2025-2026년 동계 작물 재배 연도: 다양한 기회와 도전 과제 (2부): 급등하는 농산물 가격과 공급망 관리 압력

최근 토마토, 녹색 채소, 특히 고추 등 일부 농산물 가격이 급등하여 kg당 약 13만 동이라는 사상 최고치를 기록했는데, 이는 지난해 같은 기간보다 10배나 높은 가격입니다. 이러한 가격 급등은 농민들의 소득 증대 기회를 제공했지만, 고추를 향신료로 많이 사용하는 가공업체나 관련 사업체들에게는 생산과 사업 운영에 상당한 부담을 줄 것으로 예상됩니다.

고추는 겨울철 주요 작물로 여겨집니다.

고추는 다양한 토양에 잘 적응하고 병충해에 강하며 생산 비용이 저렴하기 때문에 최근 탄 화성 주민들은 재배 면적을 확대하고 특히 겨울철에 생산성이 낮은 작물들을 고추 재배로 전환하고 있습니다.

농업 환경부 통계에 따르면, 해당 지역 농부들은 매년 겨울철에 1,500~2,000헥타르에 달하는 면적에 고추를 재배하여 수천 톤을 생산하고 있으며, 이는 북중부 지역에서 가장 큰 고추 재배지 중 하나입니다.

2025-2026년 겨울 작물 재배 시즌에만 해도 악천후에도 불구하고 해당 지역 전체에서 약 1,000헥타르에 달하는 고추를 재배했습니다. 현재 고추는 수확 단계에 접어들었으며, 사오(약 1,000제곱미터)당 약 1톤의 수확량이 예상됩니다.

협동조합은 농작물 재배 시즌 초부터 기업 및 상인들과 긴밀한 연계를 유지하며, 판매 보장 계약 체결, 재배지 계획, 기술 지도, 재배 과정 감독 등을 수행합니다. 이러한 연계는 농민들이 풍작으로 인한 가격 하락에 대한 우려를 줄이는 데 도움이 될 뿐만 아니라, 기업들이 안정적인 원자재 공급을 확보할 수 있도록 지원합니다.

하지만 최근 시장에서 고추 가격이 급등하면서 가공업체들은 압박을 받고 있습니다.

트룽찐 면 호앙장 농산물 가공 공장에서 가공 전 고추를 선별하는 모습.

쭝찐 면에 위치한 호앙장 농산물 가공 공장의 호앙 응옥 하 공장장은 "파인애플, 리치, 스위트콘과 같은 농산물 외에도 수출용 통조림 고추를 생산하고 있습니다. 매년 주요 고추 생산 지역과 협력하여 약 100톤의 생고추를 구매해 가공해 왔습니다. 하지만 올해 고추 가격이 상승하여 수급이 어려워지고 생산 비용이 증가했습니다. 따라서 생산량을 유지하고 기존 주문을 충족하기 위해 소량만 구매하고 있습니다."라고 말했습니다.

호앙장 농산물 가공 공장은 각각 약 20톤 용량의 고추 절임 탱크 4개를 보유하고 있는 것으로 알려져 있습니다. 원료는 농꽁과 옌딘 지역의 농부들과의 협력을 통해 조달됩니다. 현재 이 공장의 수출 주문은 주로 중국, 한국, 몽골 시장에 집중되어 있습니다.

스피코 주식회사의 제품 생산에는 고추와 토마토, 이 두 가지가 주요 재료로 사용됩니다.

함롱동에 위치한 스피코 주식회사(Spico Co., Ltd.)는 이 지역의 주요 고추장 및 토마토 소스 생산 업체인데, 고추 재배 지역과 협력 관계를 구축하여 원료 일부를 확보하고 있음에도 불구하고 최근 생고추 가격이 급등하면서 수익성 유지, 공급 확보, 고객 유지에 어려움을 겪고 있습니다.

스피코(Spico Co., Ltd.)는 월 3,000~5,000개의 제품을 소비하는데, 이를 위해 약 2톤의 고추와 3톤의 토마토가 원료로 필요합니다. 따라서 자사 원료 외에도 황화, 티에우화, 옌딘 등 해당 지역 생산지에서 최대 70%까지 원료를 조달해야 합니다. 토마토와 고추 가격이 상승하면 농가로부터의 원료 조달이 어려워지고 최종 제품 생산 비용이 급증하게 됩니다.

스피코(Spico Co., Ltd.)의 레 민 꾸엉(Le Minh Cuong) 사장은 "현재 고추와 토마토 원재료 가격이 상당히 높아 생산 비용이 크게 증가했습니다. 저희 회사는 생산 및 가공에 고품질 원재료만을 사용하는 것을 원칙으로 하고 있기 때문에 시장에서 저품질의 저렴한 재료를 수입할 수 없습니다. 또한, 당장 제품 가격을 인상할 수도 없기 때문에 당분간은 생산량을 유지하고 단기적인 손실을 감수하면서 고객에게 가격 인상 부담을 최소화하고자 합니다."라고 밝혔습니다.

히엔 누안 생산무역 유한회사는 생산 비용을 절감하고 제품 가격을 안정화하기 위해 고비용 농산물의 대체 원자재를 모색하고 있습니다.

최근 토마토와 고추 등 농산물 가격의 급등은 농민과 생산 협동조합에 기쁨을 안겨주었습니다. 그러나 가치 사슬의 여러 단계와 제품 ​​소비 과정에 심각한 영향을 미쳐 소비자들과 주부들에게까지 부담이 가중되었습니다. 여러 기관과 개인들이 제시하는 해결책은 비용 절감을 위해 원자재 조달 및 생산 능력을 줄이는 것입니다.

히엔 누안 생산무역 유한회사의 통 티 히엔 이사는 "현재 저희는 농산물을 많이 사용하는 가공식품 공급망을 개발하고 있습니다. 농산물, 특히 고추와 토마토 가격이 오르면 원가가 상승하고 제품 가격도 오르게 됩니다. 하지만 저희 회사는 판매 가격을 인상하여 소비자에게 부담을 주는 대신, 고가이거나 희귀한 농산물의 사용량과 비중을 줄이면서도 고객에게 전달되는 식품의 품질은 보장하는 방안을 연구 개발해 왔습니다."라고 밝혔습니다.

고추와 토마토 수출로 얻는 수익은 현재 농부들에게 매우 매력적이며, 많은 지역에서 재배 면적을 확대하고 있습니다. 그러나 과도한 확장이 공급 과잉으로 이어질 수 있다는 우려가 제기됩니다. 한편, 고추와 토마토는 주로 변동성이 큰 중국을 비롯한 아시아 지역의 몇몇 국가에서만 소비됩니다.

겨울 작물이 진정으로 지속 가능하게 성장하고, 높은 소득을 창출하며, 기존 농업 공급망을 효과적으로 발전시키려면 관리, 파종 시기, 계획 수립, 그리고 제품 판로 확보를 위한 연계에 세심한 주의를 기울여야 합니다. 농부들이 가격이 높을 때 재배 면적을 지속적으로 확대하여 과잉 생산을 초래하고, 가격이 하락하면 재배 면적을 줄이는 상황을 피해야 합니다. 그래야만 고추와 토마토를 비롯한 모든 농업 생산이 지속 가능해지고, 농부들에게 이번 겨울뿐 아니라 다음 계절에도 경제적 가치를 제공할 수 있습니다.

르 호아

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출처: https://baothanhhoa.vn/vu-dong-nam-2025-2026-nhieu-khoi-sac-va-thu-thach-bai-2-gia-nong-san-tang-chong-mat-va-suc-ep-quan-ly-cac-chuoi-cung-ung-271841.htm