외국인들은 왜 베트남 소고기 국수 수프를 '국수'가 아닌 '수프'라고 부르나요?

많은 베트남 사람들에게는 소고기 포를 "수프"라고 부르는 것이 꽤 이상하게 들릴 수 있습니다. 왜냐하면 당면, 당면, 국수와 마찬가지로 소고기 포는 수프가 아니라 국수 요리이기 때문입니다.

2024년 1월, 미국 통신사 CNN은 2024년 세계 최고의 수프 또는 국물 음식 20가지를 발표했는데, 여기에는 베트남산 소고기 포도 포함되었습니다.

하지만 많은 베트남 사람들에게는 소고기 포를 "수프"라고 부르는 게 꽤 이상하게 들릴 수 있습니다. 왜냐하면 당면, 당면, 국수와 마찬가지로 소고기 포는 수프가 아니라 국수 요리이기 때문입니다.

CNN의 목록에서는 국물을 기반으로 하거나 끓인 모든 요리를 수프의 정의에 포함시켰으며, 맛있는 액체가 중요한 역할을 합니다.

따라서 "포 요리책" 의 저자인 안드레아 응우옌에 따르면 베트남산 소고기 포는 계피와 팔각 아니스를 넣고 오랜 시간 끓인 국물 덕분에 "훌륭한 향"이 나며 CNN에서 정의한 이 수프에 부합합니다.

(베트남+)

출처: https://www.vietnamplus.vn/vi-sao-nguoi-nuoc-ngoai-goi-pho-bo-viet-nam-la-sup-chu-khong-phai-la-my-post1011335.vnp