ເຂົ້າໜົມພື້ນເມືອງຂອງຊາວເຕິດ: ປັບປຸງຄຸນນະພາບ, ຮັກສາລົດຊາດພື້ນເມືອງ.

ໃນຊີວິດທີ່ທັນສະໄໝ, ໃນຂະນະທີ່ຕະຫຼາດເຄື່ອງປຸງແຕ່ງແບບອຸດສາຫະກຳຂະຫຍາຍຕົວອອກແບບທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ລາຄາທີ່ສາມາດແຂ່ງຂັນ, ຜູ້ບໍລິໂພກຫຼາຍຄົນຫັນມາໃຊ້ປຸງລົດຊາດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ, ພິເສດແມ່ນໃນໂອກາດບຸນກຸດຈີນ. ການຟື້ນຟູຢ່າງແຂງແຮງນີ້ ໄດ້ປະກອບສ່ວນສ້າງບັນຍາກາດຟົດຟື້ນ ແລະ ຮີບດ່ວນຢູ່ບັນດາກອງປະຊຸມເຮັດເຂົ້າໜົມພື້ນເມືອງຢູ່ແຂວງ ແທງຮ໋ວາ ໃນທ້າຍປີກາຍ.

Báo Thanh Hóa•11/12/2025

ເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ຂອງສະຫະກອນເຂົ້າໜົມລຳລານ ໄດ້ກະກຽມໃຫ້ໃນໂອກາດບຸນປີໃໝ່ປະຈຳຊາດ, ໄດ້ຮັບການອອກແບບຢ່າງສວຍງາມ, ເພີ່ມທະວີຄວາມດຶງດູດຂອງຕະຫຼາດ.

ໃນຂະນະທີ່ເຄື່ອງເຂົ້າໜົມທີ່ຜະລິດແບບອຸດສາຫະ ກຳ ໃນເມື່ອກ່ອນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນຄວາມສະດວກສະບາຍ, ອາຍຸການເກັບຮັກສາຍາວ, ແລະລາຄາຕໍ່າ, ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ທ່າອ່ຽງຂອງການເລືອກຜະລິດຕະພັນພື້ນເມືອງໄດ້ກັບຄືນມາຢ່າງແຂງແຮງ. ນີ້ແມ່ນເຫັນໄດ້ຊັດເຈນທີ່ສຸດໃນໄລຍະບຸນເຕັດ (ບຸນກຸດຈີນ), ເມື່ອຜູ້ບໍລິໂພກໃຫ້ຄວາມສຳຄັນຕໍ່ບັນດາຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດຈາກວັດຖຸດິບທຳມະຊາດຄື: ແປ້ງເຂົ້າໜຽວ, ນ້ຳຕານ, ຂີງ, ໝາກຖົ່ວດິນ, ເຊິ່ງເປັນທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ ແລະ ໃກ້ຊິດກັບຮີດຄອງປະເພ ນີ ຂອງຊາວຫວຽດນາມ.

ທ່ານນາງ ຫງວຽນທິຮົ່ງແຮ້ງ ຢູ່ເຂດ ຮ່າຕິ້ງ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ຄອບຄົວຂອງຂ້ອຍໄດ້ໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບເຂົ້າໜົມພື້ນເມືອງຂອງ ເຕດ, ກ່ອນອື່ນໝົດແມ່ນເຮັດດ້ວຍວັດຖຸດິບຈາກທຳມະຊາດ ແລະ ບໍ່ໃຊ້ສານກັນບູດ, ສະນັ້ນ ພວກຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ສຶກສະບາຍໃຈກວ່າ, ອັນທີສອງ, ລົດຊາດຂອງເຂົ້າໜຽວ, ເຂົ້າໜົມຖົ່ວດິນ ຫຼື ເຂົ້າໜົມຍາວແມ່ນເຄີຍເປັນທີ່ຄຸ້ນເຄີຍໃນບ້ານ ເຕັ໊ກ. ຂອງຫວານອ່ອນໆຂອງເຂົາເຈົ້າ, ເຊິ່ງບໍ່ຮຸນແຮງເທົ່າກັບເຂົ້າຫນົມຫວານອຸດສາຫະກໍາແລະເຂົ້າຫນົມອົມຫຼາຍ."

ໃນສະພາບທີ່ບັນດາຜະລິດຕະພັນອຸດສາຫະກຳຫຼາຍຊະນິດມີສານກັນບູດ, ສານປຸງແຕ່ງ, ປຸງແຕ່ງປຸງແຕ່ງ, ເຂົ້າໜົມພື້ນເມືອງໄດ້ກາຍເປັນທາງເລືອກທີ່ປອດໄພກວ່າສຳລັບສຸຂະພາບ, ໃນຂະນະນັ້ນຍັງມີຄວາມໝາຍດ້ານວັດທະນະທຳຢ່າງເລິກເຊິ່ງ. ປີໃໝ່ລາວບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນເວລາແຫ່ງການເຕົ້າໂຮມກັນໃນຄອບຄົວເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງແມ່ນເວລາຂອງແຕ່ລະຄອບຄົວເພື່ອຮັກສາລົດຊາດຂອງອະດີດຜ່ານເຂົ້າໜົມ ແລະ ເຂົ້າໜົມພື້ນເມືອງອີກດ້ວຍ. ສະນັ້ນ, ບັນດາຜະລິດຕະພັນຫັດຖະກຳດ້ວຍມືທີ່ມີເອກະລັກວັດທະນະທຳທີ່ເປັນມູນເຊື້ອ, ໄດ້ຮັບການຕີລາຄາຢ່າງແຂງແຮງຢູ່ຕະຫຼາດ.

ການຜະລິດຢູ່ຮ້ານເຂົ້າໜົມພື້ນເມືອງຫຼາຍແຫ່ງເລີ່ມຮ້ອນຂຶ້ນຕັ້ງແຕ່ເດືອນສິບຕາມຈັນທະປະຕິທິນ. ຜູ້ທີ່ຢູ່ໃນການຄ້າມັກຈະປຽບທຽບໄລຍະເວລານີ້ກັບ "ລະດູການເກັບກ່ຽວ" ໃນຂະນະທີ່ຄວາມຕ້ອງການເພີ່ມຂຶ້ນ, ເຮັດໃຫ້ຄໍາສັ່ງຫຼາຍເທົ່າທີ່ໃຫຍ່ກວ່າປົກກະຕິ. ເພື່ອຮັກສາຄວາມຕ້ອງການ, ເຈົ້າຂອງກອງປະຊຸມໄດ້ຖືກບັງຄັບໃຫ້ເຮັດວຽກລ່ວງເວລາ, ຈ້າງຄົນງານເພີ່ມເຕີມ, ແລະແມ້ກະທັ້ງລົງທຶນຫຼາຍໃນເຄື່ອງຈັກເພື່ອເພີ່ມຜົນຜະລິດແລະຮັກສາຄຸນນະພາບ.

ຢູ່ໂຮງງານຜະລິດເຂົ້າໜຽວຮ່ວາເຢືອງ, ເຈົ້າຂອງ ຫງວຽນງອກຮຸຍ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ຄວາມຕ້ອງການເຂົ້າໜຽວໃນໄລຍະບຸນເຕັດ (ບຸນກຸດຈີນ) ຍາມໃດກໍ່ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງແຮງ. ທ່ານຫວາງຢີ້ ກ່າວວ່າ, ແຕ່ລະເທື່ອ, ສະຖານທີ່ດັ່ງກ່າວຕ້ອງລົງທຶນເຄື່ອງຈັກ ແລະ ອຸປະກອນຫຼາຍກວ່າປົກກະຕິ 2 ເທົ່າ ແລະ ຈ້າງຄົນງານເພີ່ມຂຶ້ນເພື່ອຮັກສາຄຳສັ່ງ. ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງກໍາລັງການຜະລິດສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການອຸທອນພິເສດຂອງຜະລິດຕະພັນຫັດຖະກໍາທີ່ລະດູການວັນພັກໃກ້ຈະມາ. ບໍ່ພຽງແຕ່ການຜະລິດເພີ່ມຂຶ້ນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ສິ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກຕ່າງໆຍັງມີການປັບປ່ຽນສູດອາຫານໃຫ້ເຫມາະສົມກັບລົດຊາດທີ່ທັນສະໄຫມ. “ປະຈຸບັນນີ້ ລູກຄ້າມັກເຄັກເຂົ້າໜຽວທີ່ມີຄວາມຫວານອ່ອນໆ ແລະ ເນື້ອໜຽວ, ໜຽວ, ສະນັ້ນ ພວກເຮົາຕ້ອງປ່ຽນສູດ, ຫຼຸດຄວາມຫວານ ແລະ ເພີ່ມຄວາມຫອມຂອງຂີງຕາມທຳມະຊາດ,” ທ່ານ ຮ່ວາງຮົ່ງ ກ່າວຕື່ມ. ການປັບຕົວນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຕະຫຼາດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມພະຍາຍາມຂອງສິ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກແບບດັ້ງເດີມໃນການປະດິດສ້າງແລະປັບປຸງຄຸນນະພາບ, ເປັນປັດໃຈທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ຜະລິດຕະພັນຮັກສາຄວາມດຶງດູດຂອງຕົນທ່າມກາງທາງເລືອກທີ່ທັນສະໄຫມ.

ບັນຍາກາດຄຶກຄື້ນທີ່ຄ້າຍຄືກັນຢູ່ສະຫະກອນເຂົ້າຫນົມອົມ Lang Chanh Longan ຢູ່ຕາແສງ Linh Son. ຕາມທ່ານນາງ ມາຍທິຮວາ, ຮອງຜູ້ອຳນວຍການສະຫະກອນເຂົ້າໜົມຮ່ວາງຊາງລອງແລ້ວ, ເຕິດ (ບຸນກຸດຈີນ) ແມ່ນໄລຍະການຊົມໃຊ້ສູງສຸດຂອງປີ, ດ້ວຍຍອດຈຳນວນຂາຍເພີ່ມຂຶ້ນ 3-4 ເທົ່າເມື່ອທຽບໃສ່ວັນປົກກະຕິ. ເພື່ອດຶງດູດລູກຄ້າ ແລະ ສະເໜີທາງເລືອກໃໝ່ຕື່ມອີກ, ສະຫະກອນບໍ່ພຽງແຕ່ຜະລິດເຂົ້າໜົມລຳຍາວແບບດັ້ງເດີມເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງໄດ້ພັດທະນາປຸງແຕ່ງປຸງແຕ່ງປຸງແຕ່ງປຸງແຕ່ງປຸງແຕ່ງປຸງແຕ່ງປຸງແຕ່ງປຸງແຕ່ງປຸງແຕ່ງປຸງແຕ່ງລົດຊາດອີກດ້ວຍຄື: ເຂົ້າໜົມໝາກງາ, ເຂົ້າໜົມໝາກນາວ, ເຂົ້າໜົມຂີງ. ຄວາມຫຼາກຫຼາຍນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ຜະລິດຕະພັນເຂົ້າເຖິງລູກຄ້າຢ່າງກວ້າງຂວາງແລະສ້າງເອກະລັກສະເພາະສໍາລັບຍີ່ຫໍ້ທ້ອງຖິ່ນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຖິງວ່າຈະມີການສັ່ງຊື້, ແຕ່ສະຫະກອນຍັງໃຫ້ຄວາມສຳຄັນດ້ານຄຸນນະພາບ. “ເຄື່ອງປະກອບທັງໝົດແມ່ນໄດ້ຮັບການນຳມາຈາກທ້ອງຖິ່ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າບາງຄັ້ງຄຳສັ່ງເກີນກຳລັງການຜະລິດ, ພວກເຮົາໝັ້ນໃຈຄຸນນະພາບຂອງເຂົ້າໜົມແຕ່ລະຊຸດ”. ການຍຶດໝັ້ນຮັກສາວິທີຫັດຖະກຳແບບດັ້ງເດີມ ແລະ ນຳໃຊ້ວັດຖຸດິບທີ່ມີຢູ່ໃນທ້ອງຖິ່ນກໍ່ແມ່ນຈຸດແຕກຕ່າງທີ່ສຳຄັນທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ເຂົ້າໜົມລຳລານຮັກສາຊື່ສຽງຢູ່ຕະຫຼາດເຕິ໋ດ.

ການປ່ຽນແປງອັນໃຫຍ່ຫຼວງໃນຕະຫຼາດເຂົ້າໜົມພື້ນເມືອງໃນໄລຍະບຸນເຕັດ (ບຸນກຸດຈີນ) ແມ່ນການລົງທຶນເພີ່ມຂຶ້ນໃນການຫຸ້ມຫໍ່. ຈາກຊອງເຂົ້າຫນົມອົມທີ່ງ່າຍດາຍໃນອະດີດ, ຜະລິດຕະພັນໃນປັດຈຸບັນມາໃນກ່ອງເຈ້ຍທີ່ສະຫງ່າງາມແລະຖົງຂອງຂວັນທີ່ມີສີສັນທີ່ຈັບຕາ, ເຫມາະສົມກັບແນວໂນ້ມການໃຫ້ຂອງຂວັນ. ການປັບປຸງລັກສະນະນີ້ບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ຄຸນຄ່າພື້ນເມືອງຫຼຸດລົງ; ກົງກັນຂ້າມ, ມັນເຮັດໃຫ້ບັນດາຜະລິດຕະພັນມີຄວາມດຶງດູດ ແລະ ຊັບສິນ, ເໝາະສົມສຳລັບການວາງສະແດງຢູ່ໂຕະງານບຸນ Tet ຫຼື ເປັນຂອງຂວັນ Tet ໃຫ້ແກ່ໝູ່ເພື່ອນ ແລະ ພີ່ນ້ອງ. ນີ້ແມ່ນປັດໄຈສຳຄັນປະກອບສ່ວນເພີ່ມທະວີການແກ່ງແຍ້ງຂອງເຂົ້າໜົມພື້ນເມືອງໃນສະພາບການຜະລິດເປັນສິນຄ້ານັບມື້ນັບເພີ່ມຂຶ້ນ. ໂດຍສະເພາະ, ນອກຈາກຕະຫຼາດພື້ນເມືອງເຊັ່ນ: ຕະຫຼາດ Tet, ຮ້ານຄ້າ, ແລະຊຸບເປີມາເກັດ, ຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຫນົມພື້ນເມືອງຈໍານວນຫຼາຍໃນປັດຈຸບັນໄດ້ສົ່ງເສີມຜະລິດຕະພັນຂອງເຂົາເຈົ້າຢ່າງຫ້າວຫັນຜ່ານເວທີການຄ້າ e-commerce. ການໃຊ້ພື້ນທີ່ດິຈິຕອລຊ່ວຍໃຫ້ຜະລິດຕະພັນເຂົ້າເຖິງຜູ້ບໍລິໂພກຫ່າງໄກ, ໂດຍສະເພາະລູກຄ້າໃນແຂວງ, ນະຄອນອື່ນໆທີ່ຕ້ອງການຊື້ອາຫານພິເສດໃນທ້ອງຖິ່ນໃນຊ່ວງເວລາຂອງ Tet.

ໃນໄລຍະບຸນກຸດຈີນ, ເຄື່ອງເຂົ້າໜົມພື້ນເມືອງບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນສິນຄ້າທີ່ຮັບໃຊ້ຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງເປັນ “ຂົວ” ລະຫວ່າງອະດີດແລະປະຈຸບັນ. ການເລັ່ງລັດການຜະລິດ, ຍົກລະດັບຄຸນນະພາບ, ປັບປຸງການຫຸ້ມຫໍ່ຂອງບັນດາວິສາຫະກິດໃນໄລຍະເຕດບໍ່ພຽງແຕ່ເພີ່ມມູນຄ່າ ເສດຖະກິດ ໃຫ້ແກ່ປະຊາຊົນທ້ອງຖິ່ນເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງມີບົດບາດສຳຄັນໃນການອະນຸລັກຮັກສາຄວາມງາມຂອງເຍື່ອງອາຫານແຫ່ງຊາດອີກດ້ວຍ.

ເນື້ອໃນ ແລະ ພາບ: ພູດົງ

ທີ່ມາ: https://baothanhhoa.vn/banh-keo-truyen-thong-vao-vu-tet-nang-chat-luong-giu-vi-xua-271386.htm