ນ້ຳມັນປຸງອາຫານ ຫຼືນ້ຳມັນໝູ, ອັນໃດດີກວ່າ?

ຮອງສາດສະດາຈານ ດຣ ຫງວຽນດິ່ງຖິ້ງ, ອະດີດພະນັກງານຂອງມະຫາວິທະຍາໄລວິທະຍາສາດ ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີ ຮ່າໂນ້ຍ , ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ນ້ຳມັນ ແລະ ນ້ຳມັນ ແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ອາຫານມີສະເໜ່ ແລະ ແຊບກວ່າ. ນ້ໍາມັນມີອາຊິດໄຂມັນຫຼາຍ, ບໍ່ມີຄໍເລດເຕີລອນ, ອຸດົມດ້ວຍວິຕາມິນ E ແລະ K, ດັ່ງນັ້ນມັນຈຶ່ງງ່າຍຕໍ່ການດູດຊຶມ. ນ້ຳມັນພືດອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ B, D, ແລະ ແຮ່ທາດ, ຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍດູດຊຶມແຄວຊຽມໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ.

ທັງສອງແມ່ນໄຂມັນທີ່ດີສໍາລັບຮ່າງກາຍແລະເປັນແຫຼ່ງພະລັງງານຕົ້ນຕໍ, ໂດຍສະເພາະສໍາລັບເດັກນ້ອຍ. ອາຫານທີ່ຂາດໄຂມັນເຮັດໃຫ້ເດັກນ້ອຍມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຈະເລີນເຕີບໂຕຊ້າ, anorexia, rickets, ແລະພະຍາດເລື້ອຍໆ.

ໃນປັດຈຸບັນ, ປະຊາຊົນສ່ວນໃຫຍ່ກິນນ້ໍາມັນ, ແຕ່ຜະລິດຕະພັນນີ້ຖືກ oxidized ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ພາຍໃຕ້ຜົນກະທົບຂອງອຸນຫະພູມສູງ, ນ້ໍາມັນສາມາດເຜົາໄຫມ້, ປ່ຽນແປງລັກສະນະຂອງມັນ. ເພາະສະນັ້ນ, ທ່ານຄວນຫຼຸດຜ່ອນປະລິມານນ້ໍາມັນສໍາລັບການຈືນ, ທົດແທນມັນດ້ວຍນໍ້າມັນ.

ອີງ​ຕາມ​ທ່ານ​ສາ​ສະ​ດາ​ຈານ Dr Nguyen Duy Thinh, ທ່ານ​ຈໍາ​ເປັນ​ຕ້ອງ​ດຸ່ນ​ດ່ຽງ​ປະ​ລິ​ມານ​ນ​້​ໍາ​ມັນ​ແລະ​ໄຂ​ມັນ​. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຈືນ, ທ່ານຄວນໃຊ້ໄຂມັນ. ຈໍາ​ກັດ​ອາ​ຫານ​ໄວ​ເຊັ່ນ​: ໄສ້​ກອກ​, sausages​, bacon​, ແລະ​ໄກ່​ຂົ້ວ​.

ນ້ໍາມັນປຸງອາຫານຫຼືນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟ, ເຊິ່ງດີກວ່າແມ່ນຄໍາຖາມຂອງຫຼາຍໆຄົນ.

ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ນໍ້າເຜິ້ງມີປະລິມານອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວສູງ, ການບໍລິໂພກຫຼາຍເກີນໄປຈະເຮັດໃຫ້ສານອາຫານເກີນແລະບໍ່ດີສໍາລັບເດັກນ້ອຍ. ຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດຫົວໃຈແລະເສັ້ນເລືອດຕັນໃນບໍ່ຄວນກິນມັນ. ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນກິນອາຫານທີ່ສົມດູນ, ສົມທົບທັງນໍ້າມັນແລະໄຂມັນ, ທາດໂປຼຕີນ, ເສີມເສັ້ນໄຍ, ວິຕາມິນ, ແລະດື່ມນ້ໍາຢ່າງພຽງພໍ.

ຮອງສາດສະດາຈານ ດຣ. ເມື່ອປຽບທຽບກັບນ້ໍາມັນຜັກ, ໄຂມັນຫມູເຂົ້າຮ່ວມແລະຜະລິດເຍື່ອຫຸ້ມເສັ້ນປະສາດ, ແລະການກິນໄຂມັນຫມູໃນລະດັບປານກາງຍັງຊ່ວຍປົກປ້ອງເສັ້ນເລືອດທີ່ມີປະສິດທິພາບ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular ແລະ myocardial infarction.

Lard ຍັງຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍເພີ່ມການດູດຊຶມຂອງວິຕາມິນ A. ອາຫານນີ້ຍັງປະກອບສ່ວນໃນການພັດທະນາຈຸລັງສະຫມອງສໍາລັບເດັກນ້ອຍ. ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການນໍາໃຊ້ນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟໃນອາຫານຂອງເດັກນ້ອຍຍັງຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມຢາກອາຫານ, ປ້ອງກັນແລະປິ່ນປົວພະຍາດ anorexia ໃນເດັກນ້ອຍ.

ເມື່ອປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ນໍ້າມັນຈືດທີ່ອຸນຫະພູມສູງບໍ່ປ່ຽນແປງເປັນສານອັນຕະລາຍເຊັ່ນ: ນ້ໍາມັນປຸງອາຫານ. ໄຂມັນໃນຂີ້ເຜິ້ງແມ່ນອາຊິດໄຂມັນທີ່ບໍ່ອີ່ມຕົວ, ມີການປ່ຽນແປງຫນ້ອຍ, ຈະສ້າງສານທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດມະເຮັງຫນ້ອຍກວ່ານ້ໍາມັນປຸງອາຫານ. ດັ່ງນັ້ນ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານນີ້ແນະນໍາວ່າຖ້ວຍຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງຄວນໃຊ້ນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟ.

ອີງ​ຕາມ​ສະ​ຖາ​ບັນ​ໂພ​ຊະ​ນາ​ການ​ແຫ່ງ​ຊາດ​, ແຕ່​ລະ​ກໍາ​ຂອງ​ນ​້​ໍ​າ​ແລະ​ໄຂ​ມັນ​ໃຫ້ 9 ພະ​ລັງ​ງານ​ດຽວ​ກັນ​. ເມື່ອກິນອາຫານປະສົມຂອງໄຂມັນຜັກ (ນ້ໍາມັນ, ຫມາກຖົ່ວດິນ) ກັບໄຂມັນສັດ (ນໍ້າມັນ, ມັນເບີ) ສ້າງຄວາມສະຫນັບສະຫນູນແລະຄວາມສົມດຸນໃນຄາບອາຫານ. ທ່ານບໍ່ຄວນກິນໄຂມັນປະເພດດຽວ.

ຫມາຍເຫດ, ໄຂມັນທີ່ໃຊ້ແລ້ວເຊັ່ນ: ໄຂມັນຂົ້ວຄວນຖືກຍົກເລີກແລະບໍ່ໃຊ້ຄືນ.

ຂ້າງເທິງນີ້ແມ່ນຂໍ້ມູນເພື່ອຕອບຄໍາຖາມ "ອັນໃດດີກວ່າ, ນ້ໍາມັນປຸງອາຫານຫຼືນໍ້າມັນ?". ຫວັງວ່າຂໍ້ມູນນີ້ຈະເປັນປະໂຫຍດແກ່ເຈົ້າ.

ຮ່າອານ

ທີ່ມາ: https://vtcnews.vn/dau-an-va-mo-lon-loai-nao-tot-hon-ar904320.html