깜산(티엔 깜손이라고도 함)은 안장성 누이깜(Nui Cam)에 위치하며, 해발 약 710m에 위치해 있습니다. 탓손 산맥에서 가장 높은 봉우리로, 안장성뿐 아니라 메콩 삼각주 전체에서도 독특한 산악 지대입니다. 사진: 푸옹 부
캠 마운틴에 오면 방문객들은 신선한 공기와 장엄한 경치를 즐길 뿐만 아니라, 팬케이크, 신선한 죽순, 박과 함께 찐 닭고기, 구운 닭고기, 생선 소스 전골, 가물치 구이 등 산과 숲의 풍미가 가득한 특산품을 맛볼 수 있습니다. 그중에서도 많은 사람들이 가장 많이 찾는 음식은 산돌게입니다. 싼 가격은 아니지만 항상 구하기 힘든 특이한 특산품입니다. 사진: TQ
산바위게는 보라색을 띠고 매우 민첩하며, "공격적"인 것으로 유명합니다. 이들은 종종 개울가의 바위 구멍이나 틈새에 서식하기 때문에 사냥이 매우 어렵습니다. 사진: TQ
쩐 반 시 씨(46세, 띤비엔 구 거주자)는 들게와 달리 산게는 손으로 잡기가 매우 어려워서 사냥꾼들이 특수 낚싯대를 사용해야 한다고 말했습니다. 낚싯대는 대나무나 약 1m 길이의 대나무로 만들어졌으며, 끝에는 게를 유인하기 위한 여러 개의 고무줄이 묶여 있습니다. 사진: TQ
"가장 어려운 점은 게가 스스로를 먹이로 착각하고 낚아채도록 동굴 입구에 탄력 있는 끈을 어떻게 바로 놓는가입니다. 어부는 고도의 집중력을 발휘해야 합니다. 게가 먹이가 도망간다고 생각하도록 살짝 당기기만 하면, 게는 더 세게 낚아채게 됩니다. 그때 어부는 재빨리 손을 움직여 게를 동굴 밖으로 끌어낼 수 있습니다."라고 시 씨는 밝혔습니다. 사진: TQ
지역 주민들에 따르면, 산게는 숲의 나뭇잎과 곤충을 먹어서 자연적으로 단맛이 난다고 합니다. 장마철은 산게가 튼튼하게 자라는 시기로, 짙은 자주색 껍질과 특징적이고 아름다운 털무늬를 가진 늙은 게들이 많이 나타납니다.
과거 산게는 산골 주민들의 중요한 수입원이었습니다. 사람들은 매일 3~5kg씩 잡아 수백만 동(VND)을 벌 수 있었습니다. 그러나 최근 몇 년 동안 산게 개체 수가 급격히 감소하여 가격이 급등했습니다.
산게는 현재 크기에 따라 kg당 20만~30만 동(VND) 정도입니다. 하지만 산게를 항상 구매할 수 있는 것은 아닙니다. 산에 올라가 충분한 양을 잡기 위해서는 미리 주문해야 하는 경우가 많습니다.
산게는 삶거나, 타마린드와 함께 튀기거나, 소금에 튀기는 등 다양하고 매력적인 요리로 가공됩니다. 하지만 어떤 방식으로 가공하든 게살은 여전히 본래의 맛을 간직하고 있어 캠 마운틴에 한 번 온 손님들은 영원히 그 맛을 기억하게 됩니다. 사진: TQ
칸토의 유명한 튀긴 바나나 가게가 특별한 '계산원'으로 고객을 설레게 하다 수천 명의 시청자를 끌어모은 라이브 스트리밍 세션 이후 유명해진 칸토의 레 꾸옥 쯔엉 씨의 튀긴 바나나 가게는 돈을 받아서 주인에게 가져다주는 방법을 아는 개 '베어'라는 특별한 '계산원'으로 더욱 설레고 있습니다.
출처: https://vietnamnet.vn/tuyet-chieu-cau-loai-dac-san-duoc-du-khach-san-don-o-nui-cam-2466752.html
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