ອາຫານຊີ້ນສັດ, ເປັນຫຍັງໄຂມັນໃນເລືອດຍັງສູງ?

ທ່ານໝໍ 1 Dinh Tran Ngoc Mai, ພະແນກໂພຊະນາການ - ອາຫານການກິນ, ມະຫາວິທະຍາໄລແພດສາດ ແລະ ໂຮງໝໍການຢາ, ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ, ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ປະຈຸບັນ, ໄຂມັນໃນເລືອດສູງແມ່ນມີຫຼາຍ. ເພື່ອຄວບຄຸມແລະປິ່ນປົວໄຂມັນໃນເລືອດ, ການສ້າງອາຫານ ທາງວິທະຍາສາດ ມີບົດບາດສໍາຄັນຫຼາຍ. ໂດຍປົກກະຕິ, ສໍາລັບຄົນເຈັບທີ່ມີ dyslipidemia, ຜູ້ທີ່ບໍ່ເຖິງເກນສໍາລັບຢາ, ບໍ່ມີຄວາມດັນເລືອດສູງ, ພະຍາດ cardiovascular, ການໂຈມຕີຫົວໃຈ, ຫຼືພະຍາດເບົາຫວານ, ຖ້າພວກເຂົາປ່ຽນອາຫານແລະຮັກສາການອອກກໍາລັງກາຍ, ຫຼັງຈາກ 2-3 ເດືອນ, ດັດຊະນີໄຂມັນໃນເລືອດຂອງພວກເຂົາຈະກັບຄືນສູ່ລະດັບປົກກະຕິ.

ໄຂມັນໃນເລືອດສູງຫຼາຍຊະນິດ

ໄຂມັນໃນເລືອດສູງແບ່ງອອກເປັນຫຼາຍປະເພດເຊັ່ນ: cholesterol, LDL cholesterol, HDL cholesterol, triglycerides... ສຳລັບຄົນເຈັບທີ່ມີໄຂມັນໃນເລືອດສູງຕ້ອງໃສ່ໃຈວ່າອົງປະກອບໃດໃນດັດຊະນີໄຂມັນໃນເລືອດຖືກລົບກວນ, ກິນອາຫານທີ່ຖືກຕ້ອງ, ຄວບຄຸມນ້ຳໜັກ, ອອກກຳລັງກາຍໃຫ້ພຽງພໍ. ໃນກໍລະນີທີ່ມີປັດໃຈທາງພັນທຸກໍາ, ນອກເຫນືອຈາກການປ່ຽນແປງອາຫານ, ຢາແລະການແຊກແຊງແມ່ນຈໍາເປັນ.

Ăn kiêng thịt động vật, sao mỡ máu vẫn cao?- Ảnh 1. — ການບໍລິໂພກຫມາກໄມ້ແລະນ້ໍາຫມາກໄມ້ຫຼາຍເກີນໄປສາມາດເພີ່ມ triglycerides ໃນເລືອດ.

“ຫຼາຍຄົນຄິດວ່າເພື່ອຫຼຸດໄຂມັນໃນເລືອດ, ເຂົາເຈົ້າຕ້ອງງົດໄຂມັນ ແລະ ໂປຣຕີນຈາກສັດ, ແຕ່ນີ້ບໍ່ພຽງພໍ, ຄວາມຈິງແລ້ວ, ມີຄົນເຈັບບອກວ່າກິນໜ້ອຍຫຼາຍ ແຕ່ໄຂມັນໃນເລືອດຍັງສູງຢູ່. ເມື່ອຕິດຕາມປະຫວັດທາງການແພດຢ່າງລະມັດລະວັງແລ້ວ ສັງເກດເຫັນວ່າຄົນເຈັບດື່ມເບຍປະມານ 2 ແກ້ວຕໍ່ມື້.

ອີງຕາມທ່ານດຣ Mai, ອາຫານສໍາລັບຄົນທີ່ມີໄຂມັນໃນເລືອດສູງຕ້ອງມີຄວາມສົມດູນແລະປະສົມກົມກຽວກັບສາມກຸ່ມທາດໂປຼຕີນ, ນໍ້າຕານ, ແລະໄຂມັນ. ຖ້າເຈົ້າພຽງແຕ່ງົດໄຂມັນສັດ (ໄຂມັນອີ່ມຕົວ) ແຕ່ກິນເຫຼົ້າ ຫຼື ກຸ່ມຂອງນໍ້າຕານ ແລະ ທາດແປ້ງທີ່ດູດຊຶມໄດ້ໄວ ເຊັ່ນ: ໝາກໄມ້, ເຂົ້າຈີ່ທີ່ຫລອມໂລຫະ, ເຂົ້າຫນົມຫວານ, ນໍ້າອັດລົມ, ອາຫານປຸງແຕ່ງ... ມັນຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດໄຂມັນໃນເລືອດສູງໄດ້.

"ຖ້າບໍລິໂພກຫຼາຍເກີນໄປ, fructose ໃນຫມາກໄມ້ແລະນ້ໍາສາມາດເພີ່ມ triglycerides ໃນເລືອດ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຄົນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເກີນທີ່ມີໄຂມັນໃນເລືອດສູງຄິດຜິດວ່າພວກເຂົາພຽງແຕ່ຕ້ອງການຫຼີກເວັ້ນໄຂມັນ, ດັ່ງນັ້ນການກິນອາຫານຫມາກໄມ້ແລະອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດດຫຼາຍຍັງເຮັດໃຫ້ໄຂມັນໃນເລືອດສູງ," ດຣ.

ສໍາລັບຄົນທີ່ມີຄວາມຜິດປົກກະຕິ lipid ທັງຫມົດ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງທົບທວນຄືນອາຫານ, ໂດຍສະເພາະວ່າກຸ່ມໄຂມັນມີຄວາມສົມດູນບໍ. ຕົວຢ່າງ, ຄົນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກ 60-65 ກິໂລ, ບໍລິໂພກ 2,000 ແຄລໍລີ່ຕໍ່ມື້, ຈໍານວນໄຂມັນທີ່ບໍລິໂພກແມ່ນປະມານ 50-60 g ຕໍ່ມື້. ລວມທັງໄຂມັນອີ່ມຕົວເຊັ່ນ: ໄກ່, ຊີ້ນງົວ, ປາ, ກຸ້ງ, ປາມຶກ, ນົມທັງໝົດ, ເນີຍແຂງ... ປະມານ 150-200 ກຣາມ, ໄຂມັນບໍ່ອີ່ມຕົວເຊັ່ນ: ນ້ຳມັນພືດ (ໝາກກອກ, ນ້ຳມັນຖົ່ວດິນ...) ປະມານ 2 ບ່ວງແກງ, ຫຼຸດໄຂມັນ trans (ຄຸກກີ້, ອາຫານຈືນ, ອາຫານປຸງແຕ່ງ...).

ຂ້ອຍຄວນກິນຫຍັງເພື່ອຫຼຸດໄຂມັນທີ່ບໍ່ດີໃນເລືອດ?

ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານໂພຊະນາການ ຫງວຽນທູຮ່າ (ໂຮງໝໍໃຫຍ່ສາມັນສາກົນ South Saigon) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນໄຂມັນທີ່ບໍ່ດີໃນເລືອດ, ຄົນເຮົາສາມາດສຸມໃສ່ການກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ ແລະ ການປ່ຽນແປງວິຖີຊີວິດ.

ອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໄຍ. ເສັ້ນໄຍທີ່ລະລາຍສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການດູດຊຶມຂອງໄຂມັນທີ່ບໍ່ດີ, ໂດຍສະເພາະ cholesterol ເຂົ້າໄປໃນເລືອດ, ແລະເສັ້ນໃຍທີ່ບໍ່ລະລາຍເຮັດໃຫ້ການຍ່ອຍອາຫານຊ້າລົງ, ເຮັດໃຫ້ທ່ານຮູ້ສຶກອີ່ມດົນ. ຜັກສົດ, ເມັດພືດທັງໝົດ: oats, quinoa, millet, ແກ່ນ chia, ແກ່ນ flax, walnut, soybeans ... ແລະຫມາກໄມ້ບາງຊະນິດທີ່ອຸດົມດ້ວຍເສັ້ນໄຍແລະ້ໍາຕານຕ່ໍາເຊັ່ນ: ຫມາກກ້ວຍ, ຫມາກໂປມ, avocado, ຫມາກກ້ຽງ, figs, kiwi, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ ...

ເພີ່ມໄຂມັນທີ່ດີ. ໄຂມັນເປັນອົງປະກອບຂອງເນື້ອເຍື່ອປະສາດ, ເຍື່ອຫຸ້ມເຊນ, ເປັນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ຊ່ວຍລະລາຍແລະການຂົນສົ່ງວິຕາມິນ, ເປັນແຫຼ່ງພະລັງງານສໍາລັບຮ່າງກາຍແລະຊ່ວຍຮັກສາອຸນຫະພູມຂອງຮ່າງກາຍ. ທ່ານຄວນຮັກສາປະລິມານການບໍລິໂພກໄຂມັນໃນລະດັບປານກາງແລະເພີ່ມທາງເລືອກໃນການກິນອາຫານໄຂມັນທີ່ບໍ່ອີ່ມຕົວເຊັ່ນ omega-3 ແລະ omega-6. ປາ, ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ, ນ້ ຳ ມັນ flax, ນ້ ຳ ມັນງາ, ນ້ ຳ ມັນຖົ່ວດິນ ... ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງໄຂມັນທີ່ດີ.

ຈໍາກັດອາຫານທີ່ມີໄຂມັນທີ່ບໍ່ດີ. ຫຼຸດຜ່ອນອາຫານທີ່ມີໄຂມັນທີ່ບໍ່ດີ, ເຊັ່ນ: ອາຫານປຸງແຕ່ງ, ອາຫານໄວ, ຊີ້ນແດງແລະຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ມີໄຂມັນສູງ, ເນີຍແຂງ, ຄີມ, margarine, lard; ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນປຸງແຕ່ງເຊັ່ນໄສ້ກອກ, ham, ປາກະປ໋ອງ, ຊີ້ນກະປ໋ອງ ...

ຫຼຸດຜ່ອນອາຫານທີ່ມີນ້ໍາຕານສູງ. ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີໄຂມັນໃນເລືອດສູງ, ການ ຈຳ ກັດນ້ ຳ ຕານແລະອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍນ້ ຳ ຕານແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນ. ຫຼີກລ້ຽງອາຫານປຸງແຕ່ງທີ່ມີນ້ຳຕານສູງເຊັ່ນ: ເຂົ້າໜົມຫວານ, ນ້ຳອັດລົມ, ຊາ, ໝາກໄມ້ແຫ້ງ... ເພາະເມື່ອມີນ້ຳຕານເກີນໃນຮ່າງກາຍຈະປ່ຽນເປັນໄຂມັນ.

ທີ່ມາ: https://thanhnien.vn/vi-sao-an-uong-kieng-thit-dong-vat-ma-mo-mau-van-cao-185241214093229261.htm