ປາງກາຊີຂອງຫວຽດນາມປະກົດຢູ່ໃນເມນູຊູຊິຍີ່ປຸ່ນເປັນເທື່ອທຳອິດ

(ດານຈີ) - ປາງກຸ້ງຂອງຫວຽດນາມ ໄດ້ປະກົດຕົວຢ່າງເປັນທາງການໃນບັນດາເມນູຂອງຕ່ອງໂສ້ Kura Sushi ຢູ່ປະເທດຍີ່ປຸ່ນ. ນີ້ແມ່ນຂີດໝາຍທີ່ເປີດກາລະໂອກາດເພື່ອເພີ່ມມູນຄ່າການສົ່ງອອກ ແລະ ຢືນຢັນຍີ່ຫໍ້ໃນຕະຫຼາດໂລກ.

Báo Dân trí•24/09/2025

Pangasius ໃນເມນູຊູຊິຍີ່ປຸ່ນເປັນຄັ້ງທໍາອິດ

ຕາມສະມາຄົມຜູ້ສົ່ງອອກ ແລະ ຜະລິດອາຫານທະເລຫວຽດນາມ (VASEP), ປາກະປາຂອງຫວຽດນາມ ຫາກໍ່ໄດ້ຮັບການເພີ່ມເຂົ້າໃນເມນູຢູ່ຮ້ານອາຫານ Kura Sushi ເຊິ່ງແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາຍີ່ຫໍ້ຊູຊິທີ່ມີຊື່ສຽງຢູ່ຍີ່ປຸ່ນ. ນີ້ໄດ້ຮັບຖືວ່າແມ່ນບາດກ້າວສຳຄັນເພື່ອຢັ້ງຢືນທີ່ຕັ້ງຂອງອາຫານທະເລຂອງຫວຽດນາມໃນຕະຫຼາດທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການນີ້.

ລູກຄ້າຊາວຍີ່ປຸ່ນຮູ້ຈັກຄຸນນະພາບຂອງປາງາເຊ: ຊີ້ນຂາວລຽບ, ລົດຊາດອ່ອນໆ, ປະສົມກັບ wasabi ແລະ soy sauce, ນໍາເອົາປະສົບການໃຫມ່ເມື່ອປຽບທຽບກັບປາພື້ນເມືອງທີ່ໃຊ້ຊູຊິ.

Cá tra Việt Nam lần đầu góp mặt trong thực đơn sushi Nhật Bản - 1 — ປຸງແຕ່ງປາແດກຢູ່ໂຮງງານຜະລິດອາຫານທະເລ ຢູ່ ຕ່ຽນຢາງ (ພາບ: TRAN MANH)

ເພື່ອສາມາດເຂົ້າຍີ່ປຸ່ນໄດ້, ໂດຍສະເພາະແມ່ນປາບຶກຂອງຫວຽດນາມເຂົ້າໃນຊູຊິ, ຕ້ອງໄດ້ມາດຕະຖານທີ່ເຄັ່ງຄັດກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ, ການປູກຝັງ ແລະ ການປຸງແຕ່ງ. ການປາກົດຢູ່ໃນເມນູ Kura Sushi ເປີດໂອກາດທີ່ຈະເພີ່ມມູນຄ່າການສົ່ງອອກແລະຂະຫຍາຍຕະຫຼາດນອກເຫນືອຈາກຕະຫຼາດພື້ນເມືອງເຊັ່ນເອີຣົບແລະສະຫະລັດ.

ທ່ານ Kazumasa Suzuki, ຜູ້ອໍານວຍການບໍລິສັດ Toyo Reizo (ໂຕກຽວ) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ຄວາມຕ້ອງການປາ tra ຂອງຍີ່ປຸ່ນ ຈະສືບຕໍ່ເພີ່ມຂຶ້ນ ເນື່ອງຈາກຜູ້ບໍລິໂພກມັກຊອກຫາແຫຼ່ງອາຫານທະເລທີ່ປອດໄພ ແລະ ຄຸນນະພາບສູງ.

ຕາມ VASEP ແລ້ວ, ປະຫວັດຄວາມເປັນມາຂອງປາງາຫວຽດນາມ ຢູ່ຕະຫຼາດ ຍີ່ປຸ່ນ ແມ່ນເລື່ອງເລົ່າຂອງຄວາມມານະພະຍາຍາມ ແລະ ນະວັດຕະກຳເພື່ອຜ່ານຜ່າບັນດາສິ່ງກີດຂວາງດ້ານວັດທະນະທຳ ແລະ ຜູ້ບໍລິໂພກຢ່າງເລິກເຊິ່ງ.

ຕາມປະເພນີ, ຜູ້ບໍລິໂພກຊາວຍີ່ປຸ່ນມີຄວາມມັກຢ່າງຈະແຈ້ງກ່ຽວກັບອາຫານທະເລ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນປາທີ່ຈັບໄດ້ຈາກທໍາມະຊາດ. ເຂົາເຈົ້າມັກຈະບໍ່ສົນໃຈ, ແມ່ນແຕ່ບໍ່ຄ່ອຍເຊື່ອງ່າຍໆ, ຕໍ່ຜະລິດຕະພັນປາກະເສດທີ່ນໍາເຂົ້າຈາກນໍ້າຈືດ ເຊັ່ນ: ປາແດກ. ສິ່ງກີດຂວາງທາງດ້ານຈິດໃຈນີ້ແມ່ນສິ່ງທ້າທາຍທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດທີ່ປາງາໄດ້ປະເຊີນໃນຍຸກທໍາອິດຂອງການເຂົ້າສູ່ຕະຫຼາດ.

ຍ້ອນເຫດນັ້ນ, ມູນຄ່າການສົ່ງອອກໃນໄລຍະຕົ້ນແມ່ນໜ້ອຍທີ່ສຸດ. ປີ 2011, ຍອດມູນຄ່າການສົ່ງອອກປາປາໄປຍັງຍີ່ປຸ່ນບັນລຸພຽງ 2,56 ລ້ານ USD, ກວມເອົາພຽງ 0,14% ຍອດມູນຄ່າການສົ່ງອອກປາປາຈາກຫວຽດນາມໃນທົ່ວໂລກ.

ໄລຍະແຕ່ປີ 2011-2019 ມີການປ່ຽນແປງຢ່າງຕັ້ງໜ້າ. ຍອດມູນຄ່າການສົ່ງອອກປາກາຊີໄປຍີ່ປຸ່ນເພີ່ມຂຶ້ນ 12 ເທົ່າໃນໄລຍະ 2011-2018. ການຂະຫຍາຍຕົວທີ່ລະເບີດນີ້ບໍ່ແມ່ນອຸບັດຕິເຫດແຕ່ເປັນຜົນມາຈາກຍຸດທະສາດການຕະຫຼາດແລະການພັດທະນາຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກເປົ້າຫມາຍຢ່າງຊັດເຈນ.

ໜຶ່ງໃນຈຸດສຳຄັນທີ່ສຸດແມ່ນການຮ່ວມມືທີ່ປະສົບຜົນສຳເລັດກັບ AEON ເຊິ່ງເປັນໜຶ່ງໃນກຸ່ມບໍລິສັດຂາຍຍ່ອຍທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ. ຄວາມຈິງທີ່ວ່າຜະລິດຕະພັນປາງາຂອງຫວຽດນາມບັນລຸໄດ້ມາດຕະຖານຄຸນນະພາບຢ່າງເຂັ້ມງວດບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍໃຫ້ຜະລິດຕະພັນປະກົດຂຶ້ນຢູ່ຊັ້ນວາງຂອງຮ້ານຊຸບເປີມາເກັດຫຼາຍຮ້ອຍແຫ່ງໃນທົ່ວປະເທດຍີ່ປຸ່ນເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງຊ່ວຍສ້າງຄວາມໄວ້ເນື້ອເຊື່ອໃຈໃຫ້ແກ່ຜູ້ບໍລິໂພກມະຫາຊົນ, ມີຄວາມລະມັດລະວັງຫຼາຍຕໍ່ຜະລິດຕະພັນນໍາເຂົ້າ.

ການລວມເອົາປາງກາຊີໃນເມນູຊູຊິຂອງຮ້ານອາຫານຍີ່ປຸ່ນໃນບໍ່ດົນມານີ້ໄດ້ເປັນຈຸດສໍາຄັນໃນການເຊື່ອມໂຍງວັດທະນະທໍາ. ຂໍ້ມູນເບື້ອງຕົ້ນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ, ຜະລິດຕະພັນປາງກາທີ່ນຳໃຊ້ເຂົ້າໃນຊູຊິຂອງຍີ່ປຸ່ນແມ່ນສະໜອງໂດຍບໍລິສັດຫຸ້ນສ່ວນ Vinh Hoan. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜູ້ຕາງໜ້າຂອງທ່ານ Vinh Hoan ໄດ້ປະຕິເສດຂໍ້ມູນດັ່ງກ່າວ.

ຕາມທ່ານຜູ້ອຳນວຍການບໍລິສັດອາຫານທະເລແຫ່ງໜຶ່ງຢູ່ Can Tho ແລ້ວ, ຊູຊິບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ມັນແມ່ນວັດທະນະທຳ ປຸງແຕ່ງອາຫານ ຂອງຍີ່ປຸ່ນ. ຄວາມຈິງທີ່ວ່າປາທີ່ນໍາເຂົ້າຈາກກະສິກໍາເຊັ່ນ pangasius ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບໃນອາຫານຊູຊິຂອງຮ້ານຮ້ານອາຫານຂະຫນາດໃຫຍ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຜະລິດຕະພັນໄດ້ເອົາຊະນະອຸປະສັກທັງຫມົດຂອງຄວາມລໍາອຽງ.

ທ່ານກ່າວວ່າ: “ປາງຫວຽດບໍ່ໄດ້ຖືກເຫັນວ່າເປັນ ‘ທາງເລືອກໃນລາຄາຖືກ’ ແຕ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮູ້ວ່າເປັນສະບຽງອາຫານທີ່ຖືກຕ້ອງມີຄຸນນະພາບ ແລະລົດຊາດພໍທີ່ຈະຢືນຢູ່ໃນຮູບແບບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຕ້ອງການຫຼາຍທີ່ສຸດ ໃນໂລກ .

ການສົ່ງອອກປາງກາມີການເຕີບໂຕດີ

ຕາມ VASEP ແລ້ວ, ວົງເງິນສົ່ງອອກປາງາຂອງຫວຽດນາມ ໃນເດືອນສິງຫາ 2025 ຈະສືບຕໍ່ຂະຫຍາຍຕົວ, ບັນລຸ 200 ລ້ານ USD, ເພີ່ມຂຶ້ນ 5% ເມື່ອທຽບໃສ່ເດືອນ ສິງຫາ 2024. ຍອດວົງເງິນສົ່ງອອກປາງາໃນ 8 ເດືອນຕົ້ນປີ 2025 ໄປຍັງຕະຫຼາດບັນລຸກວ່າ 1,4 ຕື້ USD, ເພີ່ມຂຶ້ນ 10% ເມື່ອທຽບໃສ່ໄລຍະດຽວກັນຂອງປີກາຍ.

Cá tra Việt Nam lần đầu góp mặt trong thực đơn sushi Nhật Bản - 2 — ການສົ່ງອອກປາປາຂອງຫວຽດນາມ ພວມເຕີບໂຕເປັນຢ່າງດີ (ພາບ: VASEP)

ຕະຫຼາດນໍາເຂົ້າປາງາບາງແຫ່ງໄດ້ຫຼຸດລົງເລັກນ້ອຍ, ໂດຍສະເພາະຈີນ (ລວມທັງຮົງກົງ), ຫຼຸດລົງ 4%, ມີມູນຄ່າ 55 ລ້ານໂດລາສະຫະລັດ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກລະຫວ່າງປະເທດແມ່ນມີການປ່ຽນແປງເລັກນ້ອຍ, ບາງຄັ້ງກໍ່ມີຄວາມລະມັດລະວັງ.

ກົງກັນຂ້າມ, ບັນດາຕະຫຼາດຄື CPTPP (ເຂດເສດຖະກິດລວມມີ 11 ປະເທດສະມາຊິກທີ່ລົງນາມໃນສັນຍາຄູ່ຮ່ວມມືຮອບດ້ານ ແລະ ກ້າວໜ້າຂ້າມປາຊີຟິກ), ບຣາຊິນ, ອາຊຽນ ສືບຕໍ່ຮັກສາຈັງຫວະການເຕີບໂຕສູງ.

ມາຮອດທ້າຍເດືອນ 8/2025, ການສົ່ງອອກປາປາໄປຍັງອາເມລິກາບັນລຸ 234 ລ້ານ USD, ເພີ່ມຂຶ້ນ 3,7% ເມື່ອທຽບໃສ່ໄລຍະດຽວກັນ ແລະ ຖືວ່າມີຄວາມໝັ້ນທ່ຽງ.

ການສົ່ງອອກປາແດກໄປຍັງບັນດາປະເທດທີ່ສະໜັບສະໜູນໂດຍສັນຍາ CPTPP ບັນລຸ 242 ລ້ານ USD ໃນ 8 ເດືອນຕົ້ນປີນີ້, ເພີ່ມຂຶ້ນ 36% ເມື່ອທຽບໃສ່ໄລຍະດຽວກັນຂອງປີ 2024. ຍີ່ປຸ່ນ, ການາດາ ແລະ ເມັກຊິໂກ ແມ່ນຕະຫຼາດສຳຄັນໃນກຸ່ມ, ດ້ວຍຄວາມຕ້ອງການຫຼາກຫຼາຍຈາກຊີ້ນສ່ວນແຊ່ແຂງເຖິງບັນດາຜະລິດຕະພັນປຸງແຕ່ງ.

ໃນຂະນະນັ້ນ, ການສົ່ງອອກປາໄປຍັງ EU ບັນລຸ 120 ລ້ານ USD ໃນ 8 ເດືອນຕົ້ນປີນີ້, ເພີ່ມຂຶ້ນ 6% ເມື່ອທຽບໃສ່ໄລຍະດຽວກັນຂອງປີກາຍ.

ທີ່ມາ: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/ca-tra-viet-nam-lan-dau-gop-mat-trong-thuc-don-sushi-nhat-ban-20250924091742456.htm