Bingsu, ຂອງຫວານກ້ອນໂກນທີ່ຊະນະຫົວໃຈຂອງຊາວເກົາຫຼີໃນທຸກໆລະດູຮ້ອນ

ໃນລະດູຮ້ອນທີ່ຮ້ອນອົບເອົ້າ, ບໍ່ມີຫຍັງທີ່ສົດຊື່ນໄປກວ່າການຈິບບິງຊູໜຶ່ງຖ້ວຍ, ຖ້ວຍນ້ຳກ້ອນກ້ຽງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍທັອບທີ່ຈັບຕາ ແລະ ລົດຊາດຫວານເຢັນ.

Apple mango bingsu ໃຫ້ບໍລິການຢູ່ໂຮງແຮມ Shilla Seoul, ວັນທີ 22 ພຶດສະພາ 2024 - ພາບ: The Korea Times

ເມື່ອເປັນອາຫານຍອດນິຍົມ, ບິງຊູ້ໝາກຂາມຊາວເກົາຫຼີ ໄດ້ປ່ຽນເປັນຫຼາຍຮູບແບບ, ຈາກແບບດັ້ງເດີມໄປສູ່ຄວາມຫຼູຫຼາ, ເໝາະກັບທຸກລົດຊາດ.

ຢູ່ຫວຽດນາມ, ບິງຊູໄດ້ “ເຂົ້າ” ເມນູຂອງໄວໜຸ່ມຢ່າງວ່ອງໄວທຸກຄັ້ງທີ່ອາກາດ “ຮ້ອນ”.

ຮ້ານບິງຊູທີ່ຄຸ້ນເຄີຍບາງຮ້ານທີ່ແນະນຳໂດຍໄວໜຸ່ມໃນ TikTok ລວມມີ: Sul Bingsu, Snow Bings, MrP Bingsu & Tea, Bingsuya Coffee...

ຈາກອາຫານລາດຊະວົງເຖິງຂອງຫວານແຫ່ງຊາດ

ປະຫວັດຂອງ bingsu ແມ່ນເຊື່ອມຕໍ່ຢ່າງໃກ້ຊິດກັບການນໍາໃຊ້ແລະການເກັບຮັກສານ້ໍາກ້ອນໃນເກົາຫລີ. ເປັນເວລາຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ, ຊາວເກົາຫຼີໄດ້ເກັບກ່ຽວນ້ຳກ້ອນຈາກແມ່ນ້ຳໃນລະດູໜາວ ແລະ ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນສາງນ້ຳກ້ອນທີ່ມີສະນວນເພື່ອນຳໃຊ້ໃນລະດູຮ້ອນ. ສະຖານທີ່ເກັບຮັກສາທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດແມ່ນ Seobinggo ແລະ Dongbinggo, ໃນປັດຈຸບັນຢູ່ໃນເຂດ Yongsan.

ອີງຕາມ "Gyeongguk Daejeon", ກົດຫມາຍທີ່ປະກາດໃຊ້ໃນ 1458 ໃນໄລຍະການປົກຄອງຂອງກະສັດ Sejo, ການແຜ່ກະຈາຍຂອງຫີນໄດ້ຖືກຄວບຄຸມຢ່າງເຂັ້ມງວດຍ້ອນການຂາດແຄນຂອງມັນ.

ມີພຽງແຕ່ຄົນທີ່ມີໃບອະນຸຍາດພິເສດ, ຕົ້ນຕໍແມ່ນເຈົ້ານາຍແລະເຈົ້າຫນ້າທີ່ສານ, ໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ກ້ອນເພື່ອເຮັດເຂົ້າຫນົມຫວານຫຼືເກັບຮັກສາຖ້ວຍໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນ.

ມາຮອດທ້າຍສະໄໝ Joseon, ນ້ຳກ້ອນໂກນໄດ້ເຂົ້າເຖິງໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນຍ້ອນການຜະລິດການຜະລິດເປັນສິນຄ້າ. ນີ້ໄດ້ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການແຜ່ກະຈາຍຂອງ binsu, ເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ໄດ້ນໍາສະເຫນີໃຫ້ເກົາຫລີຈາກຍີ່ປຸ່ນໃນທ້າຍສະຕະວັດທີ 19.

Summer bingsu ຢູ່ໂຮງແຮມ Pullman Danang - ພາບ: Pullman

ອີງ​ຕາມ The Korea Times , ຫນຶ່ງໃນເອກະສານທໍາອິດທີ່ກ່າວເຖິງ bingsu ແມ່ນຫນັງສື Ildonggiyu (1877) ຂອງພວກຄົນຊັ້ນສູງ Kim Gi Su, ຊາວເກົາຫຼີທີ່ໄປຍີ່ປຸ່ນເປັນ ນັກການທູດ .

ລາວໄດ້ພັນລະນາບິ່ງຊູວ່າ "ນ້ຳຢາແຊ່ແຂງທີ່ເຮັດໂດຍການແຊ່ກ້ອນເປັນຜົງ, ຈາກນັ້ນປະສົມກັບໄຂ່ແດງ ແລະນ້ຳຕານ. ມັນມີຮູບຮ່າງເປັນພູ, ມີສີສັນສົດໃສ, ຫວານອ່ອນໆ, ແລະຄວາມເຢັນສະບາຍ."

ໃນປີ 1900, ຮ້ານ bingsu ໄດ້ປະກົດຕົວຢູ່ໃນເຂດ Jongno ຂອງກຸງໂຊລ, ອີງຕາມຫນັງສືພິມ Hwangseong Sinmun . ພຽງ​ແຕ່ 20 ປີ​ຕໍ່​ມາ, ໜັງ​ສື​ພິມ Donga Ilbo ໄດ້​ລາຍ​ງານ​ວ່າ ກຸງ​ໂຊ​ລ ມີ​ຮ້ານ​ຂາຍ​ບິງ​ຊູ​ຫຼາຍ​ກວ່າ 400 ແຫ່ງ.

ແລະວາລະສານວັດທະນະທໍາ Byeolgeongon ຍັງໄດ້ເອີ້ນ bingsu ເປັນອາຫານລະດູຮ້ອນ "ທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້" ສໍາລັບຊາວເກົາຫຼີ.

ພາບປະກອບຂອງຮ້ານນ້ຳກ້ອນໂກນຫນວດໃນເກົາຫຼີ ສະບັບວັນທີ 18 ກໍລະກົດ 1917 ຂອງ Maeil Sinbo - ພາບ: ຫໍພິພິທະພັນປະຊາຊົນແຫ່ງຊາດ ສ.ເກົາຫຼີ

ສະບັບ Bingsu

ອີງ​ຕາມ The Korea Times , ສະບັບ​ຂອງ patbingsu – bingsu ກັບ​ຖົ່ວ​ເຫຼືອງ​, ຖົ່ວ​ແດງ – ເລີ່ມ​ມີ​ຢູ່​ໃນ​ເກົາ​ຫຼີ​ໃນ​ຕົ້ນ​ປີ 1970​. ນັກຄົ້ນຄວ້າວັດທະນະ ທຳ ອະທິບາຍວ່າຊາວເກົາຫຼີມັກເນື້ອເຍື່ອອ່ອນໆໃນອາຫານ. ຄວາມຫວານແລະຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງຫມາກຖົ່ວແດງທີ່ພໍໃຈກັບລົດຊາດນີ້, ຄ່ອຍໆປ່ຽນນ້ໍາຫມາກໄມ້ເປັນ topping ຕົ້ນຕໍ.

ຮອດຊຸມປີ 1980, ບິງຊູໄດ້ຍ້າຍຈາກລົດເຂັນຕາມຖະໜົນໄປຫາຮ້ານເບເກີຣີ. ໃນຊຸມປີ 1990, ລະບົບຕ່ອງໂສ້ຮ້ານອາຫານເລີ່ມໃຫ້ບໍລິການ bingsu ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຂຶ້ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າຈະຍົກເວັ້ນຖົ່ວແດງທັງຫມົດເພື່ອພໍໃຈລູກຄ້າທີ່ບໍ່ມັກຖົ່ວ.

ມື້ນີ້, ບິ່ງຊູມີຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ແຊບນົວ, ຕັ້ງແຕ່ບິ່ງຊູໝາກໄມ້, ບິງຊູໝາກງາດຳ, ຈົນເຖິງຄຣີມເນີຍແຂງ, ຊັອກໂກແລັດ ແລະ ພີສຕາຊິໂອ. ທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນປະເທດເກົາຫຼີແມ່ນ bingsu ນົມ, ເຊິ່ງໃຊ້ຖານກ້ອນໂກນທີ່ເຮັດຈາກນົມແຊ່ແຂງແທນນ້ໍາ.

​ເຄື່ອງ​ໂກນ​ນ້ຳ​ກ້ອນ​ໃນ​ຊຸມ​ປີ 1960 - ຮູບ​ພາບ: ຫໍພິພິທະ​ພັນ​ພື້ນ​ເມືອງ​ແຫ່ງ​ຊາດ ສ.​ເກົາຫຼີ

ໝາກໄມ້ທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມທີ່ສຸດໃນບິງຊູມື້ນີ້ແມ່ນໝາກມ່ວງ, ສະຕໍເບີຣີ, ໝາກພີກ, ໝາກອະງຸ່ນ, ໝາກໂມ ແລະ ໝາກໂມ.

ເນື່ອງຈາກ bingsu ກາຍເປັນອາຫານທີ່ມີທ່າອ່ຽງ, ໂຮງແຮມຫຼູຫຼາໃນເກົາຫຼີໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມເກມທີ່ມີລຸ້ນສູງ.

The Shilla Seoul ສະຫນອງຫມາກມ່ວງທີ່ນິຍົມແລະ Jeju apple bingsu ສູງເຖິງ 110,000 ວອນ (ປະມານ 80 ໂດລາ). Four Seasons Hotel Seoul ໃຫ້ທັງ patbingsu ຄລາສສິກໃນລາຄາ 89,000 ວອນ ແລະ Jeju mango bingsu ສູງເຖິງ 149,000 ວອນ (ປະມານ 109 ໂດລາ).

Bingsu "ຟຸ່ມເຟືອຍ" ເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະຖືກອອກແບບເພື່ອ ... ເບິ່ງດີໃນຮູບພາບສື່ມວນຊົນສັງຄົມ, ແທນທີ່ຈະກິນ.

ວິທີການເຮັດ bingsu ຫມາກໂມ

ຊາວ​ຫວຽດ​ນາມ​ຍັງ “ຕົກ​ຫລຸມ​ຮັກ” ກັບ​ບິງ​ຊູ

ແບ່ງປັນກັບ Tuoi Tre Online , ໄວໜຸ່ມຫຼາຍຄົນຄິດວ່າ bingsu ໄດ້ຄະແນນຍ້ອນການຕົບແຕ່ງທີ່ໜ້າຈັບຕາ ແລະ ມີສີສັນຫຼາກຫຼາຍ, ແຕ່ມັນຍັງມີຂໍ້ເສຍເລັກນ້ອຍຄື: ລາຄາຢູ່ຫວຽດນາມ ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສູງ, ແຕ່ 100,000 ດົ່ງ ຫຼື ຫຼາຍກວ່ານັ້ນ ສຳລັບສ່ວນທຳມະດາຂອງຫຼາຍຄົນ.

Tran Ngoc Gia Han (ອາຍຸ 18 ປີ) ເວົ້າວ່າ ລາວມັກກິນ Bingsu ໃນອາກາດຮ້ອນ ເພາະອາຫານນີ້ເໝາະສຳລັບມື້ຮ້ອນ. ເມື່ອ​ກິນ​ເຂົ້າ​ແລ້ວ​ຈະ​ຮູ້ສຶກ​ເຢັນ​ທົ່ວ​ທັງ​ຫວານ ແລະ​ຫວານ​ປາຍ​ລີ້ນ.

ສ່ວນທ້າວ ຮວ່າງລອງ (ອາຍຸ 26 ປີ), ບິງຊູມີສະປ໋ອງ, ເຢັນ, ລົດຊາດຫວານ, ບໍ່ຫວານເກີນໄປ ຫຼື ມີສີຄີມຄືກັບນ້ຳກ້ອນ. ແລະການກິນ Bingsu ໃນລະດູຮ້ອນແມ່ນ "ສົມບູນແບບ".

ທະເລສາບ

ທີ່ມາ: https://tuoitre.vn/bingsu-mon-da-bao-trang-mieng-don-tim-nguoi-han-moi-dip-he-20250715223817855.htm