ຮ່າໂນ້ຍ ໄດ້ຂຶ້ນທະບຽນມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຮູບຮ່າງຂອງຊາດຕື່ມອີກ 2 ແຫ່ງ

ຫວ່າງມໍ່ໆມານີ້, ຮ່າໂນ້ຍ ຟຸ໋ ແລະ ຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງເຮັດຊາດອກບົວຢູ່ ກວາງອານ ໄດ້ຮັບການຈັດຕັ້ງເປັນມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຮູບຮ່າງແຫ່ງຊາດໂດຍກະຊວງວັດທະນະທຳ, ກິລາ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວ.

Hà Nội ghi danh thêm 2 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

ຊາດອກໄມ້ ຮ່າໂນ້ຍ ແລະ ກວາງອານ ແມ່ນຈຸດພິເສດທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວຕ້ອງລອງມາແຕ່ດົນນານມາຮອດນະຄອນຫຼວງ.

ຫັດຖະກຳນ້ຳຫອມຊາ Lotus ຢູ່ ກວາງອານ

ກະຊວງວັດທະນະທຳ, ກິລາ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວ ໄດ້ອອກຖະແຫຼງການສະບັບເລກທີ 2316/QD-BVHTTDL ກ່ຽວກັບການລວມເອົາຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງເຮັດຊາຕາແສງກວາງອານ (ຕາແສງ ກວາງອານ, ເມືອງໄຕໂຮ່, ຮ່າໂນ້ຍ) ເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍຊື່ມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຮູບຮ່າງຂອງຊາດ.

ຕາແສງ ກວາງແອງ ມີເຂດຊາຍແດນຕິດກັບໜອງຕາເວັນຕົກ 3 ດ້ານ, ມີເນື້ອທີ່ 157 ເຮັກຕາ, ມີໜອງ, ໜອງ 11 ແຫ່ງ, ເປັນໜອງດິນທີ່ດີ ແລະ ຊັ້ນຂີ້ຕົມໜາເໝາະແກ່ການປູກບົວ, ສະນັ້ນ ແຕ່ບູຮານນະການ, ເຂດນີ້ແມ່ນບ່ອນປູກບົວ ແລະ ເຮັດຊາດອກບົວ.

ຊາ Lotus ແມ່ນຊາອັນລ້ຳຄ່າມາແຕ່ດົນນານ, ໄດ້ຝັງໃຈຈິດວິນຍານຂອງຊາວຫວຽດນາມ, ໄດ້ເອົາຊະນະ ແລະ ເປັນຕາສະໜິດສະໜົມຂອງຜູ້ດື່ມຊາຫວຽດນາມ. ດອກບົວມີຄວາມໝາຍເລິກເຊິ່ງໃນວັດທະນະທຳ ແລະ ສາດສະໜາກິດຂອງຫຼາຍປະເທດອາຊີ, ພິເສດແມ່ນຫວຽດນາມ. ກິ່ນຫອມຂອງ lotus ແມ່ນທັງແປກແລະຄຸ້ນເຄີຍ, ທັງໃກ້ຊິດແລະສູງສົ່ງ, ບໍລິສຸດແລະສະຫງົບ, ເຮັດໃຫ້ຈິດໃຈຂອງຄົນບໍລິສຸດ.

ຊາ lotus ຕາເວັນຕົກແມ່ນສະເພາະທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຮ່າໂນ້ຍມີພຽງແຕ່ໃນລະດູຮ້ອນ. (ພາບ: Le Ngoc Yen)

lotus ລວມກັບຊາສ້າງຄວາມປະສົມກົມກຽວ, lotus ເຂົ້າຊາແລະຍົກຊາ, ຊາເອົາ lotus ເຖິງຈຸດສູງສຸດຂອງລົດຊາດ. ກິ່ນຫອມຂອງ lotus ແມ່ນຈິດໃຈຂອງຊາ lotus. ຊາ Lotus ເອົາມາໃຫ້ຜູ້ດື່ມມີຄວາມຮູ້ສຶກຜ່ອນຄາຍແລະຄວາມງຽບສະຫງົບ.

ກວ໋າງອານ ຕັ້ງຢູ່ໃກ້ກັບທະເລສາບຕາເວັນຕົກ ເຄີຍເປັນເຂດປູກດອກກຸຫຼາບໃຫຍ່ຂອງຮ່າໂນ້ຍ ແລະ ນີ້ກໍ່ແມ່ນບ່ອນປູຂອງອາຊີບຜະລິດຊາ lotus ທີ່ມີຊື່ສຽງ. ກວາງອານເຄີຍມີຊື່ວ່າໝູ່ບ້ານເມົາ, ເປັນເຂດດິນຟ້າຂະໜາດນ້ອຍມຸ່ງໄປສູ່ທະເລສາບຕາເວັນຕົກ, ອ້ອມຮອບໄປດ້ວຍໜອງ, ໜອງ, ໜອງ.

ເນື່ອງຈາກສະພາບອາກາດ, ຊັບພະຍາກອນນ້ໍາແລະໂດຍສະເພາະແມ່ນດິນ, ທະເລສາບຕາເວັນຕົກແມ່ນມີຊື່ສຽງສໍາລັບດອກກຸຫລາບຄູ່ທີ່ມີຄ່າທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ lotus ຮ້ອຍໃບ. ເມື່ອ lotus ນີ້ເບີກບານ, ມັນໃຫຍ່ເທົ່າກັບສອງມື, ມີກີບດອກຫຼາຍຮ້ອຍ, ຊັ້ນອ້ອມຮອບ pistil, ກາບດອກແລະເມັດ lotus, ເຮັດໃຫ້ lotus ມີກິ່ນຫອມບໍລິສຸດ, ມີກິ່ນຫອມ.

ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງບັງເອີນທີ່ lotus ຂອງທະເລສາບຕາເວັນຕົກຢູ່ໃນຕໍາແຫນ່ງ "ດີກວ່າ" ທີ່ lotuses ຈາກພາກພື້ນອື່ນໆບໍ່ສາມາດປຽບທຽບໄດ້, ເພາະວ່າ lotus ຕາເວັນຕົກຖືກບໍາລຸງລ້ຽງໂດຍຊັ້ນຂອງຂີ້ຕົມທີ່ສະສົມຫຼາຍກວ່າພັນປີ, ຫນາ 0.7 ຫາ 1.2 m, ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ມີຫນອງຈໍານວນຫນ້ອຍ.

ນັບແຕ່ສະໄໝບູຮານ, ຊາວເຜົ່າ ກວ໋າງແອງ ໄດ້ນຳໃຊ້ໃບບົວມາສ້າງເປັນຜະລິດຕະພັນຊາດອກບົວ ແລະ ຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບການເຮັດຊາດອກບົວກໍໄດ້ຮັບການສືບຕໍ່ສືບຕໍ່ສືບຕໍ່ສືບຕໍ່ສືບທອດມາຈົນເຖິງທຸກວັນນີ້.

ປະຈຸບັນ, ຢູ່ຕາແສງ ກວາງອານ, ມີຫຼາຍຄອບຄົວຍັງຄົງຮັກສາອາຊີບປູກຊາດອກໄມ້. ຂະບວນການເຮັດຊາດອກບົວແຫ້ງຍັງມີຄວາມລະອຽດດີ, ນັບຕັ້ງແຕ່ວັດຖຸດິບ, ລ້າງຊາ, ແຍກເມັດບົວ, ເອົາກິ່ນຫອມຂອງຊາ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ການຫຸ້ມຫໍ່ ແລະ ການເກັບຮັກສາ.

ເຖິງວ່າຂະບວນການປຸງແຕ່ງຊາດອກບົວຈະບໍ່ທັນສະໄໝຄືຊາດອກບົວແຫ້ງ, ເພື່ອໃຫ້ຊາທີ່ມີກິ່ນຫອມແຊບຊ້ອຍ, ແຕ່ຜູ້ເຮັດຊາກໍມີຄວາມລັບຂອງຕົນ. ຊາດິບທີ່ໃຊ້ເພື່ອຫອມດອກກຸຫຼາບແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວຕົ້ນຊາອ່ອນ. ຫຼັງຈາກທີ່ຊາໄດ້ຮັບການຫອມຫນຶ່ງຄັ້ງກັບເຂົ້າ lotus, ຊາໄດ້ຖືກເອົາເຂົ້າໄປໃນດອກ lotus ໂດຍແຕ່ລະດອກມີນ້ໍາຫນັກປະມານ 15 ກໍາ. ວຽກງານນີ້ຕ້ອງການທັກສະທີ່ຊໍານິຊໍານານແລະລະມັດລະວັງຂອງຜູ້ຜະລິດຊາ.

ເມື່ອຮອດລະດູການ, ເຂົ້າບົວຈະຈືດແລະຈຸ່ມໃສ່ຊາເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແຊບທີ່ສຸດ. (ພາບ: Le Ngoc Yen)

ປະຈຸບັນ, ອາຊີບຜະລິດດອກໄມ້ຢູ່ ກວາງອານ ພວມປະສົບກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຍ້ອນເຂດປູກດອກໄມ້ຫົດຕົວ, ມົນລະພິດສິ່ງແວດລ້ອມສົ່ງຜົນສະທ້ອນເຖິງການເຕີບໂຕຂອງດອກບົວ; ລົດຊາດຂອງຜູ້ຊົມໃຊ້, ໂດຍສະເພາະໄວຫນຸ່ມ, ມີຄວາມສົນໃຈຫນ້ອຍແລະຫນ້ອຍກ່ຽວກັບຊາແລະບໍ່ມັກດື່ມຊາ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຫຼາຍຄົນຍັງບໍ່ເຂົ້າໃຈ ແລະ ຮູ້ຈັກຄຸນຄ່າທາງດ້ານວັດທະນະທໍາ, ຈິດໃຈ ແລະ ຮ່າງກາຍ ແລະ ຜົນປະໂຫຍດຂອງຊາໂດຍທົ່ວໄປ ແລະ ຊາ lotus ໂດຍສະເພາະ. ນະຄອນ ຮ່າໂນ້ຍ ມີແຜນການພັດທະນາ ແລະ ເປີດກວ້າງເນື້ອທີ່ປູກດອກໄມ້ ເພື່ອໃຫ້ຄຸນຄ່າດອກໄມ້ຕາເວັນຕົກ ແລະ ປະກອບສ່ວນອະນຸລັກຮັກສາອາຊີບຜະລິດດອກກຸຫຼາບແບບດັ້ງເດີມຢູ່ທີ່ນີ້.

ພູ ຮ່າໂນ້ຍ

ໃນຂໍ້ຕົກລົງສະບັບໃໝ່ສະບັບເລກທີ 2328/QD-BVHTTDL, ກະຊວງວັດທະນະທຳ, ກິລາ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວໄດ້ຈັດເອົາຮ່າໂນ້ຍ ເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍຊື່ມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຮູບຮ່າງແຫ່ງຊາດ. ກ່ອນໜ້ານັ້ນ, ຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນນະຄອນຮ່າໂນ້ຍ ໄດ້ຍື່ນສະເໜີບົດບັນທຶກຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບຊາວຮ່າໂນ້ຍ ເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍຊື່ມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຮູບຮ່າງຂອງຊາດ.

ຟອຍໄກ່ພື້ນເມືອງ ຮ່າໂນ້ຍ ບໍ່ໄດ້ໃຊ້ໝາກເຜັດ ຫຼື ຕົ້ນດອກກຸຫຼາບ, ແຕ່ມີແຕ່ຫົວຜັກບົ່ວປີ້ງ, ຂີງ, ຮາກຜັກກາດ, ຮາກຫົວຜັກບົ່ວ ເພື່ອສ້າງລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ. (ທີ່ມາ: VNE)

ຕາມການສະເໜີຂອງນະຄອນ ຮ່າໂນ້ຍ, ບັນດາວິຊາອາຊີບຂອງຊາວຝະລັ່ງ ແມ່ນບັນດາບຸກຄົນ ແລະ ຄອບຄົວທີ່ປະຕິບັດໂດຍກົງ ແລະ ມີຄວາມຮູ້, ຄວາມສາມາດ, ເຕັກນິກ, ຄວາມລັບຂອງການເຮັດຟອຍ; ຜ່ານຫລາຍລຸ້ນຄົນ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການສືບຕໍ່ຂອງເອກະລັກແລະຍີ່ຫໍ້ທີ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບ.

ມາຮອດປີ 2023, ຮ່າໂນ້ຍ ມີຮ້ານຂາຍເຄື່ອງເກືອບ 700 ຮ້ານ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເຕົ້າໂຮມຢູ່ບັນດາແຂວງ ບ໋າດິ່ງ, ຮ່ວາງກຽນ, ກວ໋າຍຢ໋າ, ດົ່ງດາ, ຫາຍບ່າແຈ, ແທງຊວນ ແລະ ລອງບຽນ.

ເອກະສານປະຫວັດສາດຫຼາຍສະບັບໄດ້ບັນທຶກໃຫ້ເຫັນວ່າ ອາຫານ “ເຟືອງ” ຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ ໄດ້ກຳເນີດໃນຕົ້ນສະຕະວັດທີ 20. ເມື່ອກ່ອນແມ່ນອາຫານຕາມຖະໜົນ, ໄດ້ນຳໄປຂາຍຢູ່ທົ່ວຖະໜົນຫົນທາງຂອງຮ່າໂນ້ຍ.

ຍີ່ຫໍ້ pho ພື້ນເມືອງ (ມີຫຼາຍກວ່າ 2 ລຸ້ນຂອງການຜະລິດ) ປົກກະຕິແລ້ວພຽງແຕ່ຂາຍຊີ້ນງົວ ຫຼື ຟອຍໄກ່, ຕົ້ນຕໍແມ່ນສຸມໃສ່ຢູ່ເມືອງ ຮວ່າງກ໋ຽມ, ເມືອງ ບ໋າຍດິງ ແລະ ເມືອງ ຫາຍບິ່ງ.

ຍັງມີຫຼາຍຄວາມຄິດເຫັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນກ່ຽວກັບຕົ້ນກໍາເນີດຂອງອາຫານ "Pho". ໃນຕົວຈິງແລ້ວ, ຂະບວນການສ້າງຟໍແມ່ນການສ້າງປະຊາຄົມຕິດພັນກັບສະພາບການສັງຄົມ, ປະຫວັດສາດ ແລະ ວັດທະນະທຳໃນຕົ້ນສະຕະວັດທີ 20 ຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ. ຊາວຝະລັ່ງມີນິໄສກິນຊີ້ນງົວ, ດັ່ງນັ້ນຢູ່ຮ່າໂນ້ຍໄດ້ມີບັນດາສະຖານທີ່ພິເສດໃນການໃຫ້ຊີ້ນງົວ.

ເຖິງວ່າຫຼາຍທ້ອງຖິ່ນໃນທົ່ວປະເທດລ້ວນແຕ່ມີ ເຟືອງ, ແຕ່ ຝູ໋ ໄດ້ຕິດພັນກັບຊີວິດການເປັນຢູ່ຂອງຊາວ ຮ່າໂນ້ຍ ມາແຕ່ດົນນານ, ກາຍເປັນອາຫານວ່າງທີ່ມີຄວາມນິຍົມ. ຄວາມຈຳເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບປະທານອາຫານເຟືອງເປັນປະຈຳຂອງຊາວຮ່າໂນ້ຍ ໄດ້ມີອິດທິພົນດ້ານເຕັກນິກປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານ pho, ເຮັດໃຫ້ pho ຮ່າໂນ້ຍ ມີຄວາມແຊບນົວ ແລະ ມີເອກະລັກສະເພາະກວ່າ.

ຮ້ານໂພບາດດານແມ່ນຮ້ານອາຫານທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ, ດ້ວຍອາຍຸເວລາ 50 ກວ່າປີ. (ທີ່ມາ: Mia.vn)

ຝູ໋ຍັງສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມຄ່ອງແຄ້ວຂອງຊາວຮ່າໂນ້ຍ ບໍ່ພຽງແຕ່ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງມີຄວາມມ່ວນຊື່ນອີກດ້ວຍ. ບັນດານັກຊ່ຽວຊານດ້ານອາຫານການກິນ, ນັກຄົ້ນຄ້ວາ, ນັກປະພັນ, ນັກກະວີລ້ວນແຕ່ຍອມຮັບວ່າ: ຟອຍແມ່ນຂອງຂວັນພິເສດຂອງຮ່າໂນ້ຍ, ບໍ່ພຽງແຕ່ຮ່າໂນ້ຍເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງມີລົດຊາດແຊບຊ້ອຍຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ.

ປະຈຸບັນ, ເຂົ້າປຸ້ນໄດ້ກາຍເປັນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງໃນໂລກ, ໄດ້ຮັບການຕີລາຄາສູງຈາກນັກທ່ອງທ່ຽວພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ. ຄາດວ່າ, ຮ່າໂນ້ຍ ຈະໂຄສະນາເຜີຍແຜ່, ໂຄສະນາ; ການຄົ້ນຄວ້າ, ເກັບກໍາຂໍ້ມູນ; ການວາງແຜນສະຖານທີ່ວັດທະນະທໍາສໍາລັບການປະຕິບັດມໍລະດົກ; ສ້າງແຜນທີ່ພູຮ່າໂນ້ຍເພື່ອແນະນຳຮ້ານໂພອາຫານໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວ...

ທີ່ມາ: https://baoquocte.vn/ha-noi-ghi-danh-them-2-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-282349.html