기술과 시장에 따른 육우 사육 동향

전 세계의 육우 사육은 기술과 시장 수요에 따라 극적인 변화를 겪고 있으며, 이는 경제적 효율성을 높이고 환경 영향을 줄이는 데 도움이 됩니다.

전 세계의 육우 사육은 기술과 시장 수요에 따라 극적인 변화를 겪고 있으며, 이는 경제적 효율성을 높이고 환경 영향을 줄이는 데 도움이 됩니다.

베트남 육우 사육 현황

축산부에 따르면, 가축 사육은 베트남 농부의 전통적인 직업으로, 고기, 견인력, 비료를 제공할 뿐만 아니라 여러 수공예 산업에 원료를 제공하며, 육우는 베트남의 모든 생태 지역에서 사육될 수 있습니다. 최근 몇 년 동안 우리나라는 육류 생산을 늘리고, 일자리를 늘리고, 소득을 늘리고, 농가의 생활 조건을 개선하기 위해 가축 사육의 발전을 장려하고 촉진하는 많은 정책을 시행해 왔습니다.

베트남은 수년간 지역 가축 떼의 "신디화", "우이화", "제부이화" 프로그램을 시행하여 일정한 성과를 거두었습니다. 전국의 잡종소 비율은 평균 60%가 넘고, 동남부 및 메콩 삼각주 지역의 잡종소 비율은 90%가 넘습니다. 홍강 삼각주 지역은 80~90%에 도달했습니다. 북부 중부 및 산악 지역에서는 살아 있는 소의 평균 도축 중량이 1마리당 170~180kg으로 가장 낮고, 남동부 지역에서는 1마리당 220~250kg으로 가장 높습니다.

통계청 자료에 따르면, 2019년~2023년 기간 동안 전국의 육우 사육두수는 약간 감소하는 추세를 보이며 2023년에는 590만 마리를 넘어설 것으로 예상되며, 연평균 사육두수 감소율은 0.21%입니다.

현재 어려움은 소규모 축산업이 비중이 높고, 특히 신종 질병에 대한 질병 관리가 여전히 효과적이지 않다는 점입니다. 새로운 과학 및 기술 응용 프로그램을 구현하는 데 어려움이 있습니다. 반면, 가축 생산을 사슬연결에 따라 조직하는 비중은 여전히 ​​낮은 편이다. 최종 단계인 도축, 가공, 그리고 제품 소비 시장으로의 연결이 불완전합니다. 베트남 역시 방목지 면적에 있어서는 유리한 점이 없는 나라입니다...

육류 생산을 늘리고, 일자리를 늘리고, 소득을 늘리고, 환경을 보호하기 위해 배출량을 줄이는 방식으로 육우 사육을 개발하는 것이 권장됩니다.

세계 육우 사육의 몇 가지 추세

축산부에 따르면, 전 세계 육우 사육 추세는 기술과 시장 요구에 따라 큰 변화를 겪고 있습니다. 이러한 추세는 육우 사육 산업의 효율성과 수익을 높이는 데 도움이 될 뿐만 아니라, 환경에 미치는 영향을 줄이는 데에도 기여합니다.

첫 번째는 가축 관리 및 모니터링 기술입니다. 센서가 달린 스마트 기기를 사용하여 가축의 건강, 활동, 행동을 실시간으로 모니터링합니다. 이러한 모니터링 장치는 농부들이 건강 문제를 조기에 발견하고, 생식 주기를 최적화하고, 영양을 보다 정확하게 관리하는 데 도움이 됩니다.

두 번째는 배출 감소에 최적화된 사료를 사용하는 것입니다. 균형 잡힌 솔루션, 배합사료 최적화, 발효, TMR 및 FTMR 생산 외에도 많은 사료 공식이 온실 가스 배출을 줄이는 데 도움이 됩니다.

세 번째는 유기 가축 사육과 천연 풀 사육으로의 전환입니다. 항생제나 성장 호르몬을 사용하지 않고 천연 목초지에서 소를 키우는 추세가 특히 미국이나 유럽과 같은 국가에서 크게 증가하고 있습니다.

넷째, 고수확 육우 품종의 교배를 늘리는 것입니다. 미국, 브라질, 아르헨티나 등 주요 축산 국가는 사료에서 고기로 전환되는 비율을 높이고, 빠른 체중 증가 능력과 더 나은 저항력을 갖도록 교배 기술에 투자하고 있습니다. 앵거스, 헤리퍼드, 와규, 브라만 등의 품종은 고기 품질과 쇠고기 생산량을 최적화하기 위해 광범위하게 교배되고 있습니다.

다섯째, 가축 관리에 인공지능(AI)과 빅데이터를 적용하는 것입니다. AI와 빅데이터를 이용하면 센서와 행동 및 습관 모니터링 시스템에서 빅데이터를 수집하고 분석하여 건강, 생산성 및 가축 효율성에 대한 예측을 할 수 있습니다.

여섯째는 가축사육에서의 폐기물 처리 시스템과 재생 에너지입니다. 생분해 시스템을 사용하여 소의 분뇨를 바이오에너지나 유기비료로 재활용하는 방법이 대규모 농장에 적용되어 전기를 생산하고, 이를 통해 에너지 비용과 온실가스 배출을 줄이는 데 도움이 됩니다.

출처: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/xu-huong-chan-nuoi-bo-thit-dua-tren-cong-nghe-va-thi-truong-d407549.html