니다. "버번 옐로우 커피는 원두가 아주 커요. 나무가 열매를 맺기 시작했을 때, 우리 가족은 정말 기뻤어요. 예전에는 메린 지역에서 아라비카 커피를 재배했는데, 로부스타 만큼 수확량이 많지 않았고 관리도 까다로워서 나중에 로부스타로 바꾸었죠. 다행히 우리 가족의 커피 농장은 메린 지역의 토양에 잘 적응했어요." 응우옌 티 탐 씨가 기쁜 마음으로 말했습니다.

탐 씨는 2023년에 부르봉 커피 농장에서 3톤의 신선한 커피를 생산할 것이라고 말했습니다. 올해는 5톤의 신선한 커피를 수확할 것으로 예상된다. 응우옌 티 탐 여사는 생산성 측면에서 아라비카 커피는 로부스타 커피만큼 높지 않다고 인정했습니다. 그 대신 아라비카 커피의 가치는 훨씬 더 높습니다. "저희 가족은 대량으로 커피를 따서 판매하는 것이 아니라, 직접 수확하고 가공합니다. 잘 익은 열매를 하나하나 따서 집에서 습식 가공을 한 후, 건조하여 버번 커피 애호가들에게 판매합니다. 현재 저희 가족은 주로 아라비카 커피 애호가들과 일부 커피숍에 커피를 공급하고 있으며, 일반 대중에게는 커피 원두를 판매하지 않습니다."라고 응우옌 티 탐 씨는 말하며, 버번 커피를 재배하고 가공하는 데는 시간이 많이 걸리지만 경제적 가치는 더 높다고 덧붙였습니다. 그녀에 따르면, 세심한 관리와 각 과일을 따는 것이 가능한 작은 땅을 소유한 가족은 넓은 땅이 필요한 아라비카와 로부스타 커피 대신 버번 커피를 재배할 수 있다고 합니다.

응우옌 티 탐 씨에 따르면, 부르봉 옐로우 커피는 아보카도 나무 아래에서 재배되기 때문에 그녀의 가족에게 적합하다고 합니다. 5년생 아보카도 나무는 매우 키가 크고 넓은 캐노피를 가지고 있어 아라비카처럼 확산된 빛을 선호하는 커피 품종에 적합합니다. 동시에 아보카도 나무 그늘 덕분에 메린 땅의 평균 기온이 낮아져 부르봉과 같은 한랭 기후 커피 품종이 적합한 재배 환경을 갖추는 데 도움이 되었습니다. 따라서 커피와 아보카도는 공생적 관계를 가지고 있어 관리하기 쉽고, 생산성도 안정적으로 유지됩니다.

람하 구, 메린 마을 농민 협회 회장인 트란 티 칸 호아 여사는 응우옌 반 탄 씨와 응우옌 티 탐 씨 가족의 부르봉 커피 정원이 마을에서 유일한 황금 커피 정원이라고 평가했습니다. 그녀는 커피 농장이 매우 아름답고, 잘 관리되어 있으며, 정기적으로 과일을 맺고, 주변의 많은 농부들에게 관심을 끌고 있다고 말했습니다. 과일나무 그늘 아래에서 커피를 재배하여 농부들에게 다양한 수확물을 제공하는 동시에 푸른 농촌 환경을 보장하는 새로운 모델이기도 합니다.

출처: http://baolamdong.vn/kinh-te/202410/trong-ca-phe-vang-bourbon-duoi-tan-bo-3a402a1/