ຈາກຮ້ານອາຫານນ້ອຍໆທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນຊອຍຂອງກຸງໂຊລ, ຈົນຮອດຕະຫຼາດທີ່ຄຶກຄັກໃນຍາມກາງຄືນ, ທ່ານຈະໄດ້ພົບກັບອາຫານເກົາຫຼີແຊບໆທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຫົວໃຈຂອງເຈົ້າເຕັ້ນໄວ. ແຕ່ລະອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ກະເພາະອາຫານຂອງທ່ານອົບອຸ່ນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ລົດຊາດທີ່ບໍ່ມີວັນລືມຢູ່ໃນໃຈຂອງທ່ານ. ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້ານີ້ແມ່ນຄັ້ງທໍາອິດຂອງທ່ານໃນເກົາຫລີ, ຫຼືທ່ານພຽງແຕ່ກໍາລັງຊອກຫາບັນຊີລາຍຊື່ຂອງອາຫານເກົາຫຼີທີ່ໂດດເດັ່ນເພື່ອບໍ່ໃຫ້ "ສູນເສຍ" ໃນຄໍາຂວັນ ຂອງອາຫານ , ຫຼັງຈາກນັ້ນບັນຊີລາຍຊື່ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ສໍາລັບທ່ານ.
I – ອາຫານເກົາຫຼີແບບດັ້ງເດີມທີ່ເຈົ້າຕ້ອງລອງ
ກິມຈິ - ອາຫານຂ້າງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນທຸກໆຄາບໃນເກົາຫຼີ. (ພາບ: ເກັບກຳ)
1. ກິມຈິ – ຈິດວິນຍານຂອງອາຫານເກົາຫຼີ
ແນ່ນອນ, ເຈົ້າເຄີຍໄດ້ຍິນຊື່ Kimchi, ເປັນສັນຍາລັກທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນເວລາທີ່ກ່າວເຖິງອາຫານເກົາຫຼີ. ຜະລິດຈາກກະລໍ່າປີເຄັມ, ໝັກດ້ວຍຜັກທຽມ, ໝາກເຜັດ, ຜັກບົ່ວ ແລະເຄື່ອງເທດອີກຫຼາຍຊະນິດ, ກິມຈິບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານຈານດຽວເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງມີບົດບາດເປັນ “ຈິດວິນຍານ” ຂອງອາຫານເກົາຫຼີອີກດ້ວຍ. ສິ່ງທີ່ພິເສດແມ່ນແຕ່ລະເຂດມີວິທີການເຮັດກິມຈິເປັນຂອງຕົນເອງ, ນຳເອົາສະພາບອາກາດ ແລະ ວັດທະນະທຳຂອງທ້ອງຖິ່ນມາໃສ່ໃນຜັກກາດເຜັດແຕ່ລະຕ່ອນ. ເມື່ອກິນກັບເຂົ້າຂາວຮ້ອນໆ ຫຼື ຕື່ມໃສ່ໃນຖ້ວຍເຊັ່ນ: ແກງກິມຈິ ຫຼື ເຂົ້າໜົມກິມຈິ, ລົດຊາດສົ້ມ ແລະ ເຜັດຂອງຈານນີ້ສ້າງຄວາມສົມດູນກັນໄດ້ ເຮັດໃຫ້ໃຜລອງຕິດໃຈ.
2. Bibimbap – ເຂົ້າປະສົມກັບສີ ແລະລົດຊາດ
ຖ້າເຈົ້າສົງໄສວ່າຈະກິນຫຍັງຢູ່ເກົາຫຼີ ທີ່ມີທັງຕື່ມເຕັມ ແລະ ມີສານອາຫານ, bibimbap ເປັນທາງເລືອກທີ່ບໍ່ຄວນພາດແນ່ນອນ. ອາຫານປະສົມທີ່ມີຊື່ສຽງນີ້ລວມມີເຂົ້າຂາວ, ຜັກຕົ້ມ, ຊີ້ນງົວຈືດ, ໄຂ່ຈືນ ແລະນ້ຳໝາກເຜັດ Gochujang. ທັງໝົດຖືກນຳສະເໜີຢ່າງເປັນຕາຈັບໃຈໃນໂຖປັດສະວະຂະໜາດໃຫຍ່ ແລະພຽງແຕ່ປັ່ນທຸກຢ່າງໃຫ້ເຂົ້າກັນ, ທ່ານຈະມີປະສົບການເຮັດອາຫານທີ່ມີສີສັນ ແລະ ລົດຊາດ. ການປະສົມປະສານຂອງຄວາມຫວານຂອງຊີ້ນ, ຄວາມສົດຂອງຜັກ ແລະຄວາມເຜັດອ່ອນໆຂອງຊອດເຮັດໃຫ້ ອາຫານແຊບໆຂອງເກົາຫຼີ ນີ້ ຢູ່ໃນບັນຊີລາຍຊື່ທີ່ມັກຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວທັງພາຍໃນແລະຕ່າງປະເທດ.
3. Bulgogi - ຊີ້ນງົວປີ້ງທີ່ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຫວານ
ຫນຶ່ງໃນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງເກົາຫຼີທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈາກທຸກລຸ້ນແມ່ນ Bulgogi, ຊີ້ນງົວທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະປີ້ງ. ຊີ້ນງົວຊອຍບາງໆ ຕຳດ້ວຍນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ, ນ້ຳມັນງາ, ກະທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ນ້ຳຕານ ແລະ ໝາກເດືອຍບໍລິສຸດໜ້ອຍໜຶ່ງໃຫ້ອ່ອນລົງ ແລ້ວປີ້ງໃສ່ຖ່ານ ຫຼື ຂົ້ວ. ລົດຊາດຫວານ, ອ່ອນໆຂອງຊີ້ນປະສົມກັບກິ່ນຄວັນໄຟອ່ອນໆ ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຮູ້ສຶກ “ທັງຄຸ້ນເຄີຍ ແລະ ແປກ”, ເຮັດໃຫ້ລະນຶກເຖິງງານລ້ຽງບາບີຄິວທີ່ສະດວກສະບາຍໃນອາກາດໜາວ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານມ້ວນ bulgogi ກັບຜັກດິບແລະຈຸ່ມມັນຢູ່ໃນ ssamjang ເລັກນ້ອຍ, ທ່ານຈະເຂົ້າໃຈວ່າເປັນຫຍັງອາຫານນີ້ສະເຫມີປາກົດຢູ່ໃນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງອາຫານເກົາຫຼີທີ່ຈະພະຍາຍາມ.
II – ອາຫານຕາມຖະຫນົນເກົາຫຼີທີ່ບໍ່ຄວນພາດ
Odeng - ອາຫານດູໃບໄມ້ລົ່ນແລະລະດູຫນາວປົກກະຕິໃນເກົາຫລີ. (ພາບ: ເກັບກຳ)
4. Tokbokki – ເຂົ້າໜົມເຜັດທີ່ “ຕິດໃຈ” ສຳລັບຄົນຮັກອາຫານທັງໝົດ
ຖ້າເຈົ້າຖາມຄົນທ້ອງຖິ່ນ ວ່າຈະກິນຫຍັງຢູ່ເກົາຫຼີ ໃນຕອນແລງເຢັນໆ, ຄຳຕອບສ່ວນຫຼາຍແມ່ນ tteokbokki. ອາຫານເຜັດເຜັດທີ່ມີຊື່ສຽງນີ້ມັກຈະຂາຍຢູ່ຕາມຖະໜົນຫົນທາງທີ່ຄຶກຄັກເຊັ່ນ: Myeongdong, Hongdae ຫຼືຕະຫຼາດພື້ນເມືອງເຊັ່ນ Gwangjang. Tteokbokki ແມ່ນປຸງແຕ່ງໃນຊອດສີແດງສົດທີ່ເຮັດຈາກຫມາກພິກ gochujang, ້ໍາຕານແລະຜັກທຽມ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດເຜັດແລະຫວານທີ່ໂດດເດັ່ນ. ເຂົ້າໜົມເຄັກເຂົ້າໜຽວຮ້ອນໆ, ເຈົ້າຈະເຂົ້າໃຈວ່າເປັນຫຍັງອັນນີ້ຈຶ່ງເປັນອາຫານແຊບໆອັນໜຶ່ງຂອງເກົາຫຼີ, ໂດຍສະເພາະເມື່ອມັນເຢັນ.
5. Odeng – ຮ້ອນ, ມີກິ່ນຫອມ, skewers cake ປາ
ໃນອາກາດທີ່ໜາວເຢັນ, ເຄັກປາໂອເບັງ ໜຶ້ງສາມາດເຮັດໃຫ້ເຈົ້າອຸ່ນຂຶ້ນທັນທີ. ອາຫານນີ້ມັກຈະຖືກຕົ້ມໃສ່ໃນແກງທີ່ເຮັດຈາກ radish, ຜັກບົ່ວແລະ kelp, ໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໆແຕ່ອຸດົມສົມບູນ. ຫນ້າສົນໃຈ, ໃນເວລາທີ່ທ່ານຊື້ odeng, ທ່ານມັກຈະໄດ້ຮັບຈອກແກງຮ້ອນຟຣີ. ນີ້ແມ່ນອາຫານຕາມຖະຫນົນທີ່ງ່າຍດາຍແຕ່ມີເຄື່ອງຫມາຍການເຮັດອາຫານເກົາຫຼີທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ກ່ຽວຂ້ອງກັບນັກຮຽນ, ນັກສຶກສາວິທະຍາໄລແລະພະນັກງານຫ້ອງການຫຼັງຈາກເຮັດວຽກ.
6. Gimbap – ມ້ວນເຂົ້າສາຫຼ່າຍທະເລທີ່ສະດວກ ແລະຕິດໃຈ
ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຄ້າຍຄືຊູຊິ, gimbap ມີ "ລົດຊາດພາສາເກົາຫຼີ". ເຂົ້າຕົ້ມປະສົມກັບນ້ຳມັນງາ, ມ້ວນກັບຜັກ, ໄຂ່, ຫົວຜັກກາດດອງ, ໄສ້ກອກ ຫຼື ຊີ້ນກະປ໋ອງ ແລ້ວຫໍ່ດ້ວຍສາຫຼ່າຍທະເລແຫ້ງ. Gimbap ມັກຈະປາກົດຢູ່ໃນການກິນເຂົ້າປ່າ, ໄປນອກຫຼືພຽງແຕ່ເປັນອາຫານທ່ຽງສໍາລັບພະນັກງານຫ້ອງການ. ລົດຊາດເບົາໆ, ກິນງ່າຍ, ບໍ່ໜຽວ ແຕ່ກໍຍັງພໍກິນໄດ້ ໃຜສົງໄສວ່າກິນຫຍັງເມື່ອ ໄປເກົາຫຼີ ກາງເວັນ.
7. Hotteok – ເຂົ້າຫນົມຫວານອົບອຸ່ນ
ໃນລະດູຫນາວ, ບໍ່ມີຫຍັງດີກ່ວາການຈັບເອົາ hotteok ຮ້ອນ, pancake ຂົ້ວທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ໄຄ, ແລະຫມາກຖົ່ວ. ສົດໆຈາກເຕົາອົບ, ຊັ້ນນອກແມ່ນໜຶ້ງ, ໃນຂະນະທີ່ພາຍໃນມີລົດຊາດຫວານ. ກິ່ນຫອມຂອງໄຄນາມອນປະສົມກັບລົດຊາດຄາລາເມລຂອງນໍ້າຕານເຮັດໃຫ້ອາຫານເກົາຫຼີຮູ້ສຶກອົບອຸ່ນ ແລະສະດວກສະບາຍ, ໂດຍສະເພາະເວລາກິນເຂົ້າຢູ່ຖະໜົນ.
III – ອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງໃນຮູບເງົາເກົາຫຼີ
Kimchi Jjigae - ອາຫານທີ່ປາກົດຢູ່ໃນທຸກໆຄາບໃນຮູບເງົາເກົາຫຼີ. (ພາບ: ເກັບກຳ)
8. ໄກ່ຂົ້ວເກົາຫຼີ – ອາການໄຂ້ທີ່ບໍ່ເຄີຍເຢັນລົງ
ໄກ່ຂົ້ວເກົາຫຼີເປັນປະກົດການທົ່ວໂລກມາດົນນານແລ້ວ, ແລະທ່ານຈະບໍ່ເຂົ້າໃຈຄວາມດຶງດູດຂອງມັນຈົນກວ່າທ່ານຈະເພີດເພີນກັບມັນໂດຍກົງໃນ "ບ້ານເກີດເມືອງນອນ" ຂອງທ່ານ. ບໍ່ເຫມືອນກັບໄກ່ຂົ້ວແບບປົກກະຕິ, ໄກ່ເກົາຫຼີຖືກຂົ້ວສອງຄັ້ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊັ້ນນອກ crispy, ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນຍັງຄົງອ່ອນແລະຊຸ່ມຊື່ນ. ໄກ່ມັກຈະຖືກຫຸ້ມດ້ວຍຊອດຫວານແລະເຜັດຫຼືເນີຍແຂງ, ຮັບໃຊ້ດ້ວຍ radish ດອງແລະເບຍເຢັນ. ນີ້ແມ່ນອາຫານ “ປະຈຳຊາດ” ທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ທຸກຄັ້ງທີ່ໝູ່ເພື່ອນມາເຕົ້າໂຮມກັນ, ໂດຍສະເພາະສຳລັບແຟນໆອາຫານເກົາຫຼີຜ່ານໜ້າຈໍ.
9. Kimchi Jjigae - ແກງກິມຈິຮ້ອນ, ມີລົດຊາດ
ເປັນໜຶ່ງໃນແກງທົ່ວໄປທີ່ສຸດຂອງເກົາຫຼີ, ກິມຈິ jjigae ແມ່ນເຮັດຈາກກິມຈິໝັກດອງ, ປະສົມກັບຊີ້ນໝູ, ເຕົ້າຫູ້, ຜັກບົ່ວ ແລະ ໝາກເຜັດ. ລົດຊາດສົ້ມອ່ອນໆຂອງກິມຈິປະສົມກັບຄວາມຫວານຂອງຊີ້ນ ເພື່ອສ້າງລົດຊາດທີ່ກົມກຽວ, ເໝາະສຳລັບມື້ຝົນຕົກໜາວຫຼາຍ. ນີ້ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ມັກປະກົດຕົວຢູ່ໃນລະຄອນໂທລະພາບ, ເຮັດໃຫ້ຜູ້ຊົມຢາກຮູ້ຢາກເຫັນ ແລະ ຢາກໄດ້ຊີມອາຫານພື້ນເມືອງຂອງສ.
10. ເສັ້ນເຜັດແບບເກົາຫຼີ - ທ້າທາຍລົດຊາດຂອງເຈົ້າໃຫ້ “ເຜັດຈົນເຮັດໃຫ້ເຈົ້າຮ້ອງໄຫ້”
ເຈົ້າເຄີຍໄດ້ຍິນເລື່ອງການທ້າທາຍ “ເຜັດເຜັດລະດັບ 7” ບໍ? ອາຫານນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ມັນມາຈາກ. ເຜັດເຜັດຂອງເກົາຫຼີຖືກໃຈສຳລັບໜໍ່ເຜັດ, ນ້ຳຊຸບສີແດງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍໝາກເຜັດ ແລະເຄື່ອງປຸງທີ່ຫຼາກຫຼາຍເຊັ່ນ: ອາຫານທະເລ, ຊີ້ນງົວ, ໄຂ່, ໄສ້ກອກ. ກິນອາຫານໃນຂະນະທີ່ຫາຍໃຈ, ຈີກຂາດ ແລະບໍ່ສາມາດເອົາຟອຍລົງໄດ້ – ນັ້ນຄືຄວາມດຶ່ງດູດທີ່ບໍ່ສາມາດຕ້ານທານໄດ້ຂອງ ອາ ຫານແຊບໆອັນໜຶ່ງຂອງເກົາຫຼີ .
IV – ວິຊາສະເພາະຂອງເກົາຫຼີຕາມພາກພື້ນ
Naengmyeon - ອາຫານລະດູຮ້ອນທີ່ນິຍົມຫຼາຍໃນປະເທດເກົາຫຼີ. (ພາບ: ເກັບກຳ)
11. Samgyetang – ສະເຕັກໄກ່ໂສມທີ່ມີທາດບໍາລຸງ
ໃນມື້ທີ່ຮ້ອນ, ຊາວເກົາຫຼີໄດ້ພາກັນກິນ samgyetang, ສະເຕດໄກ່ໂສມທີ່ມີທາດບໍາລຸງແລະສົດຊື່ນ. ໄກ່ໂຕໜຶ່ງເຕັມດ້ວຍເຂົ້າໜຽວ, ໝາກເຜັດ, ໝາກແລັດແລະໂສມ, ຕົ້ມຈົນຊີ້ນອ່ອນແລະນ້ຳສົ້ມຫວານແລະຫອມ. ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານເທົ່ານັ້ນແຕ່ຍັງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງວັດທະນະທໍາການດູແລສຸຂະພາບຂອງອາຫານເກົາຫຼີ.
12. Naengmyeon – noodles ເຢັນ ເຢັນ ສໍາ ລັບ ມື້ summer
ຖ້າທ່ານບໍ່ເຄີຍມີ noodles ເຢັນ, ລອງ naengmyeon ໃນເກົາຫລີ. Noodles ທີ່ເຮັດຈາກແປ້ງ buckwheat, ຮັບໃຊ້ໃນນ້ໍາກ້ອນເຢັນແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍໄຂ່, ຫມາກພິກ, ແລະແຕງຊອຍບາງໆ. ຄວາມຮູ້ສຶກເຢັນຢູ່ປາຍລີ້ນຂອງທ່ານປະສົມກັບລົດຊາດຫວານແລະສົ້ມຂອງສົ້ມແອບເປີ້ນ cider ແລະ mustard ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານສົດຊື່ນທັນທີ. ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ດີເລີດສໍາລັບມື້ຮ້ອນແລະຄໍາຕອບທີ່ສົດຊື່ນສໍາລັບຄໍາຖາມທີ່ "ກິນຫຍັງຢູ່ໃນເກົາຫຼີໃນລະດູຮ້ອນ?".
13. ປີ້ງຫອຍນາງລົມ – ອາຫານທະເລພິເສດຂອງປູຊານ
ການມາ Busan ໂດຍບໍ່ຕ້ອງລອງປີ້ງຫອຍນາງລົມແມ່ນຄືກັບວ່າບໍ່ໄດ້ປະສົບກັບ ອາຫານແຄມທະເລຂອງເກົາຫຼີ ແທ້ໆ . ຫອຍນາງລົມຖືກວາງໃສ່ເຕົາຖ່ານທີ່ມີຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຊອດພິເສດ. ເມື່ອປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ກິ່ນຫອມຂຶ້ນ, ປະສົມກັບລົດຊາດເຄັມຂອງທະເລ ແລະ ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງໝາກອຶ, ຈະເຮັດໃຫ້ຢາກກິນຫຼາຍແນ່ນອນ.
V – ອາຫານເກົາຫຼີທີ່ຕ້ອງລອງໃນເວລາເດີນທາງ
Hoddeok - ອາຫານວ່າງທີ່ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວທັງຫມົດຕັ້ງແຕ່ເດັກນ້ອຍຈົນເຖິງຜູ້ສູງອາຍຸ. (ພາບ: ເກັບກຳ)
14. Sundubu Jjigae – ແກງເຕົ້າຫູ້ເຜັດ
ແກງເຜັດອີກອັນຫນຶ່ງທີ່ຕ້ອງລອງແມ່ນ sundubu jjigae, ຫຼືແກງເຕົ້າຫູ້ອ່ອນ. ອາຫານແມ່ນສີແດງສົດໃສຈາກຜົງຫມາກເຜັດ, ນ້ໍາຊຸບແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນລົດຊາດອາຫານທະເລ, ເຕົ້າຫູ້ອ່ອນໆແລະລະລາຍໃນປາກ, ແລະບາງຄັ້ງກໍ່ເພີ່ມໄຂ່ສົດ. ນີ້ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍແຕ່ມີລົດຊາດເປັນທີ່ນິຍົມຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວທັງພາຍໃນແລະຕ່າງປະເທດ.
15. Hoddeok – ເຂົ້າຫນົມຫວານພື້ນເມືອງ
ເຖິງວ່າຈະບໍ່ເປັນທີ່ນິຍົມຄືກັບອາຫານຫຼັກກໍ່ຕາມ, ແຕ່ hoddeok ຍັງເປັນ “ເພື່ອນຫວານ” ໃນລາຍການອາຫານເກົາຫຼີທີ່ຕ້ອງລອງ. ແພນເຄັກຂົ້ວ, ຂົ້ວ ແລະ ແປ, ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາຕານ, ຖົ່ວດິນ, ແລະໄຄ, ສ້າງຄວາມຮູ້ສຶກຂອງທັງ crunchy ແລະອ່ອນ, ຫວານແລະອົບອຸ່ນ.
ໃນທ່າມກາງຄວາມທັນສະໄໝແລະຂະຫຍັນຂັນເຄື່ອນຂອງສ.ເກົາຫຼີ, ອາຫານສ.ເກົາຫຼີຍັງຄົງຮັກສາເອກະລັກແລະວັດທະນະທຳອັນເລິກເຊິ່ງ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະມັກອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ມີມາແຕ່ດົນນານ ຫຼືໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈຈາກອາຫານຕາມຖະຫນົນຮ້ອນໆ, ການເດີນທາງ ເພື່ອຄົ້ນຫາ ອາຫານເກົາຫຼີທີ່ແຊບຊ້ອຍ ຈະເຮັດໃຫ້ເຈົ້າມີຄວາມຊົງຈຳທີ່ບໍ່ອາດລືມໄດ້ແນ່ນອນ. ແລະໃນຄັ້ງຕໍ່ໄປມີໃຜຖາມວ່າກິນຫຍັງຢູ່ເກົາຫຼີ ຄົງມີ 15 ຊື່ມາຕອບກັນແນ່ນອນ, ແມ່ນບໍ?
ທີ່ມາ : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/an-gi-o-han-quoc-15-mon-ngon-chuan-vi-v17534.aspx
(0)