5 ເຍື່ອງອາຫານທີ່ບໍ່ຄວນພາດເມື່ອຮ່າໂນ້ຍເຂົ້າສູ່ລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ

ເມື່ອລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນມາຮອດ ຮ່າໂນ້ຍ , ອາກາດເຢັນໆ ແມ່ນເວລາທີ່ເໝາະສົມທີ່ສຸດທີ່ຈະເພີດເພີນກັບ ເຂົ້າໂອດ ຮ້ອນໆທີ່ມີກິ່ນຫອມອ່ອນໆ ເປັນອາຫານວ່າງຕອນບ່າຍ.

ເຂົ້າຕົ້ມຊີ້ນໝູ : ລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ, ດ້ວຍອາກາດທີ່ເຢັນສະບາຍບາງຄັ້ງກໍ່ໜາວເຢັນ, ເປັນເວລາທີ່ສົມບູນແບບທີ່ຈະເພີດເພີນກັບເຂົ້າຕົ້ມຊີ້ນໝູ. ອາຫານງ່າຍໆໃນບັນດາອາຫານວ່າງທີ່ນັບບໍ່ຖ້ວນໃນນະຄອນຫຼວງ, ເຂົ້າຕົ້ມຊີ້ນໝູຍັງຄົງດຶງດູດລູກຄ້າດ້ວຍລົດຊາດທີ່ອ່ອນນຸ້ມແລະກິນງ່າຍ. ເຂົ້າຕົ້ມນີ້ເຮັດຈາກແປ້ງເຂົ້າໜຽວແລະແປ້ງເຂົ້າສາລີ, ຕົ້ມເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງຈົນກວ່າຈະລຽບ, ມີກິ່ນຫອມ, ແລະມີຄວາມຄຣີມ. ຊີ້ນໝູທັງໝົດຖືກລ້າງແລະຕົ້ມກັບເຂົ້າຕົ້ມເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນແລະຫວານ. ຄວາມລັບແມ່ນຢູ່ໃນຂະບວນການຕົ້ມ - ດົນພໍທີ່ຈະບັນລຸຄວາມໜາແໜ້ນ, ອຸດົມສົມບູນ, ດ້ວຍຄວາມຫວານແລະໄຂມັນຂອງກະດູກ, ແຕ່ບໍ່ໃຫ້ຊີ້ນໝູອ່ອນນຸ້ມ.

5 món cháo không thể bỏ qua khi Hà Nội vào thu — ເຂົ້າໂອດຊີ້ນໝູທີ່ລຽບນຽນ ແລະ ມີຄວາມໜຽວຂຸ້ນ ມີລົດຊາດແຊບຍິ່ງຂຶ້ນເມື່ອກິນກັບແປ້ງທອດ. ພາບ: ລິງບູ້

ຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ, ຮ້ານຂາຍເຂົ້າໂອດຊີ້ນໝູທີ່ມີຊື່ສຽງບໍ່ແມ່ນຮ້ານອາຫານທີ່ຫຼູຫຼາຕັ້ງຢູ່ເທິງຖະໜົນສາຍຫຼັກ, ແຕ່ເປັນຮ້ານຂາຍລົດເຂັນອາຫານງ່າຍໆໃນຖະໜົນ ແລະ ຊອຍນ້ອຍໆ. ບາງຮ້ານທີ່ມີຊື່ສຽງລວມມີລົດເຂັນເຂົ້າໂອດຂອງ Co La ຢູ່ຕົ້ນຖະໜົນ Ly Quoc Su, ຮ້ານຂາຍເຂົ້າໂອດແຄມທາງຢູ່ຖະໜົນ Hang Bo, ແລະ ເຂົ້າໂອດ Huyen Anh ຢູ່ຕະຫຼາດ Dong Xuan... ເຂົ້າໂອດຊີ້ນໝູແຕ່ລະຖ້ວຍລາຄາ 15,000 - 20,000 ດົ່ງ, ບາງບ່ອນຂາຍຖ້ວຍນ້ອຍໃນລາຄາພຽງ 10,000 ດົ່ງ, ເໝາະສຳລັບຜູ້ຮັບປະທານອາຫານທຸກໄວ. ເຂົ້າໂອດກົບສິງກະໂປ : ກົບສາມາດປຸງແຕ່ງເປັນອາຫານແຊບໆໄດ້ຫຼາຍຢ່າງ, ແລະ ເຂົ້າໂອດກົບສິງກະໂປກໍ່ເປັນໜຶ່ງໃນນັ້ນ. ອາຫານຈານນີ້ເປັນທີ່ນິຍົມຍ້ອນລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນ. ໜຶ່ງຄາບປະກອບມີຊີ້ນກົບໜຶ່ງໝໍ້ ແລະ ເຂົ້າໂອດຮ້ອນໜຶ່ງຖ້ວຍ.

ຊີ້ນກົບຈະຖືກລ້າງໃຫ້ສະອາດ ແລະ ວາງໃສ່ຖ້ວຍນ້ອຍໆ, ຈາກນັ້ນຕົ້ມຕາມສູດພິເສດ. ແຕ່ລະຖ້ວຍມີກົບ 1-2 ໂຕ, ຕົ້ມໃນນ້ຳຊອດຂຸ້ນກັບນ້ຳຊອດຫອຍນາງລົມ, ພິກໄທ, ຜັກບົ່ວຊອຍ, ແລະອື່ນໆ, ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ເຜັດຕາມຄວາມມັກຂອງຜູ້ຮັບປະທານ. ໂຈັກເຂົ້າຂາວທີ່ລຽບນຽນ ແລະ ອ່ອນໆ ເປັນອາຫານທີ່ສົມບູນແບບສຳລັບໂຈັກກົບທີ່ມີລົດຊາດແຊບ. ໂຈັກກົບແຕ່ລະຖ້ວຍມີລາຄາຕັ້ງແຕ່ 39,000 ຫາ 69,000 ດົ່ງ, ຂຶ້ນກັບປະລິມານກົບໃນຖ້ວຍ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມັກອາຫານເຜັດ, ກະລຸນາແຈ້ງໃຫ້ພະນັກງານ ຫຼື ເຈົ້າຂອງຮ້ານຊາບເພື່ອຮັບປະກັນວ່າທ່ານໄດ້ຮັບລົດຊາດທີ່ຖືກຕ້ອງ. ໂຈັກເຄື່ອງໃນໝູ : ການເພີດເພີນ ກັບໂຈັກເຄື່ອງໃນໝູຮ້ອນໆໃນອາກາດລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນທີ່ເຢັນສະບາຍຂອງຮ່າໂນ້ຍກໍ່ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເຊັ່ນກັນ. ໂຈັກເຄື່ອງໃນໝູທີ່ຄົບຊຸດຈະມີສ່ວນປະກອບຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ຕັບ, ຫົວໃຈ, ເລືອດ, ໄສ້ກອກ, ຊີ້ນໝູສາມຊັ້ນ, ແລະ ລຳໄສ້ນ້ອຍ... ໂຈັກເຄື່ອງໃນໝູມັກຈະມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ຫວານ ແລະ ເຜັດ, ປຸງແຕ່ງບໍ່ໜາເກີນໄປ ຫຼື ບາງເກີນໄປ. ເມັດເຂົ້າອ່ອນ, ຟູ, ແລະ ມີກິ່ນຫອມຂອງເຂົ້າຄົ່ວປະສົມກັບຜັກບົ່ວ ແລະ ຂີງ.

ແກງຖົ່ວແລະໝາກເຂືອ: ແກງຖົ່ວແລະໝາກເຂືອ ເປັນອາຫານແບບບ້ານໆທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບໄວເດັກຂອງຫຼາຍຄົນຈາກຮ່າໂນ້ຍ. ອາຫານທີ່ເບົາບາງແລະສົດຊື່ນນີ້ປະກອບດ້ວຍແກງທີ່ສຸກດີ, ຖົ່ວເຫຼືອງຂົ້ວປຸງລົດຊາດດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ແລະໝາກເຂືອດອງກອບ. ບາງບ່ອນຍັງເພີ່ມຜັກກາດດອງແລະໄຂ່ເຄັມ. ແກງເຮັດຈາກຖົ່ວຂຽວຫຼືຖົ່ວດຳພ້ອມກັບເຂົ້າ.

ສ່ວນປະກອບທັງໝົດເຫຼົ່ານີ້, ເມື່ອກິນຮ່ວມກັນ, ຈະສ້າງລົດຊາດທີ່ສົດຊື່ນ ແລະ ເປັນເອກະລັກຂອງໂຈັກຖົ່ວ ແລະ ໝາກເຂືອ. ໂຈັກມີຄວາມລຽບນຽນ ແລະ ມີຄຣີມ, ຖົ່ວທອດມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ມີລົດຊາດ, ແລະ ຊິ້ນໝາກເຂືອດອງມີຄວາມກອບ ແລະ ເຄັມ - ມີຄົນໜ້ອຍຄົນທີ່ຈະຄາດເດົາໄດ້ວ່າເປັນການປະສົມປະສານທີ່ໜ້າສົນໃຈດັ່ງກ່າວ. ສະຖານທີ່ທີ່ແນະນຳສຳລັບຜູ້ຮັບປະທານອາຫານລວມມີທາງຍ່າງທີ່ 51 Dao Duy Tu, 5 Hang Voi, Alley 192 Kim Ma, ຫຼື ສີ່ແຍກຕະຫຼາດທີ່ Alley 252 Tay Son... ໂຈັກຖົ່ວ ແລະ ໝາກເຂືອແຕ່ລະຖ້ວຍມີລາຄາພຽງແຕ່ປະມານ 15,000 - 20,000 ດົ່ງເທົ່ານັ້ນ. ໂຈ ັກຫອຍເປັນອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມທຸກໆມື້, ໂດຍສະເພາະເມື່ອລະດູຝົນມາຮອດ. ໂຈັກທີ່ລຽບນຽນ ແລະ ມີຄຣີມກັບຫອຍຜັດແມ່ນໜ້າສົນໃຈສຳລັບຜູ້ຮັບປະທານອາຫານສຳລັບອາຫານເຊົ້າ, ອາຫານວ່າງຕອນບ່າຍ, ຫຼື ແມ່ນແຕ່ຕອນກາງຄືນ. ໂຈັກຫອຍຖືກຕົ້ມກັບກະດູກໝູ ແລະ ນ້ຳຊຸບຫອຍ. ຊີ້ນຫອຍຍັງຖືກຜັດຈົນກວ່າຈະສຸກດີກ່ອນທີ່ຈະຕື່ມ. ໂຈັກແຕ່ລະຖ້ວຍທີ່ເຮັດສຳເລັດແລ້ວມີລົດຊາດຫວານ, ລຽບນຽນ ແລະ ມີຄຣີມ. ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານສາມາດຕື່ມນ້ຳຈິ້ມພິກໄທ, ພິກໄທ, ຜັກຊີ, ແລະ ຜັກບົ່ວຂົ້ວເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດຂອງອາຫານ.

Laodong.vn

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/5-mon-chao-khong-the-bo-qua-khi-ha-noi-vao-thu-1406461.html