ອາຫານທະເລແຫ້ງແມ່ນຄຶກຄື້ນໃນລະດູການ Tet

ດ້ວຍຄວາມໄດ້ປຽບຂອງການປຸງແຕ່ງໄວ, ສະດວກ, ແລະງ່າຍ, ອາຫານທະເລແຫ້ງແມ່ນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຊົມຊອບຈາກປະຊາຊົນຫຼາຍຄົນໃນໄລຍະບຸນເຕັດ. ເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການຂອງປະຊາຊົນ ແລະ ນັກທ່ອງທ່ຽວໃນການຊົມໃຊ້ ແລະ ຂອງຂວັນ, ສະຖານທີ່ຜະລິດ ແລະ ຄ້າຂາຍອາຫານທະເລພາຍໃນແຂວງ ພວມເລັ່ງລັດປຸງແຕ່ງເພື່ອສະໜອງໃຫ້ແກ່ຕະຫຼາດໃນໂອກາດປີໃໝ່ 2024.

ສະໄໝນີ້, ຢູ່ເຂດແຄມທະເລສາມາດເຫັນພາບຂອງໄມ້ໄຜ່ ແລະ ຫວາຍອົບແຫ້ງປາທີ່ຕັ້ງຢູ່ເທິງສອງຟາກທາງດ້ວຍກິ່ນຫອມເປັນລັກສະນະ. ເພື່ອຮັບໃຊ້ຕະຫຼາດເຕິ໋ດ, ທ່ານນາງ ຫງວຽນທິຢວານ, ເຈົ້າຂອງຮ້ານຂາຍອາຫານທະເລສົດ ຮຸ່ງເຮືອງ, ເຂດ 9, ຕາແສງ ດົ່ງຫາຍ (ເມືອງ ຟານຢາງ - ເທບຈາມ) ໄດ້ເກັບມ້ຽນປາມຶກປະມານ 15 ໂຕນ, ປາຫຼາຍປະເພດ... ດ້ວຍລາຄາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ນາງ ເງິນແບ່ງປັນວ່າ: ອາຫານທະເລແຫ້ງເປັນທີ່ນິຍົມຂອງຜູ້ບໍລິໂພກຫຼາຍໃນຊ່ວງເທດສະການ. ປີນີ້, ແຫຼ່ງປາສົດທີ່ຊື້ຈາກເຮືອຊາວປະມົງມີບໍ່ຫຼາຍ ຍ້ອນອາກາດຮ້ອນໃນທ້າຍປີ. ເຖິງວ່າລາຄານຳເຂົ້າຈະສູງກໍ່ຕາມ, ແຕ່ຍ້ອນການບໍລິໂພກຊ້າ, ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ກ້າເພີ່ມລາຄາຂາຍອາຫານທະເລແຫ້ງ ແຕ່ຮັກສາລາຄາຄືກັບປີກາຍນີ້. ປະຈຸບັນ, ມີລູກຄ້າ ແລະ ນັກທຸລະກິດຫຼາຍຄົນສັ່ງກຸ້ງແຫ້ງລ່ວງໜ້າເປັນຂອງຂວັນໃນໄລຍະບຸນເຕັດ. ເພື່ອຮັກສາຄວາມແຊບ, ຫວານ ແລະ ອ່ອນຂອງກຸ້ງຕາກແດດ, ຂ້າພະເຈົ້າພຽງແຕ່ເລືອກຊື້ກຸ້ງສົດເທົ່ານັ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປອກເປືອກ, ເຮັດຄວາມສະອາດ, ລ້າງ, ລະດູການແລະຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ.

ສະຖານທີ່ອາຫານທະເລ Hung Loan ໄດ້ສະສົມສິນຄ້າຢ່າງຕັ້ງຫນ້າເພື່ອຮັບໃຊ້ປີໃຫມ່ຕາມຈັນທະບັນ. ພາບ: M.Dung

ຍາດແຍ່ງເອົາແສງແດດ ແລະ ລົມພັດແຮງ, ນາງ ໂງທິຕ໋ຽນ, ເຈົ້າຂອງໂຮງງານຜະລິດອາຫານທະເລ ໄຕງວຽນ, ຮ່ອມ 4, ດົງຮາຍ (ເມືອງ ຟານຮາງ-ເທບຈາມ) ໄດ້ເລັ່ງປຸງແຕ່ງ ແລະ ຕາກແຫ້ງປາມຶກເພື່ອຈັດສົ່ງໃຫ້ລູກຄ້າໄດ້ທັນເວລາ. ປາມຶກສົດພາຍຫຼັງຖືກຈັບແລ້ວຈະຖືກຈັດປະເພດ, ເລືອກໂຕໃຫຍ່ທີ່ມີເນື້ອໜາ ແລະ ຊີ້ນຂາວ, ລ້າງອອກແລ້ວຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງປະມານ 3-4 ຊົ່ວໂມງ. ເມື່ອປາມຶກແຫ້ງເຖິງ 70-80% ແລ້ວ, ກໍ່ເອົາໃສ່ຖົງສູນຍາກາດ, ແລ້ວເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນຮັກສາໄວ້ທີ່ອຸນຫະພູມປະມານ 15 ອົງສາ; ຫຼືຕາກແດດອີກ 3-4 ມື້ເພື່ອໃຫ້ປາມຶກແຫ້ງ. ໂດຍດຸໝັ່ນ ແລະ ດຸໝັ່ນຫັນປາປາແຕ່ລະໂຕໃນແສງແດດທີ່ສົດໃສ, ນາງ ທຽນ ແບ່ງປັນວ່າ ປາມຶກສົດຕ້ອງລ້າງອອກດ້ວຍນ້ຳສະອາດເທົ່ານັ້ນ, ເມື່ອຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລ້ວ ຕ້ອງລໍຖ້າເວລາແດດໃຫ້ພຽງພໍ ເພື່ອໃຫ້ປາມຶກແຫ້ງຮັກສາຄຸນລັກສະນະຂອງໜຽວ ແລະ ລົດຊາດແຊບ. ຂຶ້ນກັບຄຸນນະພາບ ແລະ ຂະໜາດ ເຊັ່ນ: ປາມຶກແຫ້ງ ຊັ້ນ 1 ລາຄາ 900.000 - ກວ່າ 1 ລ້ານດົ່ງ/ກິໂລ, ປາມຶກແຫ້ງ ລະດັບ 400.000 – 1 ລ້ານດົ່ງ/ກິໂລ. ນອກເໜືອໄປຈາກການຂາຍແບບດັ້ງເດີມແລ້ວ, ນາງທຽນຍັງໄດ້ໃຊ້ເຄືອຂ່າຍເຄືອຂ່າຍສັງຄົມເຊັ່ນເຟສບຸກ, ຊາໂລ, ຕິກໂຕ... ເພື່ອເຊື່ອມຕໍ່ກັບຕະຫຼາດ. ຍ້ອນແນວນັ້ນ, ລູກຄ້າຈາກຫຼາຍບ່ອນໄດ້ໂທມາສັ່ງເຄື່ອງ, ແຕ່ລະມື້ຮ້ານຂາຍປາມຶກ, ກຸ້ງ ແລະ ປາແຫ້ງ ທຸກຊະນິດໄດ້ແຕ່ 20-100 ກິໂລກຣາມ. ນອກຈາກບັນດາຜະລິດຕະພັນພື້ນເມືອງຄື: ປາມຶກແຫ້ງ, ປາແຫ້ງ, ກຸ້ງແຫ້ງ, ປີນີ້, ຜະລິດຕະພັນອາຫານທະເລທີ່ປຸງແຕ່ງກ່ອນເຊັ່ນ: ປາມຶກຕາມລະດູການ, ໄສ້ກອກເຫຼືອງ, ຊີ້ນດາດຕາມລະດູການ, ຕຳໝາກຫຸ່ງ,... ຍັງມີໂຮງງານຜະລິດຫຼາຍແຫ່ງເພື່ອຮັບໃຊ້ໃຫ້ແກ່ຊາວເຜົ່າ ໄຕ.

ນາງ ໂງທິຕ໋ຽນ, ເຈົ້າຂອງໂຮງງານຜະລິດອາຫານທະເລ ໄຕງວຽນ, ຮ່ອມ 4, ຄຸ້ມດົງຮາຍ (ເມືອງ ຟານຮາງ-ເທບຈາມ) ອົບປາມຶກແຫ້ງຕາມເວລາສົ່ງໃຫ້ລູກຄ້າ.

ຄຽງຄູ່ກັບການຮັບປະກັນດ້ານປະລິມານ, ບັນດາສະຖາບັນກໍ່ເອົາໃຈໃສ່ເຖິງຄວາມປອດໄພ ແລະ ສຸຂະອະນາໄມສະບຽງອາຫານ. ສະຖາບັນສ່ວນໃຫຍ່ເວົ້າວ່າບໍ່ມີສານຫ້າມໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງ, ແລະມີຄວາມລະມັດລະວັງໃນການຄັດເລືອກວັດຖຸດິບ. ຂະບວນການປຸງແຕ່ງເບື້ອງຕົ້ນ, ເວລາແຫ້ງ, marinating, ແລະການຫຸ້ມຫໍ່ແມ່ນສະເຫມີຄວບຄຸມຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບໄດ້ຖືກຫຸ້ມຫໍ່, ການຫຸ້ມຫໍ່ມີຂໍ້ມູນແລະປ້າຍຂອງສະຖາບັນແມ່ນຕິດສະຫຼາກຢ່າງຊັດເຈນ. ເພື່ອເພີ່ມທະວີຄວາມສາມາດແກ່ງແຍ້ງຂອງບັນດາຜະລິດຕະພັນອາຫານທະເລຢູ່ທ້ອງຖິ່ນ, ບັນດາຂະແໜງການຜະລິດ ແລະ ປຸງແຕ່ງຢູ່ທີ່ນີ້ໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ເຖິງການປັບປຸງບັນດາຮູບແບບ ແລະ ຮູບແບບຜະລິດຕະພັນທີ່ຫຼາກຫຼາຍ.

ອາຫານແຕ່ລະເຍື່ອງທີ່ເຮັດຈາກອາຫານທະເລແຫ້ງລວມຢູ່ໃນອາຫານເຕົດບໍ່ພຽງແຕ່ປະກອບສ່ວນໃຫ້ກິ່ນຫອມຂອງດິນຟ້າອາກາດສົດຊື່ນເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງນຳມາເຊິ່ງຄວາມອຸດົມສົມບູນ, ສົດຊື່ນໃຫ້ແກ່ຊາວເຜົ່າ ຕູດ ຕື່ມອີກ.

ຂີ້ຂອງຂ້ອຍ

ທີ່ມາ