ນັກປະກວດ 32 ຄົນເຂົ້າຮ່ວມການແຂ່ງຂັນປຸງແຕ່ງອາຫານການທ່ອງທ່ຽວປີ 2025 “ອາຫານແຊບຂອງເຂດພູດອຍ” - ໜັງສືພິມກາວບັງ.

ກປ.ອອນໄລ - ວັນທີ 11 ທັນວາ, ພະແນກວັດທະນະທໍາ, ກິລາ ແລະທ່ອງທ່ຽວແຂວງ ກາວບັ່ງ ໄດ້ຈັດຕັ້ງງານແຂ່ງຂັນ “ອາຫານແຊບໆຂອງເຂດພູດອຍ” ການແຂ່ງຂັນປະດິດສ້າງອາຫານການກິນການທ່ອງທ່ຽວ 2025 ຢູ່ສວນດອກໄມ້ເລກ 2, ຖະໜົນຄົນຍ່າງກິມດົງ, ຕາແສງ ທູກຟານ.

Báo Cao Bằng•11/12/2025

ເຂົ້າຮ່ວມໂຄງການມີທ່ານ ຫງວຽນທ້ຽນເຍີນ, ປະທານສະມາຄົມຝຶກອົບຮົມວິຊາຊີບເຮັດອາຫານ ແລະ ການເຮັດອາຫານຫວຽດນາມ (VICA); ທ່ານນາງ ຫງວຽນແທ່ງບິ່ງ, ຫົວໜ້າຄະນະຊີ້ນຳ VICA, ຮອງຫົວໜ້າກົມຄຸ້ມຄອງທີ່ພັກ, ອົງ ການທ່ອງທ່ຽວ ແຫ່ງຊາດ; ພ້ອມດ້ວຍຜູ້ຕາງໜ້າຄະນະໂຄສະນາອົບຮົມແຂວງ, ຫົວໜ້າພະແນກ, ອົງການ ແລະ ທ້ອງຖິ່ນໃນແຂວງເຂົ້າຮ່ວມ.

ຄະນະຈັດຕັ້ງໄດ້ມອບທຸງທີ່ລະນຶກໃຫ້ບັນດາຫົວໜ່ວຍທີ່ເຂົ້າຮ່ວມການແຂ່ງຂັນ.

ງານແຂ່ງຂັນປີ 2025 ໄດ້ນຳເອົາ 8 ທິມເຂົ້າຮ່ວມໂດຍມີ 32 ໂຮງແຮມ, ຮ້ານອາຫານ, ໂຮມສະເຕ, ແຫຼ່ງທ່ອງທ່ຽວຊຸມຊົນ, ບຸກຄົນ, ຄອບຄົວຂອງບັນດາຕາແສງ ແລະ ເມືອງຕຸ໋ກຟານ, ໜານຈີກາວ, ເຕີນຈຽງ, ແທງລອງ, ຮ່າລັງ, ຮ່ວາອານ, ກວາງອຽນ, ມິນຕື.

ຕາມກົດລະບຽບການແຂ່ງຂັນ, ແຕ່ລະທີມໄດ້ກະກຽມ 2 ຈານຕົ້ນຕໍໃຫ້ຜູ້ຕັດສິນໄດ້ຄະແນນຕາມລົດຊາດ, ເຕັກນິກ, ແລະ ຄວາມງາມ. ການນໍາສະເຫນີອາຫານຕ້ອງໃຊ້ເວລາສູງສຸດ 10 ນາທີແລະປະກອບມີຂໍ້ມູນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ຊື່ອາຫານ, ສ່ວນປະກອບ, ລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນ, ຂະບວນການກະກຽມ, ແລະຄວາມສໍາຄັນທາງດ້ານວັດທະນະທໍາຂອງແຕ່ລະອາຫານ.

ໃນງານແຂ່ງຂັນ, ໄດ້ແນະນຳອາຫານເຍື່ອງໜຶ່ງຂອງຮ້ານກາວບາງ ເຊັ່ນ: ເຂົ້າໜຽວຫ້າສີ, ເຂົ້າໜຽວກັບໝາກພິກໄທ, ຊີ້ນໝູອົບ, ໄສ້ກອກ, ໄສ້ກອກ, ໄກ່ໜຶ້ງກັບຜັກບົ້ງ, ປາງ່າມໃສ່ໝາກເຜັດ, ວຸ້ນດຳ, ເສັ້ນໝູດຳຂົ້ວຈາກລູຄູກັບນ້ຳໝາກເຜັດ, ຕຳໝາກຫຸ່ງ, ຊີ້ນໝູ, ຊີ້ນຄວາຍດຳ, ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ (ຊີ້ນຄວາຍດຳ, ຊີ້ນຄວາຍ), ຊີ້ນແຫ້ງ)... ສະແດງໃຫ້ເຫັນທັກສະ, ຄວາມຄິດສ້າງສັນ, ແລະຄວາມຮູ້ ດ້ານການເຮັດອາຫານ ຂອງທີມທີ່ແຂ່ງຂັນ.

ທ່ານ ຫງວຽນທ້ວນກວນ, ປະທານສະມາຄົມຝຶກອົບຮົມ ແລະ ເຮັດວຽກງານສິລະປະການເຮັດອາຫານຫວຽດນາມ (VICA) - ຫົວໜ້າຄະນະກຳມະການຕັດສິນ, ແລະ ບັນດາສະມາຊິກຄະນະກຳມະການຕັດສິນໄດ້ໃຫ້ຄະແນນອາຫານ.

ນອກຈາກການແຂ່ງຂັນຕົ້ນຕໍແລ້ວ, ໃນງານວາງສະແດງຍັງມີ 7 ຮ້ານວາງສະແດງບັນດາຜະລິດຕະພັນກະເສດທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ອາຫານພິເສດຂອງທ້ອງຖິ່ນ, ໝາກໄມ້, ຊາສະໝຸນໄພ, ແລະ ບັນດາຜະລິດຕະພັນທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງວັດທະນະທຳທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງເຂດພູດອຍ, ສ້າງໂອກາດໃຫ້ຊາວທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ນັກທ່ອງທ່ຽວ.

ສິ້ນສຸດການແຂ່ງຂັນ, ຄະນະຈັດຕັ້ງໄດ້ມອບລາງວັນທີ 1 ໃຫ້ແກ່ເຍື່ອງອາຫານ “ເຝີໄກ່ບໍ່ຫາງ” ຂອງຕາແສງ ຮ່ວາອານ; ລາງວັນທີ 2 ໄດ້ແກ່ “ປາງາໜຶ້ງໝາກເຜັດ” ຈາກຮ້ານອາຫານ ຮ່າຕິ້ງ, ຫວຸງທ໊ກຟານ, ແລະ “ນ້ຳເຂົ້າຕົ້ມວັງ” ຈາກຮ້ານອາຫານ ເລືອງຮວ່າ, ຕາແສງ ຮ່າລາດ; ລາງວັນທີ 3 ລວມມີ: “ແບ້ໜື້ງໝາກກ້ວຍປ່າ” ຈາກຕາແສງ ກວາງອຽນ, “ປາບາງຢາງໜຶ້ງດ້ວຍນ້ຳເຜີ້ງ, ຂີງ, ຂີ້ໝິ້ນ” ຈາກຮ້ານອາຫານ Nho, ຄຸ້ມ Nung Tri Cao, ແລະ “ແກງຮາກກ້ວຍ” ຈາກຮ້ານອາຫານ ຈີ່ຮືງ, ຕາແສງ Minh Tam; ແລະ ໄດ້ມອບລາງວັນຊົມເຊີຍ 4 ລາງວັນ ແລະ ລາງວັນອື່ນໆ ສໍາລັບອາຫານດີເດັ່ນ.

ຊຸມຊົນ, ຫວອດ, ແລະ ຄອບຄົວທຸລະກິດສະແດງຜະລິດຕະພັນທ້ອງຖິ່ນທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ຜະລິດຕະພັນກະສິກໍາ, ແລະພິເສດໃນການແຂ່ງຂັນ.

ນີ້ເປັນປີທີ 4 ຕິດຕໍ່ກັນ ທີ່ພະແນກວັດທະນະທໍາ, ກິລາ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວ ໄດ້ຈັດການແຂ່ງຂັນຄັ້ງນີ້ ເພື່ອຊ່ວຍໂຄສະນາພາບພົດຂອງເມືອງກາສີ-ດິນແດນທີ່ອຸດົມສົມບູນໄປດ້ວຍວັດທະນະທໍາ ແລະທ່າແຮງດ້ານການທ່ອງທ່ຽວ-ໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວທັງພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ຜ່ານນັ້ນ, ບັນດາເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງຫຼາຍເຍື່ອງ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນຈຸດພິເສດຂອງເຂດພູດອຍ ແລະ ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມຄ່ອງແຄ້ວ, ປະດິດຄິດສ້າງຂອງປະຊາຊົນ, ກາຍເປັນຈຸດເດັ່ນທີ່ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວມາຢ້ຽມຢາມ ກາວບັ່ງ.

ຮນັ້ງ ຫາຍ ນໍ

ທີ່ມາ: https://baocaobang.vn/32-thi-sinh-tham-gia-hoi-thi-sang-tao-am-thuc-du-lich-mon-ngon-mien-non-nuoc-nam-2025-3183167.html