ພິເສດເອີ້ນວ່າ 'ກິ່ນເໝັນ' ຢູ່ແຂວງບັກກ້ານ, ແຂກມັກຊື້ສອງສາມກິໂລເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຢາກ.

ຜັກກາດ (ເອີ້ນອີກຊື່ໜຶ່ງວ່າ ວັນຮືງ, ຣາດາຮຽນ, ຄູຮົ່ງ, ລ່ອງລອຍ, ລ່ອງເຍີນ...) ເປັນຜັກປ່າທີ່ປູກໄດ້ຫຼາຍຢູ່ບັນດາແຂວງໃນເຂດພູດອຍທາງພາກເໜືອ, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວແມ່ນຢູ່ ແຂວງ ບັກກ້ານ ແລະ ລານເຊີນ.

ໃນນັ້ນ, ເຕົາອົບຢູ່ເຂດບາເບ (ບັກກ້ານ) ໄດ້ຮັບຖືວ່າມີລົດຊາດແຊບນົວ, ມີລັກສະນະພິເສດທີ່ມີຊື່ສຽງ ແລະ ໄດ້ຕິດໃນ 100 ເຍື່ອງອາຫານພິເສດຂອງຫວຽດນາມ ແຕ່ປີ 2020 – 2021.

ບຶງຂະຫຍອງເປັນພືດປີນຂຶ້ນທີ່ອຸດົມສົມບູນຢູ່ໃນບາງແຂວງໃນເຂດພູດອຍທາງພາກເໜືອ. ພາບ: ຫງອກຮືງ

ເບິ່ງກ່ອນໜ້ານີ້, ໝາກໂບໄຄເບິ່ງຄ້າຍຄືກັນກັບໝາກເບັງ, ແຕ່ປາຍແມ່ນກົມ ແລະ ໜາແໜ້ນຄືໜໍ່ໝາກເຜັດ. ຕຳໝາກຫຸ່ງ ແລະ ໃບອ່ອນຂອງຕຳໝາກຫຸ່ງມັກນຳມາປຸງແຕ່ງເປັນອາຫານປະຈຳວັນທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຂອງຊາວທ້ອງຖິ່ນເຊັ່ນ: ຕົ້ມ, ຂົ້ວກັບຜັກທຽມ, ຂົ້ວຊີ້ນ, ແກງ...

ຕາມການບອກເລົ່າຂອງຊາວທ້ອງຖິ່ນແລ້ວ, ໝາກໂບໄຄເຕີບໃຫຍ່ຕະຫຼອດປີ, ແຕ່ມີສີຂຽວທີ່ສຸດ ແລະ ນ້ອຍທີ່ສຸດໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ. ໃນເວລານີ້, ປະຊາຊົນໄປປ່າເພື່ອເກັບກ່ຽວຍອດໝາກກ້ຽງ, ຕັດເປັນປ່ຽງຍາວ 40-50 ຊມ, ແລ້ວຈັດເປັນມັດໆ ປະມານ ເຄິ່ງກິໂລ ຫາ 1 ກິໂລກຼາມ ແລ້ວນຳໄປຂາຍຢູ່ຕະຫຼາດ.

rau bo khai 3.jpg — ຣາໂບຄາ ເປັນອາຫານພິເສດຂອງ ບັກກ້ານ ທີ່ຊາວ ຮ່າໂນ້ຍ ຫຼາຍຄົນມັກ, ແລະ ເຕັມໃຈຊື້ສອງສາມກິໂລ ເພື່ອກິນເທື່ອລະກ້າວ.

ນາງ ຫງອກຮ່ຽນ ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານຢູ່ເມືອງ ບາເບ ໃຫ້ຮູ້ຕື່ມວ່າ: ຕຳໝາກຫຸ່ງມີກິ່ນແຮງ, ສະນັ້ນ ຫຼາຍຄົນທີ່ລອງກິນຄັ້ງທຳອິດມັກຈະພົບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການກິນ, ບໍ່ແຊບ ຫຼື ບໍ່ມັກ.

ແຕ່ໃຜທີ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບມັນຈະ "ຕິດ" ກັບລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງຜັກຊະນິດນີ້.

“ຜັກຫົມນ້ຳໄມ້ມີລາຄາຖືກ, ປະມານ 40.000 – 50.000 ດົ່ງ/ກິໂລ (ຂຶ້ນກັບສະຖານທີ່) ແລະ ງ່າຍໃນການກະກຽມ ແລະ ສາມາດປຸງແຕ່ງເປັນຫຼາຍເຍື່ອງ.

ເມື່ອຊື້ຜັກຊະນິດນີ້, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການເອົາລໍາເກົ່າ, ເອົາໃບແລະລໍາຕົ້ນອ່ອນ, ແລະລ້າງມັນ. ຜັກບົ້ງມີກິ່ນແຮງ, ສະນັ້ນ ກ່ອນຈະແຕ່ງກິນ, ເຈົ້າຕ້ອງເອົາມັນໄປຕົ້ມໃຫ້ລະອຽດ ແລະ ຕຳມັນເພື່ອຫຼຸດກິ່ນເໝັນ ແລະ ເຮັດໃຫ້ຜັກອ່ອນລົງ,” ນາງ ຮ່ຽນ ກ່າວ.

ໝາກເຜັດ 0.jpg — Watercress ຖືກຕົ້ມແລະແຊ່ນ້ໍາເຢັນກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມ cris ແລະສີຂຽວທີ່ສວຍງາມ.

ຕາມແມ່ຍິງຄົນນີ້ແລ້ວ, ຕົ້ມໂບໄຄສາມາດປຸງແຕ່ງເປັນເຍື່ອງອາຫານທີ່ແຊບຫຼາຍ, ແຕ່ທີ່ສຸດແມ່ນຂົ້ວກະທຽມ. ນອກນີ້, ຢູ່ເຂດພາກຕາເວັນຕົກສຽງເໜືອ, ຊາວເຜົ່ານຸ່ງຢູ່ທີ່ນີ້ມັກຈືນເຂົ້າໜົມບົວຂາວໃສ່ໄຂ່ຫຼືໄສ້ກອກຂອງຈີນກໍແຊບຫຼາຍ, ສ້າງລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ຳຜັກຫົມມີຄວາມສົດຊື່ນ ແລະ ມີສີຂຽວງາມ, ກ່ອນແຕ່ງກິນ, ຄົນເຮົາມັກຈະເອົາຜັກບົ້ງໄປຕົ້ມໃນນ້ຳທີ່ຕົ້ມແລ້ວເອົາອອກແລ້ວລ້າງອອກດ້ວຍນ້ຳເຢັນ ຫຼື ແຊ່ນ້ຳກ້ອນທັນທີ.

ຜັກປ່າຊະນິດນີ້ຄວນນຳໄປຂົ້ວຈົນສຸກເທົ່ານັ້ນ ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າມັນໜຽວແລະແຊບ. ຫຼີກລ່ຽງການຈືນດົນເກີນໄປ ຫຼືຜັກຈະແຂງ ແລະແຫ້ງ.

ຜັກຫົມຕົ້ມກັບຜັກທຽມຫຼືຊີ້ນເຊັ່ນ: ຊີ້ນງົວ, ຫມູ, ໄສ້ກອກ, ແລະອື່ນໆແມ່ນແຊບ.

ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນສ່ວນປະກອບໃນອາຫານແຊບໆທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍເຍື່ອງເທົ່ານັ້ນ, ໝາກເຜັດຍັງຖືວ່າເປັນຢາອັນລ້ຳຄ່າ, ຊ່ວຍຟື້ນຟູສຸຂະພາບໃຫ້ກັບຄົນທີ່ມີຮ່າງກາຍອ່ອນເພຍ, ຂາດຄວາມຢາກອາຫານ ແລະ ເມື່ອຍລ້າ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຕາມຕຳລາພື້ນເມືອງແລ້ວ, ໝາກເຜັດຍັງມີປະໂຫຍດໃນການປິ່ນປົວພະຍາດບາງຊະນິດຂອງຕັບ, ໝາກໄຂ່ຫຼັງ ແລະ ທໍ່ຍ່ຽວ..., ຊ່ວຍຫຼຸດອາການປວດເມື່ອຍ, ຫຼຸດໄຂ້, ກະຕຸ້ນການຍ່ອຍອາຫານ, ຊ່ວຍປິ່ນປົວໜິ້ວໄຂ່ຫຼັງ ແລະ ໄວຣັດຕັບອັກເສບ.

ພາບ: Song Anh DC

ປະຕິກິລິຍາທີ່ໜ້າສົນໃຈຂອງແຂກອົດສະຕາລີເມື່ອໄດ້ຊີມໝາກເຜັດກັບກຸ້ງຢູ່ຫວຽດນາມ . ຄັ້ງທໍາອິດທີ່ເພິ່ນໄດ້ຊີມ, ແຂກຊາວອົດສະຕຣາລີໃຫ້ຄໍາເຫັນວ່າ: ຫມາກໄຂ່ຫຼັງແມ່ນຈືດໆ, ປາກຸ້ງມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ສາມາດອະທິບາຍໄດ້ແຕ່ແຊບ. ລາວມີຄວາມສຸກກັບອາຫານຢ່າງສົມບູນໂດຍບໍ່ມີຄວາມຢ້ານກົວຫຼືຄວາມກັງວົນໃດໆ.

ທີ່ມາ: https://vietnamnet.vn/dac-san-co-ten-boc-mui-o-bac-kan-khach-sanh-an-mua-vai-can-cho-bo-them-2356970.html