ການໂຕ້ຖຽງເຂົ້າໄກ່ຢູ່ສິງກະໂປ: ອັນໃດເຮັດໃຫ້ລູກຄ້າຫວຽດນາມຕື່ນແຕ່ເຊົ້າເພື່ອເຂົ້າແຖວ?

ເຖິງວ່າຈະຖືກບາງຄົນຕຳໜິຕິຕຽນກ່ຽວກັບຊີ້ນທີ່ວ່າງ, ຄ້າຍຄືກັບໄກ່ອຸດສາຫະກຳ, ແຕ່ເຂົ້າໄກ່ໄຫຫຼຳ ທຽນທຽນ ຍັງເຮັດໃຫ້ລູກຄ້າຊາວຫວຽດນາມຫຼາຍຄົນຕື່ນແຕ່ເຊົ້າ, ອົດທົນຕໍ່ແຖວເພື່ອມ່ວນຊື່ນຄັ້ງດຽວ.

Báo Thanh niên•28/07/2025

“ກ່ອນທີ່ຂ້ອຍຈະໄດ້ເວລາຖູແຂ້ວ ຫຼື ລ້າງໜ້າ, ຂ້ອຍໄດ້ຕາມໝູ່ຂອງຂ້ອຍລົງ MRT ແລະ ຍ່າງໄປຫາ Maxwell Food Center ໃນເຂດ Chinatown. ຫລັງຈາກ 9 ໂມງເຊົ້າ ແຕ່ມີຄົນຫຼາຍສິບຄົນລໍຖ້າຢູ່ໜ້າຮ້ານເຂົ້າໄກ່ນ້ອຍ ທຽນທຽນ Hainan”, ນາງ Ha Phuong (ນັກທ່ອງທ່ຽວຈາກນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ) ເລົ່າປະສົບການທີ່ບໍ່ສາມາດລືມໄດ້ໃນການເດີນທາງໄປ ປະເທດ ສິງກະໂປ.

- Ảnh 1. — ຕັ້ງແຖວແຕ່ເຊົ້າເພື່ອກິນເຂົ້າໄກ່ໃສ່ຈານໜຶ່ງ

ສູນອາຫານ Maxwell - ເປັນສູນການຫາປາທີ່ເປີດອາກາດຢູ່ຖະໜົນ 1 Kadayanallur, ເປັນໜຶ່ງໃນບ່ອນອາຫານທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດ ແລະ ຫຍຸ້ງທີ່ສຸດໃນສິງກະໂປ. ໃນບັນດາຮ້ານວາງສະແດງ 100 ກວ່າແຫ່ງຢູ່ນີ້, ທຽນທຽນ ແມ່ນຊື່ທີ່ກ່າວມາຫຼາຍທີ່ສຸດ, ແລະຍັງແມ່ນບ່ອນທີ່ມີບັນດາຮ້ານອາຫານທີ່ມີຄວາມອົດທົນລໍຖ້າໃນທຸກໆວັນ.

ລູກຄ້າຫວຽດນາມຜິດຫວັງ

ສຳລັບຊາວຫວຽດນາມແລ້ວ, ເຂົ້າໄກ່ໄຫຫຼຳອາດຈະບໍ່ແປກຫຼາຍ, ແຕ່ຢູ່ສິງກະໂປ, ອາຫານເຍື່ອງນີ້ໄດ້ຮັບການຍົກຕົວແທນດ້ານຈິດວິນຍານຂອງອາຫານປະຈຳຊາດ. ແລະ Tian Tian ໄດ້ປະກອບສ່ວນເພື່ອເອົາອາຫານນີ້ຢູ່ໃນແຜນທີ່ການປຸງແຕ່ງອາຫານ ໂລກ .

ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ນັກອາຫານຕົກຢູ່ໃນຄວາມຮັກແມ່ນຄວາມງ່າຍດາຍແລະຄວາມຊັບຊ້ອນໃນທຸກລາຍລະອຽດ: ໄກ່ຖືກຕົ້ມຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ບໍ່ແຫ້ງຫຼືແຂງ, ອ່ອນ, ມີນ້ໍາແລະຮັກສາລົດຊາດຫວານຂອງຊີ້ນ.

ເຂົ້າຕົ້ມໄກ່ໃສ່ກະທຽມ ແລະ ໄຂມັນໄກ່ກ່ອນແຕ່ງຈຶ່ງມີກິ່ນຫອມ, ໄຂມັນ ແລະ ປະລິມານທີ່ເໝາະສົມ, ໜຽວບໍ່ເບື່ອ.

- Ảnh 2. — ໃກ້ກັບເຂົ້າໄກ່ທຽນທຽນຢູ່ສູນອາຫານ Maxwell ທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວຫວຽດນາມເວົ້າວ່າ “ຕ້ອງກິນ” ເມື່ອ ໄປຢ້ຽມຢາມ ສິງກະໂປ.

ນ້ຳຈືດສາມຢ່າງຄື: ນ້ຳຈືດ, ຂີງດຳ, ແລະນ້ຳໝາກເຜັດສິງກະໂປ - ເພີ່ມລົດຊາດທີ່ບໍ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານຫຼັກເກີນໄປ. ຕາມທ່ານນາງ ຮ່າເຟືອງ, ຜູ້ທີ່ເຄີຍກິນເຂົ້າໄກ່ຢູ່ຫຼາຍບ່ອນ, ລວມທັງ ຈີ່ຫຼຽງ ຫຼື ຊາງຈີວ່າ: “ໄກ່ຢູ່ທຽນທຽນ ຮູ້ສຶກໄດ້ຢ່າງຈະແຈ້ງວ່າໄກ່ຖືກປຸງຢ່າງລະອຽດແຕ່ຍັງມີນ້ຳຈືດ, ເຂົ້າແຊບຫຼາຍ, ຫອມ, ແຕ່ບໍ່ໄຂມັນເກີນໄປ, ສ່ວນບໍ່ໃຫຍ່ເກີນໄປ, ຈຶ່ງເປັນອາຫານເຊົ້າທີ່ອີ່ມໃຈຫຼາຍ, ບໍ່ເຕັມທ້ອງຕະຫຼາດ.”

ເຖິງວ່າມີຊື່ສຽງ ແລະ ເຊັກອິນຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍຄົນກໍ່ຕາມ, ແຕ່ລົດຊາດຂອງເຂົ້າໄກ່ທຽນທຽນຍັງເຮັດໃຫ້ເກີດການຂັດແຍ້ງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ພິເສດແມ່ນໃນວົງຄະນາຍາດນັກທ່ອງທ່ຽວຫວຽດນາມ.

ຫຼາຍຄົນໃຫ້ຄຳເຫັນວ່າ ຊີ້ນໄກ່ອ່ອນເກີນໄປ ແລະ ຂາດຄວາມແໜ້ນໜາ, ເຮັດໃຫ້ອາຫານແຊບ ແລະ ບໍ່ພໍໃຈຕາມທີ່ຄາດໄວ້. ຄົນອື່ນໆຍັງເວົ້າວ່າ, ນີ້ແມ່ນໄກ່ອຸດສາຫະກຳ, ບໍ່ແມ່ນໄກ່ພື້ນເມືອງຫຼືໄກ່ແບບເສລີຄືຢູ່ຫວຽດນາມ.

“ພາຍຫຼັງເຂົ້າຄິວເກືອບ 40 ນາທີ, ຂ້າພະເຈົ້າຄາດວ່າຈະຫຼາຍກວ່າ, ແຕ່ໄກ່ແມ່ນອ່ອນແລະບໍ່ມີກິ່ນຫອມ, ເຂົ້າກໍ່ແຊບ, ແຕ່ອາຫານຫຼັກກໍຜິດຫວັງໜ້ອຍໜຶ່ງ, ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າ ເຂົ້າໄກ່ Hoi An ຫຼື Tam Ky ຢູ່ຫວຽດນາມ ມີຈິດວິນຍານຫລາຍກວ່າ”.

- Ảnh 3. — ເປັນຫຍັງໄກ່ຢູ່ທີ່ນີ້ຈຶ່ງອ່ອນ?

ໄກ່ທີ່ອ່ອນໂຍນແມ່ນມີປະໂຫຍດກັບລູກຄ້າຕ່າງປະເທດບໍ?

ຕາມວົງການການປຸງແຕ່ງອາຫານສິງກະໂປແລ້ວ, ຄວາມອ່ອນນຸ້ມຂອງໄກ່ບໍ່ແມ່ນຈຸດບົກຜ່ອງ, ແຕ່ແມ່ນການປຸງແຕ່ງອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຊາວ Hainan. ໄກ່ຖືກຕົ້ມໃຫ້ລະອຽດແລ້ວແຊ່ນ້ຳເຢັນເພື່ອຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ປ້ອງກັນການແຫ້ງ ແລະ ຊ່ວຍໃຫ້ຜິວໜັງເປັນເງົາງາມ ແລະ ເນື້ອໜັງມີຄວາມອ່ອນນຸ້ມ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ແຫຼ່ງໄກ່ທີ່ໃຊ້ຢູ່ສິງກະໂປສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໄກ່ອຸດສາຫະກຳ, ລ້ຽງດ້ວຍຂະບວນການປິດ, ຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ແຕ່ມັກຈະມີເສັ້ນໃຍຊີ້ນສັ້ນ, ອ່ອນ, ບໍ່ແຂງຄືໄກ່ຢູ່ຫວຽດນາມ. ນີ້ແມ່ນຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ເຮັດໃຫ້ຊາວຫວຽດນາມຫຼາຍຄົນທີ່ເຄີຍກິນເຂົ້າໄກ່ໂຮ້ຍອານ ແລະ ເຂົ້າໄກ່ຈືດຢູ່ພາກກາງຮູ້ສຶກ “ບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບລົດຊາດ”.

ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ສຳລັບນັກທ່ອງທ່ຽວທັງພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ, ຄວາມອ່ອນນຸ້ມນີ້ເປັນຂໍ້ໄດ້ປຽບ, ເພາະວ່າມັນກິນງ່າຍ, ຍ່ອຍງ່າຍ ແລະ ບໍ່ແຫ້ງຄືໄກ່ຕົ້ມທຳມະດາ.

ຮ້ານອາຫານທຽນທຽນເປີດແຕ່ 10 ໂມງເຊົ້າຫາປະມານ 7 ໂມງແລງ, ແຕ່ຕາມປະສົບການຂອງຜູ້ມັກອາຫານຫຼາຍໆຄົນ, ຖ້າເຈົ້າມາຫລັງ 1 ໂມງແລງ, ມີໂອກາດສູງທີ່ເຈົ້າຈະ ... ອາຫານຫມົດ.

“ຄັ້ງທຳອິດຂ້າພະເຈົ້າມາຮອດເວລາ 2 ໂມງແລງ, ພະນັກງານໄດ້ຊີ້ໃສ່ປ້າຍ ‘ຂາຍອອກ’. ຕໍ່ໄປ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຮຽນບົດຮຽນ ແລະ ມາຮອດເວລາ 9 ໂມງ 15 ນາທີ ແລະ ລໍຖ້າເຂົ້າແຖວເປັນເວລາເກືອບ 30 ນາທີ ເພື່ອຊື້ອາຫານ,” ທ່ານ ຕວນແອງ (ນັກທ່ອງທ່ຽວຈາກຮ່າໂນ້ຍ).

ການຂາຍກ່ອນໜ້ານີ້ ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນຍ້ອນມີຈຳນວນຈຳກັດທີ່ວາງຂາຍ (ເຂົ້າໄກ່ ແລະ ເຂົ້າ ກະກຽມແຕ່ເຊົ້າ), ແຕ່ກໍ່ແມ່ນຍ້ອນມີລູກຄ້າຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ ລວມທັງຊາວທ້ອງຖິ່ນ, ນັກທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ຜູ້ນຳທ່ຽວອາຫານທີ່ມາເຖິງສະຖານທີ່.

- Ảnh 4. — ຮ້ານອາຫານໄດ້ຮັບການຍ້ອງຍໍຈາກ Gordon Ramsay ແລະ Anthony Bourdain.

ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງບັງເອີນທີ່ Tian Tian ມີຊື່ສຽງຫຼາຍປານນັ້ນ. ຮ້ານອາຫານດັ່ງກ່າວໄດ້ປະກົດຕົວໃນລາຍການໂທລະພາບສາກົນກ່ຽວກັບອາຫານການກິນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ: Anthony Bourdain - ພໍ່ຄົວທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງອາເມລິກາແລະນັກສ້າງຮູບເງົາເອກະສານ, ເຄີຍຍ້ອງຍໍເຂົ້າໄກ່ Tian Tian ເປັນ "ອາຫານທີ່ມີຄ່າທີ່ສຸດເມື່ອມາສິງກະໂປ".

Gordon Ramsay, ຊຸບເປີພໍ່ຄົວຊາວອັງກິດທີ່ມີຊື່ສຽງໃນຊຸດ MasterChef, ເຄີຍເຂົ້າຮ່ວມການທ້າທາຍການເຮັດເຂົ້າໄກ່ເພື່ອ "ແຂ່ງຂັນ" ກັບພໍ່ຄົວ Tian Tian. ຜົນໄດ້ຮັບ: ຮ້ານອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ຍັງເລືອກ ... ຮ້ານອາຫານຕົ້ນສະບັບ.

- ເວລາເປີດ: ວັນອັງຄານເຖິງວັນອາທິດ, 10:00 - 19:00 (ຫຼືຈົນກ່ວາຂາຍຫມົດ)

- ລາຄາອ້າງອີງ: SGD 5 - 7.8 / ສ່ວນ (90,000 - 140,000 ດົ່ງ)

- ເຄັດລັບ: ຄວນມາໄວກ່ອນ 10 ໂມງເຊົ້າຫຼືຫຼັງຈາກການເລັ່ງເວລາທ່ຽງ

ທີ່ມາ: https://thanhnien.vn/com-ga-gay-tranh-cai-o-singapore-co-gi-khien-khach-viet-day-som-xep-hang-dai-185250728134746848.htm