ເປັນເລື່ອງແປກທີ່, ປາຕົ້ມກັບທ້ອງຫມູແມ່ນອາຫານທີ່ "ມັກ" ຂອງນັກກິລາບານເຕະ Xuan Son.

GĐXH - ນອກຈາກເຄັກກ້ວຍຈືນແລ້ວ, ປາຂົ້ວກັບທ້ອງໝູກໍແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາເຍື່ອງອາຫານຫວຽດນາມ ທີ່ນັກກິລາບານເຕະ ຫງວຽນຊວນເຊີນມັກເປັນພິເສດ.

ດ້ວຍຜົນງານທີ່ໜ້າປະທັບໃຈໃນການແຂ່ງຂັນເຕະບານອາຊຽນ 2024, ຫງວຽນຊວນເຊີນ (ຊື່ແທ້ Rafaelson Bezerra Fernandes, ເກີດປີ 1997) ພ້ອມກັບບັນດາເພື່ອນຮ່ວມງານນຳເອົາລາງວັນແຊ້ມອາຊຽນ 2024 ໃຫ້ແກ່ທິມຫວຽດນາມ. ຈາກນີ້, ຊື່ຊວນເຊີນຍັງໄດ້ກາຍເປັນຊື່ທີ່ຮ້ອນແຮງໃນເຄືອຂ່າຍສັງຄົມ, ດຶງດູດຄວາມສົນໃຈຂອງແຟນເພງຫວຽດນາມນັບລ້ານຄົນ.

ນອກນັ້ນ, ຂໍ້ມູນຂ່າວສານຢູ່ນອກສະໜາມເຊັ່ນ: ຄອບຄົວ ແລະ ອາຫານທີ່ໂປດປານຂອງນັກເຕະບຣາຊິນຍັງໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈເປັນພິເສດຈາກຜູ້ຊົມ.

ຖ້າໃຜເປັນແຟນເພງ 'ແຂງ' ຂອງນັກຫຼິ້ນຊາຍຄົນນີ້ແນ່ນອນ ຄົງຄຸ້ນເຄີຍກັບເຄັກກ້ວຍຈືນເປັນອາຫານທີ່ລາວມັກ. ເຄັກກ້ວຍຈືນແມ່ນໜຶ່ງໃນອາຫານວ່າງຕອນບ່າຍທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຂອງ Xuan Son. ໂດຍສະເພາະໃນຍາມໜາວເຢັນ, ເຄັກກ້ວຍທອງ, ມີລົດຊາດຂົມ, ບວກກັບຄວາມຫວານຂອງໝາກກ້ວຍສຸກ, ກະຕຸ້ນໃຫ້ຜູ້ກິນໄດ້ລົດຊາດດີ. ແຕ່ລະຄັ້ງກິນເຄັກກ້ວຍຈືນ, ຊວນເຊີນສາມາດກິນໄດ້ແຕ່ 3 ຫາ 4 ເຄັກ.

cá kho thịt ba chỉ — ນັກກິລາບານເຕະ ຫງວຽນຊວັນເຊີນ ແລະ ພັນລະຍາ. (ພາບ: TL)

ຫວ່າງມໍ່ໆມານີ້, ຊຸມຊົນ 'ກວາງກຸ້ງ' ໄດ້ສືບຕໍ່ຄົ້ນພົບ "ອາຫານທີ່ມັກ" ຂອງນັກກິລາບານເຕະ ຊວນເຊີນ, ແມ່ນປາເຝີໃສ່ຊີ້ນໝູ. ນີ້ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານຫວຽດນາມ ທີ່ ຫງວຽນຊວນເຊີນ ມັກເປັນພິເສດ.

ທ່ານນາງ Huyen (ແມ່ຍິງຂາຍປາເປັດຢູ່ ເມືອງນາມດິງ ) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ນັກກິລາບານເຕະ Xuan Son ແລະ ພັນລະຍາແມ່ນ “ລູກຄ້າປະຈຳ” ຂອງເຮືອນຂອງນາງ. ນອກນັ້ນ, ນາງຍັງໄດ້ເປີດເຜີຍວ່າ, ນັກກິລາບານເຕະ Xuan Son ກໍ່ມັກກິນປາເຝີກັບຊີ້ນໝູຢູ່ເຮືອນຂອງຕົນ. ໃນມື້ທຳມະດາ, ລາວມັກສັ່ງອາຫານນີ້ໃຫ້ຄອບຄົວກິນເຂົ້າຮ້ອນ.

ພິເສດ, ບໍ່ພຽງແຕ່ຜູ້ຫຼິ້ນຊາຍເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ພໍ່ເຖົ້າຂອງລາວ, ຜູ້ທີ່ເປັນຊາວບຣາຊິນ, ມີຄວາມປະທັບໃຈກັບອາຫານນີ້ຫຼາຍ, ແລະຍັງຢາກຮຽນຮູ້ວິທີການເຮັດມັນເອງສໍາລັບຄອບຄົວທັງຫມົດ.

ແມ່ນຫຍັງພິເສດກ່ຽວກັບລົດຊາດຂອງປາຕົ້ມກັບທ້ອງຫມູທີ່ເຮັດໃຫ້ຄອບຄົວຂອງຜູ້ນຫນຸ່ມທັງຫມົດ "ບ້າ" ກ່ຽວກັບມັນ?

ມີຫຼາຍວິທີທີ່ຈະເຮັດປາແດກກັບທ້ອງໝູ, ແຕ່ວິທີການຜະສົມລົດຊາດຂອງປາ ແລະ ຊີ້ນໃຫ້ເຂົ້າກັນຢ່າງສົມບູນແບບນັ້ນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍ. ວິທີການເອົາກິ່ນປາອອກແລະເພີ່ມລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງປາ, ໃນຂະນະທີ່ການຜະສົມລົດຊາດທີ່ມີໄຂມັນຂອງຊີ້ນຫມູ, ບໍ່ພຽງແຕ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມລະມັດລະວັງໃນເວລາເລືອກສ່ວນປະກອບ, ແຕ່ຍັງ marinating ແລະ seasoning ເປັນສິ່ງສໍາຄັນຫຼາຍ. ອາຫານປາແດກຊີ້ນໝູ ແບ່ງປັນໂດຍ ນາງ ຮວ່າງອືງ (ອາຍຸ 26 ປີ ຈາກ ຮ່າໂນ້ຍ ) ເປັນຕົວຢ່າງ, ອາຫານແຊບ, ອຸດົມສົມບູນ, ມີທາດບໍາລຸງ ແລະ ເປັນຄໍາແນະນໍາທີ່ດີສໍາລັບອາຫານຄອບຄົວ.

ວິທີເຮັດປາເຝີແຊບໆກັບຊີ້ນໝູ

ສ່ວນປະກອບສໍາລັບປາ braised ກັບທ້ອງຫມູ

– ຜັກກາດນາ : 2 ກິໂລ

– ຊີ້ນໝູ: 1.5 ກິໂລ

– ຮາກ: 1 ຮາກ

– ໃບຊາສົດ: 15 ໃບ

້ໍາຕານ, ນ້ໍາປາ, pepper

ຜົງເຄື່ອງປຸງ

ຂັ້ນຕອນຕົ້ນການເຮັດປາ braised ກັບທ້ອງຫມູ

– ລ້າງຄາບເງິນໃຫ້ສະອາດເອົາລຳໄສ້ອອກມາລ້າງດ້ວຍນ້ຳແຊ່ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູປະມານ 5 ນາທີ ແລ້ວເອົາອອກໄປລ້າງດ້ວຍນ້ຳສະອາດ. ຕັດເປັນຕ່ອນຂະຫນາດ.

– ລ້າງຊີ້ນໝູໃຫ້ສະອາດ, ຕັດເປັນຕ່ອນໜາ 2 ຊມ

– ປອກເປືອກໝາກເຂືອ, ລ້າງອອກ, ແລະຊອຍບາງໆ.

– ຖົມລຸ່ມຂອງໝໍ້ດ້ວຍຫົວຜັກທຽມ ແລະ ໃບຊາເຄິ່ງໜຶ່ງ.

– ຈັດປາ ແລະ ຊີ້ນໃສ່ໝໍ້, ພິກໄທ, ໃສ່ນ້ຳປາ ແລະ ໝັກໄວ້ປະມານ 10 ນາທີ.

– ຫຼັງຈາກສິບນາທີ, ຈັດໃຫ້ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງໃບຊາທີ່ຍັງເຫຼືອເທິງຂອງຊີ້ນແລະປາ.

ວິທີການແຕ່ງກິນປາຕົ້ມກັບທ້ອງຫມູ

– ຕົ້ມໃສ່ໝໍ້ປາດ້ວຍໄຟສູງປະມານ 5 ນາທີ, ຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ຳ 1 ຖ້ວຍນ້ອຍ ແລະ ສືບຕໍ່ຕົ້ມຈົນນ້ຳເກືອບແຫ້ງ, ຈາກນັ້ນປິດເຕົາ.

– ເອົາໝໍ້ປາໃຫ້ເຢັນລົງ ຈາກນັ້ນເອົາໃສ່ເຕົາໄຟ ແລະ ປຸງອາຫານຕໍ່ໄປຈົນກວ່ານ້ຳຈະໝົດລົງ ແລະ ປາ ແລະ ຊີ້ນຈະອ່ອນ, ຈາກນັ້ນປິດເຕົາ.

ຫມາຍເຫດໃນເວລາທີ່ເຮັດປາ braised ກັບທ້ອງຫມູ

Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời- Ảnh 2. — ປາແດກຊີ້ນໝູໃສ່ກັບເຂົ້າຮ້ອນໆ ແຊບເກີນຄາດ. (ພາບ: TL)

ເພື່ອໃຫ້ມີຊີ້ນຫມູແຊບໆກັບທ້ອງຫມູແມ່ນບໍ່ຍາກເກີນໄປ, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ກັບລາຍລະອຽດນ້ອຍໆເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານມີຄວາມດຶງດູດຫຼາຍ:

– ແຊ່ນ້ຳປາໃນນ້ຳສົ້ມສາຍຊູກ່ອນແຕ່ງກິນຈະຊ່ວຍກຳຈັດກິ່ນເໝັນຂອງປາ. ຖ້າເຈົ້າບໍ່ມີນໍ້າສົ້ມ, ເຈົ້າຍັງສາມາດໃຊ້ນໍ້າໝາກນາວເຈືອຈາງ ຫຼື ເຫຼົ້າແວງຂາວຂັດໃສ່ປາໄດ້.

– ສຳລັບປາທີ່ຕົ້ມກັບຊີ້ນໝູນີ້, ການຕົ້ມສອງເທື່ອຈະຊ່ວຍໃຫ້ຊີ້ນອ່ອນລົງຊ້າໆ, ປາຈະຄ່ອຍໆສຸກຢູ່ໃນບໍ່ແຕກ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງຊ່ວຍໃຫ້ເຄື່ອງເທດເຂົ້າໄປໃນເນື້ອປາແລະຊີ້ນ.

ດ້ວຍບັນດາບາດກ້າວໃນການເຮັດປາປາໃສ່ຊີ້ນໝູຕາມຄຳແນະນຳຂອງແມ່ຜູ້ດີ ຮ່ວາງອຽນ, ທ່ານສາມາດມີອາຫານແຊບໆຢູ່ບ້ານກິນກັບເຂົ້າຮ້ອນ. ຂໍອວຍພອນໃຫ້ເຈົ້າປະສົບຜົນສໍາເລັດຕັ້ງແຕ່ຄັ້ງທຳອິດທີ່ເຈົ້າເຮັດ.

ທີ່ມາ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/them-mot-mon-an-quen-thuoc-o-viet-nam-khien-cau-thu-xuan-son-khen-khong-ngot-loi-172250115121303823.htm